REDFOX E 9 je velká jednokomorová pizza pec pro provoz, který chce péct až 9 pizz Ø 33 cm současně a preferuje jednu přehlednou pečicí plochu místo dvou pater. Komora 1050 × 1050 × 150 mm, teplota až 450 °C a samostatná regulace horního a spodního ohřevu dávají obsluze prostor pro pravidelnou sériovou výrobu. Hlavním kompromisem je příkon 12 kW a fakt, že všech devět pozic sdílí jednu komoru a její nastavení.

Proč je tento model dobrá volba

Devět pizz Ø 33 cm máte na jedné pečicí ploše, takže obsluha nemusí rozdělovat plnou vsázku mezi dvě patra.
Samostatná regulace horního a spodního ohřevu pomáhá přizpůsobit pečení konkrétnímu těstu a množství náplně.
Velká komora 1050 × 1050 mm je vhodná tam, kde je důležitá vysoká kapacita jedné společné vsázky.

Kdy zvolit jinou variantu

pokud se během dne výrazně střídá slabý a silný výdej – dvě samostatné komory umožní lépe přizpůsobovat zapnutou kapacitu aktuální poptávce;
pokud připravujete větší pizzy než Ø 33 cm – vybírejte podle skutečného průměru, ne pouze podle počtu pozic.

Oblíbený model mezi zákazníky OnlineGastro.cz.

Kapacita9× pizza Ø 33 cm

Komora1050 × 1050 × 150 mm

Teplota50–450 °C

Napájení400 V / 12 kW

Devět pizz na jedné společné pečicí ploše

Komora má vnitřní půdorys 1050 × 1050 mm a pojme devět pizz o průměru 33 cm v uspořádání 3 × 3. To je hlavní důvod pro volbu E 9: velkou vsázku má obsluha před sebou v jednom patře, což usnadňuje sázení, kontrolu i vyjímání pizz při souběhu objednávek.

Současně je potřeba počítat s vlastností jednokomorové konstrukce – všech devět pizz pracuje ve stejném tepelném prostředí. Pokud potřebujete během směny současně používat dvě výrazně odlišná nastavení nebo často vystačíte pouze s poloviční kapacitou, může být praktičtější dvoupatrové řešení.

Plná vsázka standardní pizzy 9× pizza Ø 33 cm

Celou kapacitu využijete v jedné komoře. Pro sériové pečení počítejte kromě samotné doby pečení také s časem na sázení, otočení či kontrolu podle receptury a vyjmutí hotových pizz.

Kapacita devíti pizz na vsázku je potvrzený údaj modelu. Hodinový výkon závisí na skutečném času pečení, receptuře, teplotě těsta, množství náplně a organizaci práce, proto jej bez těchto předpokladů není vhodné převádět na univerzální počet pizz za hodinu.

Horní a spodní ohřev můžete řídit samostatně

E 9 pracuje v rozsahu 50 až 450 °C a používá mechanické ovládání. Horní a spodní topná tělesa lze regulovat odděleně, takže můžete změnit poměr tepla působícího na povrch pizzy a na její spodní část. To je praktické například při dolaďování nové receptury nebo při změně množství náplně.

Teplotu sledujete na analogovém teploměru. Komora má vlastní osvětlení a prosklená dvířka, takže průběh pečení můžete kontrolovat bez zbytečného otevírání pece.

14mm šamotové dno a odvod vlhkosti

Spodní pečicí plocha je tvořena 14mm šamotem. Po prohřátí předává teplo přímo do spodní části těsta. U takto velké pečicí plochy je důležité nechat pec před zahájením špičky dostatečně prohřát a při sériovém pečení počítat s tím, že studené vsázky část akumulovaného tepla průběžně odebírají.

Součástí konstrukce je parozábrana a komínek pro odvod vlhkosti. Šamot udržujte bez nánosů mouky a připálených zbytků a čistěte jej způsobem vhodným pro tento materiál až po bezpečném vychladnutí.

