REDFOX FP 68 R je kompaktní dvoupatrová elektrická pizza pec pro bistra, bary, kavárny a menší gastro provozy, kde pizza nebo teplý snack doplňují hlavní nabídku. Má dvě samostatné komory, každou pro jednu pizzu do Ø 35 cm, šamotové dno a teplotní rozsah 50–300 °C. Každou komoru a její horní i spodní topné těleso lze regulovat samostatně.

Proč je tento model dobrá volba

Dvě pizzy Ø 35 cm současně při šířce pece pouze 577 mm.
Samostatná regulace horního a spodního ohřevu v obou komorách.
Šamotové dno, prosklená dvířka a vnitřní osvětlení obou pater.

Zvolte jinou variantu, když

potřebujete péct několik pizz v každé komoře současně a pizza tvoří hlavní část produkce,
potřebujete vyšší pracovní teplotu než 300 °C – větší REDFOX E 8 dosahuje až 450 °C.

Oblíbený model mezi zákazníky OnlineGastro.cz.

Dvě samostatné komory. Můžete současně připravovat dvě pizzy a každé patro nastavit podle aktuální náplně.

Kapacita2× pizza Ø 35 cm

Komora410 × 370 × 90 mm

Teplota50–300 °C

Napájení230 V / 3,4 kW

Dvě pizzy současně na malé půdorysné ploše

Každá ze dvou komor má vnitřní rozměr 410 × 370 × 90 mm a pojme jednu pizzu o průměru až 35 cm. Celková kapacita je tedy dvě pizzy na jednu vsázku. Dvoupatrové uspořádání využívá prostor do výšky, takže pec nabízí dvě samostatná pečicí místa bez potřeby široké pečicí komory.

Výška komory 90 mm předurčuje FP 68 R především pro pizzu a nízké zapékané výrobky. Pro vyšší nádoby, pečení objemnějšího pečiva nebo výrazně větší produkci je vhodnější prostornější profesionální pizza pec.

Samostatně nastavíte každou komoru i horní a spodní ohřev

Mechanické ovládání umožňuje pracovat s každým patrem samostatně. V rámci obou komor lze navíc odděleně regulovat horní a spodní topné těleso. Obsluha tak může upravit poměr tepla shora a od šamotového dna podle receptury a požadovaného výsledku pečení.

Teplotu lze nastavit v rozsahu 50 až 300 °C. Prosklená dvířka a vnitřní osvětlení umožňují kontrolovat průběh pečení bez zbytečného otevírání komory. Pojistný termostat slouží jako bezpečnostní prvek zařízení.

Šamotové dno pro přímé pečení pizzy

Obě komory mají na spodní straně 14mm šamotovou desku. Ta přijímá teplo od spodního topného tělesa a vytváří vyhřívanou plochu pro pečení pizzy. Při sérii objednávek je důležité počítat s tím, že po vložení studeného těsta a opakovaném otevírání potřebuje šamot průběžně doplňovat tepelnou energii.

Reálný hodinový výkon proto nelze určit pouze z kapacity dvou pizz. Záleží na nastavené teplotě, receptuře, tloušťce těsta, množství náplně a skutečné době pečení. Jistou kapacitou jsou dvě pizzy Ø 35 cm na jednu vsázku; pro provoz s trvale vysokým výdejem je vhodnější pec s větší pečicí plochou.

Jedna vsázka 2× pizza Ø 35 cm

Jedna pizza v každé komoře. Obě patra lze provozovat současně a nastavit je nezávisle podle aktuální náplně.

Hodinová produkce závisí především na skutečné době pečení konkrétní pizzy a na tempu sázení a vyjímání. Pro dimenzování provozu proto vycházejte z kapacity dvou pizz na vsázku, nikoli z univerzálního počtu pizz za hodinu.

Umístění a elektrické připojení vyžadují správnou přípravu

Pec má vnější rozměry 577 × 537 × 477 mm, hmotnost 42 kg a elektrický příkon 3,4 kW při 230 V. Výrobce požaduje umístění na pevnou vodorovnou a nehořlavou plochu. Od hořlavých materiálů musí být zachován odstup nejméně 10 cm; povrchy nábytku, které jsou se zařízením v kontaktu, musí odolávat teplotě alespoň 60 °C.

Instalaci, nastavení a uvedení do provozu musí provést kvalifikovaná osoba. Elektrický přívod musí být samostatně jištěný podle příkonu zařízení a řádně uzemněný. Výrobce zakazuje použití prodlužovacích kabelů a vícenásobných zásuvek. Před prvním pečením se zařízení očistí podle návodu a následně se pec přibližně 30 minut vypálí na maximální výkon.

Kdy je vhodnější větší pizza pec

Pizza pec dvoupatrová REDFOX E 8

Volba pro výrazně vyšší produkci: pojme celkem 8 pizz Ø 33 cm, má komory 700 × 700 × 150 mm a dosahuje až 450 °C. Počítejte ale s podstatně většími rozměry a připojením 400 V / 9,6 kW.

Co se hodí dokoupit

Vyvalovačka těsta DSA 420

Navazuje přímo na přípravu pizzy: zpracovává porce těsta 210–700 g a připravuje kulaté základy o průměru 26–40 cm.

Doprava, záruka a servis

1 rok plné záruky REDFOX

Záruka platí také pro podnikatele a profesionální gastro provozy. U produktů REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 řešíme uznané záruční opravy přímo na provozovně včetně dopravy technika zdarma.

