Pizza pec dvoupatrová REDFOX FP 68 R
Kód: X00007251
Související produkty
Detailní popis produktu
REDFOX FP 68 R je kompaktní dvoupatrová pizza pec ideální pro menší provozy, bistra a snack bary. Nabízí dvě samostatné komory pro pečení pizzy o průměru až 35 cm, přičemž díky napájení na 230 V ji lze zapojit do běžné zásuvky bez nutnosti speciálních úprav elektroinstalace.
- Pro koho: Snack bary, rychlá občerstvení, kavárny a menší restaurace
- Hlavní přínos: Vysoký výkon v malém těle, který šetří místo na pracovní desce
- Typ provozu: Příprava pizzy, zapékaných pokrmů, baget a dopékání pečiva
- Výhoda varianty: Prosklená dvířka a vnitřní osvětlení pro neustálý přehled o pečení
✔ Profesionální řešení pro provozy s omezeným prostorem, které nechtějí dělat kompromisy v kvalitě.
Kompaktní dvoupatrová pizza pec REDFOX FP 68 R
REDFOX FP 68 R je zástupcem profesionální gastro technologie kategorie "snack", která je navržena pro maximální efektivitu na minimální ploše. Celonerezové provedení korpusu zajišťuje vysokou odolnost proti opotřebení a splňuje přísné hygienické požadavky. I přes své malé rozměry disponuje pec šamotovou deskou o tloušťce 14 mm, která je klíčem k poctivě upečenému těstu s křupavým základem.
Šetříte drahocenné místo na lince, ale přitom můžete péct dvě pizzy najednou nebo využít každé patro pro jiný pokrm.
Nepotřebujete třífázový proud. Pec jednoduše zapojíte do standardní zásuvky, což usnadňuje instalaci v menších stáncích a bistrech.
Přírodní kámen v obou komorách skvěle akumuluje teplo, což zajišťuje rovnoměrné propečení těsta bez připálení.
Každé patro má vlastní nastavení pro horní i dolní topné těleso. Celkem tak ovládáte 4 samostatné tepelné zóny.
Co zvládne profesionální snack pec REDFOX
Tento model je specialistou na rychlou přípravu. Kromě klasické pizzy o průměru 35 cm v ní perfektně připravíte zapékané panini, bagety, bruschetty nebo lasagne. Teplotní rozsah do 300 °C je plně dostačující pro většinu snackových pokrmů a kynutých těst. Díky proskleným dvířkům s průzorem (technologie Vetro) má obsluha neustálý vizuální přehled, což zabraňuje zbytečnému otevírání a vysoušení pokrmů.
Jak zařízení pracuje
Pec využívá čtyři nezávislá topná tělesa, která sálají teplo přímo na pokrm nebo do šamotové desky. Šamot funguje jako tepelný stabilizátor – jakmile se nahřeje, udržuje konstantní teplotu, čímž kompenzuje otevření dvířek. Jednoduché mechanické ovládání otočnými knoflíky je odolné a intuitivní. Vnitřní výška komory 90 mm je optimalizována pro rychlé sálání tepla k povrchu pizzy, čímž se zkracuje doba přípravy.
Úspora a snadná manipulace
Příkon 3,4 kW je vyvážen vysokou efektivitou ohřevu v malém prostoru. Pec je izolována tak, aby minimum tepla unikalo do okolí. S hmotností 42 kg je zařízení relativně mobilní – lze jej snadno přemístit podle aktuální potřeby v kuchyni nebo využít při venkovních akcích a cateringu. Čištění nerezových ploch a šamotového dna je rychlé a nevyžaduje speciální nástroje.
Výkon v reálném provozu
V reálném snackovém provozu dokáže tato pec připravit 10 až 15 pizz za hodinu, případně desítky porcí zapékaných baget. Díky dvěma komorám můžete plynule střídat objednávky bez prodlev, což je zásadní výhoda oproti jednopatrovým modelům podobné velikosti.