Velká kapacita znamená také větší prostorové a elektrické nároky

Pec má vnější rozměry 1310 × 1253 × 412 mm a hmotnost 148 kg. Při plánování pracoviště je proto důležitá hlavně hloubka přes 1,25 m – nestačí kontrolovat pouze šířku. Před objednáním projděte celou manipulační trasu od místa předání až po konečné stanoviště.

Napájení je 400 V a celkový příkon činí 12 kW. Pro třífázové zařízení je nutné odborné elektrické připojení a výchozí revize připravené instalace. E 9 je také stohovatelná; případné rozšíření sestavy ale vyžaduje nové posouzení celkového příkonu, hmotnosti a výsledné pracovní výšky.

Kdy je vhodnější jiná pizza pec

REDFOX E 8

Vyplatí se při proměnlivém vytížení. Místo jedné devítimístné komory nabízí dvě samostatná patra po čtyřech pizzách Ø 33 cm. Získáte menší celkovou kapacitu jedné plné vsázky, ale větší flexibilitu při slabším provozu a možnost rozdílného nastavení pater.

REDFOX E 8/50

Vyplatí se při velkoformátové pizze. Každá ze dvou komor je určená pro jednu pizzu až Ø 50 cm. Je to jiná provozní volba: méně kusů současně, ale podstatně větší maximální průměr.

Co se hodí dokoupit

Nerezová podestavba pod gastro technologii

U 148kg pece pomůže vytvořit stabilní pracoviště ve vhodné výšce. Konkrétní podestavbu vybírejte podle rozměru, nosnosti a výsledné ergonomie sestavy.

Hnětač těsta REDFOX HTF 20

Navazuje na přípravu těsta před pečením; 20l nádoba zvládne dávku až 18 kg těsta.

Vyvalovačka těsta DSA 420

Pracuje s kulatými základy o průměru 26–40 cm, takže rozměrově pokrývá také standardní pizzu Ø 33 cm pro E 9.

Doprava, záruka a servis

Záruka 1 rok

Pro podnikatele a profesionální provozy je u tohoto modelu uvedena záruka 1 rok. U uznané záruční reklamace je samotná oprava zdarma; u velkých gastro zařízení se zásah často řeší přímo na provozovně a případná doprava technika se řídí konkrétními servisními podmínkami.

400 V vyžaduje odborné připojení

Pec má příkon 12 kW. Před spuštěním zajistěte odborné elektrické připojení a výchozí revizi odpovídající třífázové instalace.

148 kg vyžaduje připravenou manipulaci

Standardní závoz je k prvním dveřím při bezbariérovém přístupu; vnitřní přesun na konečné místo není jeho běžnou součástí. Předem proto ověřte celou trasu a zajistěte dostatek osob nebo vhodnou manipulační techniku. Montáž, technickou pomoc a následnou péči o zařízení zakoupené u nás řeší Servis OnlineGastro.cz.

Před objednáním ověřte

zda váš standardní průměr pizzy odpovídá kapacitě 9× Ø 33 cm a zda skutečně využijete jednu velkou společnou komoru,
připravený přívod 400 V pro příkon 12 kW a možnost odborného připojení s výchozí revizí,
průchodnost manipulační trasy pro pec o rozměrech 1310 × 1253 × 412 mm a hmotnosti 148 kg.

Pro jaký provoz je REDFOX E 9 vhodná?

Doporučujeme ji pizzerii, která potřebuje velkou kapacitu jedné společné vsázky. Devět pozic Ø 33 cm dává smysl při nárazových špičkách, kdy chcete sázet větší množství pizz současně v jednom patře.

Kolik pizz se do E 9 skutečně vejde?

Devět pizz o průměru 33 cm. Komora má vnitřní rozměr 1050 × 1050 × 150 mm a pizzy se na ploše rozmístí ve formátu 3 × 3.