Odborné připojení a uvedení do provozu

Výrobce pro tento model požaduje instalaci a uvedení do provozu kvalifikovanou osobou. Předem je proto potřeba připravit odpovídající samostatně jištěný přívod 230 V a vhodné nehořlavé stanoviště.

Servis a technická pomoc

Potřebujete posoudit umístění, elektrické připojení nebo následný servis? Obraťte se na servis OnlineGastro.cz. Zajišťujeme záruční i pozáruční technickou pomoc a servisní zásahy.

Před objednáním ověřte

zda vám kapacita 2× pizza Ø 35 cm a maximální teplota 300 °C odpovídají plánovanému výdeji,
dostatečně pevné nehořlavé místo pro zařízení o rozměru 577 × 537 × 477 mm a předepsané odstupy od hořlavých materiálů,
samostatně jištěný a uzemněný přívod 230 V vhodný pro příkon 3,4 kW a možnost odborného uvedení zařízení do provozu.

Kolik pizz se do REDFOX FP 68 R vejde najednou?

Dvě pizzy o průměru až 35 cm. Každá ze dvou komor má prostor pro jednu pizzu; vnitřní rozměr jedné komory je 410 × 370 × 90 mm.

Lze v každém patře nastavit jiný ohřev?

Ano. Každá komora má samostatné ovládání a zvlášť lze regulovat také její horní a spodní topné těleso. Můžete tak upravit nastavení obou pater podle právě připravovaného výrobku.

Je FP 68 R vhodná jako hlavní pec do vytížené pizzerie?

Pro trvale vysoký výdej zvolte raději větší pizza pec. FP 68 R pojme dvě pizzy Ø 35 cm na jednu vsázku a dobře se hodí především do menšího provozu nebo tam, kde pizza doplňuje další nabídku. Pro několik pizz v jedné komoře je vhodnější větší model, například REDFOX E 8.

Stačí pro pec připojení 230 V?

Ano, zařízení je určeno pro 230 V, ale výrobce požaduje odbornou instalaci a uvedení do provozu. Příkon je 3,4 kW, elektrický přívod musí být samostatně jištěný a uzemněný a nesmí se používat prodlužovací kabel ani vícenásobná zásuvka.

Jaké podmínky musí splňovat místo pro instalaci?

Pec postavte na pevnou, vodorovnou a nehořlavou plochu. Od hořlavých materiálů musí zůstat nejméně 10 cm odstupu. Pokud je zařízení v kontaktu se stěnou nebo nábytkem, daný povrch musí odolávat teplotě alespoň 60 °C.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Malé a kompaktní pizza pece - snack pece
Záruka:	1 rok
Hmotnost [kg]:	42,00
Šířka [mm]:	577
Hloubka [mm]:	537
Výška [mm]:	477
Příkon [kW]:	3,400
Min. teplota [°C]:	50
Max. teplota [°C]:	300
Kapacita:	2x 35 cm
Osvětlení:	ano
Ovládání:	mechanické
Počet komor:	2
Počet vsuvů:	2
Průřez vodičů CU [mm²]:	1
Typ spotřebiče:	Elektrické zařízení
Provedení \| Barva:	Nerezová
Provedení \| Typ napájení:	230 V
Šamotové desky:	Šamotové dno
Šířka vnitřní:	410
Hloubka vnitřní:	370
Výška vnitřní:	90
Kontrolky:	chodu
Vypínač:	Ano
Typ madla:	krátké, plastové
Parozábrana:	Ne
Krytí:	IPX4
Nezávislé topné zóny:	Samostatné ovládání pro každou komoru, samostatné ovládání pro horní a spodní topné těleso
Bezpečnostní prvky:	pojistný termostat
Komínek pro odtah vlhkosti:	Ne

Zobrazit všechny podobné produkty

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Jméno

E-mail

Komentář

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

REDFOX – evropská kvalita za rozumnou cenu

REDFOX je zavedená značka profesionální gastro techniky české společnosti RM Gastro, která spojuje funkčnost, spolehlivost a jednoduché používání s velmi dobrým poměrem ceny a užitné hodnoty.

Za značkou stojí více než 30 let zkušeností RM Gastro s profesionální gastronomií a silné mezinárodní zázemí. REDFOX je navržený jako praktické profesionální řešení pro široké spektrum provozů – od bister a restaurací přes hotely a jídelny až po větší gastronomické provozy.

REDFOX staví na evropské kvalitě, praktičnosti a funkčnosti bez zbytečně vysokých pořizovacích nákladů.

Evropská kvalita Profesionální technologie se zaměřením na funkčnost a spolehlivost

Silné zázemí RM Gastro Více než 30 let zkušeností s profesionální gastro technikou

1 rok plné záruky Také pro firemní zákazníky a profesionální provozy

Servis přímo na provozovně Záruční opravy včetně dopravy technika zdarma

Pro podnikatele platí 1 rok plné záruky. U produktů REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 je záruční servis zajištěn přímo na provozovně zákazníka včetně dopravy technika zdarma.

Profesionální technologie REDFOX pro celý gastro provoz

Proč REDFOX? Je to vhodná volba pro provozy, které chtějí spolehlivou profesionální technologii evropské kvality za rozumnou pořizovací cenu a zároveň jistotu kvalitního záručního a pozáručního zázemí. U zařízení zakoupených na OnlineGastro.cz je podle aktuálních podmínek zajištěn záruční servis přímo na provozovně.

Výrobní společnost :	RM GASTRO EU SE
Adresa :	Náchodská 818/16 193 00 Praha

Pizza pec dvoupatrová REDFOX FP 68 R

Detailní popis produktu