RM RD 0511 EM je regenerátor pro 5× GN 1/1, určený pro provozy, které připravují pokrmy předem a potřebují je před výdejem řízeně regenerovat. Pracuje s chlazenými i zmrazenými vstupy, má vpichovou sondu, automatické přidávání vlhkosti a maximální teplotu 170 °C. Tato konkrétní verze je jednofázová varianta EM; napájení je 230 V / 1N – 50 Hz.

Proč je tento model dobrá volba

5× GN 1/1 vytváří jasnou dávkovou kapacitu pro menší výdejní workflow.
Vpichová sonda pomáhá řídit proces podle teploty jádra místo pouhého času.
Automatické přivlhčování, předehřev a reverzní dvourychlostní ventilátor podporují rovnoměrnější práci v celé komoře.

Zvolte jinou variantu, když

Pokud 5 GN pravidelně nestačí na jednu špičku, přejděte na kapacitu 7 nebo 10 GN 1/1.
Pokud požadujete ukládání opakovaných programů, porovnejte variantu EP stejné kapacity.

Před objednáním: zařízení má rozměry 820 × 730 × 730 mm, příkon 3,3 kW a vyžaduje 230 V / 1N – 50 Hz. Připravte také přívod vody pro přivlhčování a instalační prostor podle aktuálního technického podkladu.

Kapacita5× GN 1/1

Max. teplota170 °C

Napájení230 V / 1N – 50 Hz

Příkon3,3 kW

Regenerace jako samostatný krok mezi výrobou a výdejem

REGBOX dává největší smysl v provozu, kde se výroba časově odděluje od servisu: pokrm se připraví předem, zchladí nebo zmrazí, uloží a před výdejem projde řízenou regenerací. Kapacita 5× GN 1/1 určuje velikost jedné vsázky; denní výkon proto závisí na skladbě jídel, zvoleném programu, hloubce GN, počáteční teplotě a rychlosti manipulace mezi jednotlivými dávkami.

Vložení více nádob samo o sobě nezaručuje rychlejší výdej. Pro stabilní proces je důležité rovnoměrné rozložení náplně, volný prostor pro proudění vzduchu a správně zvolený režim pro konkrétní pokrm. Pokud potřebujete ve špičce regenerovat více než 5 GN současně, je vhodnější větší kapacita než plánovat provoz na teoretické minimum času.

Sonda, vlhkost a proudění vzduchu

Vpichová sonda umožňuje sledovat teplotu v jádře pokrmu. Automatický systém přidávání vlhkosti pomáhá pracovat s prostředím v komoře a reverzní dvourychlostní ventilátor rozvádí teplo mezi zásuvy. Automatický předehřev připraví komoru před vložením dávky. Ovládání je vhodné tam, kde obsluha nastavuje konkrétní režim podle aktuální dávky a není hlavním požadavkem práce s uloženou sadou programů.

Maximální teplota zařízení je 170 °C. Tuto hodnotu berte jako technickou hranici zařízení, nikoli jako univerzální teplotu pro každý pokrm; provozní nastavení se vždy řídí konkrétním regeneračním postupem a požadovanou teplotou jádra.

Instalace: elektrika, voda a servisní přístup

Rozměry zařízení jsou 820 × 730 × 730 mm a elektrický příkon 3,3 kW. Provedení 230 V / 1N – 50 Hz je zásadní instalační údaj. Protože zařízení používá automatické přivlhčování, připravte i přívod vody podle instalačního návodu. Nominální rozměry nejsou kompletní instalační obálka: počítejte také s otevřením dveří, manipulací s GN, větráním a přístupem servisního technika.

Elektrické připojení a uvedení do provozu svěřte odborné firmě. U RM je odborná instalace současně podmínkou tříletého servisního režimu pro firemní zákazníky.

Kdy zvolit E, EM nebo EP

RM RD 0511 EM

Kdy je správný: když potřebujete 5× GN 1/1 a vyhovuje vám 230 V / 1N – 50 Hz.

Jiná varianta REGBOX

Kdy je lepší: když potřebujete jinou elektrickou přípojku, větší GN kapacitu nebo naopak programovou paměť EP.

Co tím měníte: mění se příkon, rozměry, dávková kapacita a způsob práce obsluhy.

Co se hodí dokoupit

Gastronádoby GN 1/1

Pro plynulou obrátku mezi výrobou, udržením a výdejem se vyplatí mít dostatek nádob ve formátu, pro který je zařízení dimenzováno.

Navazující regenerace

Pokud provoz pracuje systémem cook-chill, regenerátor umožní zchlazenou výrobu bezpečně organizačně oddělit od finálního výdeje.

Instalace, záruka a servis

3 roky servisu a oprav RM

U technologií RM instalovaných odbornou firmou platí servis a opravy zdarma po dobu 3 let také pro firemní zákazníky (IČO). Ve většině případů probíhá oprava přímo na provozovně. Podmínky jsou uvedeny v záručních podmínkách.