Pro koho je REDFOX FP 68 R správná volba
Pokud hledáte spolehlivého pomocníka do menšího provozu, kde pizza není jediným artiklem, ale doplňkem nabídky, je tento model ideální. Je to správná volba pro bary s obsluhou, kavárny nabízející teplý snack nebo čerpací stanice. Pokud však plánujete čistě pizzerii s velkým výdejem, doporučujeme nahlédnout do kategorie velkých profesionálních pecí jako je REDFOX E 8.
Stačí pro zapojení běžná domácí zásuvka?
Ano, pec má příkon 3,4 kW a je určena pro napětí 230 V. Doporučujeme však, aby byla zapojena na samostatný jisticí okruh (jistič 16A), aby nedocházelo k přetížení při současném zapnutí jiných spotřebičů.
Jak dlouho trvá nahřátí pece na provozní teplotu?
Díky kompaktním rozměrům se pec nahřeje velmi rychle. K dosažení pracovní teploty 250–300 °C stačí obvykle 15 až 20 minut, což je ideální pro provozy, které pec zapínají až podle potřeby.
Je šamotová deska vyjímatelná?
Šamotové desky jsou uloženy na dně komory a jsou vyjímatelné pro účely důkladného čištění nebo případné výměny. Při čištění však dbejte na to, aby kameny nebyly horké a nepoužívejte vodu, pouze suchý kartáč.
Lze v peci péct i maso nebo zeleninu?
Ano, pec je díky rozsahu teplot od 50 °C univerzální. Je však nutné použít vhodné pečicí nádoby (nerezové nebo keramické), které se vejdou do komory s výškou 90 mm.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Malé a kompaktní pizza pece - snack pece |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Hmotnost [kg]: | 42,00 |
| Šířka [mm]: | 577 |
| Hloubka [mm]: | 537 |
| Výška [mm]: | 477 |
| Příkon [kW]: | 3,400 |
| Min. teplota [°C]: | 50 |
| Max. teplota [°C]: | 300 |
| Kapacita: | 2x 35 cm |
| Osvětlení: | ano |
| Ovládání: | mechanické |
| Počet komor: | 2 |
| Počet vsuvů: | 2 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 1 |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Provedení | Barva: | Nerezová |
| Provedení | Typ napájení: | 230 V |
| Šamotové desky: | Šamotové dno |
| Šířka vnitřní: | 410 |
| Hloubka vnitřní: | 370 |
| Výška vnitřní: | 90 |
| Kontrolky: | chodu |
| Vypínač: | Ano |
| Typ madla: | krátké, plastové |
| Parozábrana: | Ne |
| Krytí: | IPX4 |
| Nezávislé topné zóny: | Samostatné ovládání pro každou komoru, samostatné ovládání pro horní a spodní topné těleso |
| Bezpečnostní prvky: | pojistný termostat |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ne |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
REDFOX – evropská kvalita za rozumnou cenu
REDFOX je zavedená značka profesionální gastro techniky české společnosti RM Gastro, která spojuje funkčnost, spolehlivost a jednoduché používání s velmi dobrým poměrem ceny a užitné hodnoty.
Za značkou stojí více než 30 let zkušeností RM Gastro s profesionální gastronomií a silné mezinárodní zázemí. REDFOX je navržený jako praktické profesionální řešení pro široké spektrum provozů – od bister a restaurací přes hotely a jídelny až po větší gastronomické provozy.
Profesionální technologie REDFOX pro celý gastro provoz
Proč REDFOX? Je to vhodná volba pro provozy, které chtějí spolehlivou profesionální technologii evropské kvality za rozumnou pořizovací cenu a zároveň jistotu kvalitního záručního a pozáručního zázemí. U zařízení zakoupených na OnlineGastro.cz je podle aktuálních podmínek zajištěn záruční servis přímo na provozovně.
| Výrobní společnost : | RM GASTRO EU SE |
|---|---|
| Adresa : | Náchodská 818/16 193 00 Praha |