Je E 9 praktičtější než dvoupatrová pec?

Ano, pokud chcete co největší společnou pečicí plochu v jednom patře. Dvoukomorová pec je naopak praktičtější při proměnlivém vytížení nebo když chcete v jednotlivých patrech používat odlišné nastavení.

Potřebuje E 9 připojení 400 V?

Ano. Pec používá třífázové napájení 400 V a má příkon 12 kW. Před spuštěním je nutné odborné elektrické připojení a výchozí revize připravené instalace.

Jak probíhá servis takto velké pece?

U větší gastro technologie se servis často řeší přímo na provozovně. Uznaná záruční oprava je zdarma; případná doprava technika závisí na konkrétních servisních podmínkách. Záruční i pozáruční požadavky k zařízení zakoupenému na OnlineGastro.cz řeší servisní oddělení.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Pizza pece jednopatrové
Záruka:	1 rok
Hmotnost [kg]:	148,00
Šířka [mm]:	1310
Hloubka [mm]:	1253
Výška [mm]:	412
Příkon [kW]:	12,000
Min. teplota [°C]:	50
Max. teplota [°C]:	450
Kapacita:	9x 33 cm
Osvětlení:	ano
Ovládání:	mechanické
Počet komor:	1
Počet vsuvů:	9
Průřez vodičů CU [mm²]:	4
Typ spotřebiče:	Elektrické zařízení
Provedení \| Barva:	Nerezová
Provedení \| Typ napájení:	400 V
Šamotové desky:	Šamotové dno
Šířka vnitřní:	1050
Hloubka vnitřní:	1050
Výška vnitřní:	150
Stohovatelnost:	Ano
Teploměr:	Analogový
Kontrolky:	chodu
Vypínač:	Ano
Typ madla:	v celé délce dveří, nerezové
Parozábrana:	Ano
Krytí:	IPX4
Bezpečnostní prvky:	pojistný termostat
Komínek pro odtah vlhkosti:	Ano

Zobrazit všechny podobné produkty

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Jméno

E-mail

Komentář

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

REDFOX – evropská kvalita za rozumnou cenu

REDFOX je zavedená značka profesionální gastro techniky české společnosti RM Gastro, která spojuje funkčnost, spolehlivost a jednoduché používání s velmi dobrým poměrem ceny a užitné hodnoty.

Za značkou stojí více než 30 let zkušeností RM Gastro s profesionální gastronomií a silné mezinárodní zázemí. REDFOX je navržený jako praktické profesionální řešení pro široké spektrum provozů – od bister a restaurací přes hotely a jídelny až po větší gastronomické provozy.

REDFOX staví na evropské kvalitě, praktičnosti a funkčnosti bez zbytečně vysokých pořizovacích nákladů.

Evropská kvalita Profesionální technologie se zaměřením na funkčnost a spolehlivost

Silné zázemí RM Gastro Více než 30 let zkušeností s profesionální gastro technikou

1 rok plné záruky Také pro firemní zákazníky a profesionální provozy

Servis přímo na provozovně Záruční opravy včetně dopravy technika zdarma

Pro podnikatele platí 1 rok plné záruky. U produktů REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 je záruční servis zajištěn přímo na provozovně zákazníka včetně dopravy technika zdarma.

Profesionální technologie REDFOX pro celý gastro provoz

Proč REDFOX? Je to vhodná volba pro provozy, které chtějí spolehlivou profesionální technologii evropské kvality za rozumnou pořizovací cenu a zároveň jistotu kvalitního záručního a pozáručního zázemí. U zařízení zakoupených na OnlineGastro.cz je podle aktuálních podmínek zajištěn záruční servis přímo na provozovně.

Výrobní společnost :	RM GASTRO EU SE
Adresa :	Náchodská 818/16 193 00 Praha

Pizza pec jednopatrová REDFOX E 9

Detailní popis produktu