Odborná montáž a následný servis

OnlineGastro zajišťuje na přání odbornou montáž a následný záruční i pozáruční servis po celé ČR. Před realizací je vhodné sladit umístění zařízení, přípojky a servisní přístup; postup řešte přes servisní oddělení.

Před objednáním ověřte

zda 5× GN 1/1 pokryje jednu reálnou výdejní špičku;
přípojku 230 V / 1N – 50 Hz a příkon 3,3 kW;
přívod vody pro přivlhčování a podmínky instalačního návodu;
rozměry 820 × 730 × 730 mm plus prostor pro dveře, GN a servis;
zda potřebujete programovatelnou variantu EP, nebo vám stačí jednodušší způsob obsluhy.

Kolik GN pojme RD 0511 EM?

Kapacita je 5× GN 1/1. Jde o velikost jedné vsázky; počet porcí závisí na typu pokrmu, hloubce nádoby a gramáži.

Lze regenerovat chlazené i zmrazené pokrmy?

Ano. Řada REGBOX je určena pro regeneraci předem připravených chlazených i zmrazených pokrmů; konkrétní program a teplotu jádra nastavte podle technologického postupu provozu.

Je nutný přívod vody?

Zařízení používá automatické přidávání vlhkosti, proto počítejte s přípravou vody podle instalačního návodu konkrétního modelu. Přípojku neodvozujte pouze z půdorysu zařízení.

Jaký je rozdíl variant E a EP?

Pokud potřebujete ukládat opakované postupy, porovnejte programovatelnou variantu EP stejné kapacity. Pro provoz, kde se režim nastavuje podle aktuální dávky, může být varianta E dostačující.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Regenerátory
Záruka:	3 roky
Hmotnost [kg]:	83,00
Šířka [mm]:	820
Hloubka [mm]:	750
Výška [mm]:	730
Příkon [kW]:	3,300
Max. teplota [°C]:	170
Ovládání:	digitální
Kapacita GN:	5
Průřez vodičů CU [mm²]:	0,75
Přivlhčování:	Ano
Typ spotřebiče:	Elektrické zařízení
Velikost GN / EN zařízení [mm]:	GN 1/1
Provedení \| Barva:	Nerezová
Provedení \| Typ napájení:	230 V
Nožičky:	Ano
Automatický předehřev:	Ano
Hloubka GN:	150
Sonda:	Vpichovací
Počet programů:	10
Funkce regenerace:	Ano

Zobrazit všechny podobné produkty

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Jméno

Nevyplňujte toto pole:

E-mail

Komentář

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

RM – profesionální gastro technologie s českým výrobním a servisním zázemím

RM je prémiová značka profesionálního gastro vybavení české společnosti RM GASTRO s více než 30 lety zkušeností. Vlastní výroba a vývoj v České republice, široké portfolio technologií a silné servisní zázemí dělají z RM spolehlivou volbu pro restaurace, hotely, jídelny i další profesionální gastronomické provozy.

Další jistotou při nákupu je 3letý servisní režim RM (platný pro nákupy od 15. 5. 2025). U technologií instalovaných odbornou firmou poskytuje OnlineGastro servis a opravy zdarma po dobu 3 let také firemním zákazníkům (IČO). Ve většině případů lze opravu zajistit přímo na provozovně zákazníka.

✔ Česká výroba a vývoj • Více než 30 let zkušeností • Silné servisní zázemí • 3 roky servisu a oprav zdarma

Hlavní sortiment značky RM

Konvektomaty a horkovzdušné trouby – profesionální pečení a příprava pokrmů
Sporáky a varná technika – elektrická, plynová i indukční řešení
Sklopné pánve – efektivní příprava větších objemů pokrmů
Tepelná technika – fritézy, grily, salamandry a další zařízení
Chladicí technika – profesionální řešení pro uchování a prezentaci potravin
Myčky nádobí – od kompaktních podstolových modelů po výkonné mycí technologie
Nářezové stroje
Kuchyňské roboty a příprava surovin
Nerezové vybavení – pracovní stoly, dřezy, police a návazné prvky gastro provozu

RM nabízí široké portfolio profesionálních technologií, díky kterému lze vybavit jednotlivé pracovní úseky i kompletní gastro provozy v rámci jednoho technologického řešení.

Proč zvolit RM?

Více než 30 let zkušeností s profesionální gastro technikou
Vlastní výroba a vývoj v České republice
Silné technické a servisní zázemí
Široké portfolio pro profesionální kuchyně
3 roky servisu a oprav zdarma při splnění podmínek odborné instalace

✔ RM spojuje profesionální technologie s českým výrobním, technickým a servisním zázemím.

Výrobní společnost :	RM GASTRO EU SE
Adresa :	Náchodská 818/16 193 00 Praha

Regenerátor REGBOX RD 0511 EM

Detailní popis produktu