REDFOX E 8/50 je dvoupatrová elektrická pizza pec určená hlavně pro provozy, které připravují velké pizzy až do Ø 50 cm. Každá ze dvou samostatných komor pojme jednu takovou pizzu, takže současně upečete dva velkoformátové kusy. Pec nabízí šamotové dno o tloušťce 14 mm, pracovní rozsah 50–450 °C a samostatné ovládání obou komor.

Proč je tento model dobrá volba

Dvě samostatné komory, každá pro pizzu až Ø 50 cm.
Teplota 50–450 °C a šamotové dno o tloušťce 14 mm.
Každá komora má vlastní regulaci, osvětlení a odvod vlhkosti.

Zvolte jinou variantu, když

pečete hlavně standardní pizzy kolem Ø 33 cm a potřebujete vyšší počet kusů na jednu vsázku – REDFOX E 8 pojme až osm pizz současně;
nepotřebujete dvě samostatná patra – jednopatrová pec pro Ø 50 cm bude prostorově i příkonově úspornější.

Oblíbený model mezi zákazníky OnlineGastro.cz.

1 rok plné záruky REDFOX i pro IČO. U produktů zakoupených od 1. 9. 2026 řešíme uznané záruční opravy zdarma přímo na provozovně včetně dopravy technika.

Kapacita2× pizza Ø 50 cm

Komory2× 550 × 550 × 150 mm

Teplota50–450 °C

Napájení400 V / 8 kW

Dvě samostatné komory pro pizzu až Ø 50 cm

Každá komora má vnitřní rozměr 550 × 550 × 150 mm a je dimenzovaná pro jednu pizzu o průměru až 50 cm. Celková kapacita jsou tedy dvě velké pizzy současně. E 8/50 se tím výrazně liší od klasické E 8, která je zaměřená na vyšší počet menších pizz.

Dvě samostatná patra jsou praktická také při kolísajícím provozu. Můžete používat jen jednu komoru a druhou zapojit až při větším výdeji, případně pracovat v každém patře s odlišným nastavením podle připravovaného výrobku.

Jedna komora 1× pizza Ø 50 cm

Každé patro poskytuje samostatnou pečicí plochu 550 × 550 mm a vlastní nastavení.

Obě komory 2× pizza Ø 50 cm

Při současném využití obou pater připravíte dvě velkoformátové pizzy v jedné společné vsázce.

Hodinovou produkci určuje konkrétní receptura, tloušťka těsta, množství náplně, nastavená teplota a skutečná doba pečení. Pro plánování proto vycházejte z potvrzené kapacity dvou pizz Ø 50 cm na jednu vsázku.

Samostatná regulace a teplota až 450 °C

Pec pracuje v rozsahu 50 až 450 °C a používá mechanické ovládání. Obě komory mají samostatnou regulaci a každá je vybavena dvojicí termostatů, takže lze odděleně řídit horní a spodní ohřev. To umožňuje přizpůsobit pečení konkrétnímu těstu a množství náplně.

Teplotu sledujete na analogových teploměrech. Obě komory mají také vlastní vnitřní osvětlení, takže průběh pečení můžete kontrolovat přes prosklená dvířka bez zbytečného otevírání a úniku tepla.

14mm šamot a regulovatelný odvod vlhkosti

Na dně obou komor jsou šamotové desky o tloušťce 14 mm. Při správném předehřátí přijímají teplo od spodních topných těles a předávají jej přímo spodní části těsta. Při opakovaném pečení je potřeba počítat s průběžným doplňováním energie, protože každá studená pizza část akumulovaného tepla odebere.

E 8/50 má také regulovatelný komínek pro odvod vlhkosti a parozábranu. Šamotové plochy udržujte bez připálených zbytků těsta a mouky a čistěte je až po vychladnutí způsobem vhodným pro šamot.

400 V a odborné připojení

Vnější rozměry pece jsou 836 × 733 × 763 mm, hmotnost činí 79 kg. Oproti modelu E 8 pro osm standardních pizz tak E 8/50 zabírá méně prostoru do šířky i hloubky, protože je konstruovaná pro jednu velkou pizzu v každém patře.

Napájení je 400 V / 3N – 50 Hz a celkový příkon činí 8 kW. Výrobce požaduje instalaci a uvedení zařízení do provozu kvalifikovanou osobou. Pec umístěte na stabilní nehořlavý podklad, v dobře větraném prostoru a dodržte minimální odstup 10 cm od okolních předmětů. Elektrické připojení musí odpovídat technickým požadavkům zařízení a platným předpisům.

Kdy je lepší jiná pizza pec

Pizza pec dvoupatrová REDFOX E 8

Kdy je lepší: pokud místo dvou velkých pizz připravujete větší počet standardních pizz kolem Ø 33 cm. E 8 pojme celkem osm kusů, čtyři v každé komoře.

Co tím měníte: získáte vyšší kusovou kapacitu, ale maximální průměr jednotlivé pizzy klesne a příkon vzroste z 8 na 9,6 kW.

Dvoupatrové pizza pece

Kdy vybírat v kategorii: pokud nepotřebujete právě Ø 50 cm a chcete kapacitu přizpůsobit standardnímu rozměru vašich pizz. Rozhodující je počet kusů na komoru, rozměr pečicí plochy a dostupný elektrický příkon.

Co se hodí dokoupit

Hnětač těsta REDFOX HTF 20

Pro pravidelnou výrobu pizza těsta nabízí 20l nádobu a maximální dávku 18 kg těsta.

Vyvalovačka těsta DSA 420

Pomáhá sjednotit přípravu menších pizza základů; pro plný průměr 50 cm už její rozsah 26–40 cm nestačí.

Doprava, záruka a servis

1 rok plné záruky REDFOX

Záruka platí také pro podnikatele a profesionální provozy. U produktů REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 řešíme uznané záruční opravy zdarma přímo na provozovně včetně dopravy servisního technika.

Odborné připojení 400 V

Pec má příkon 8 kW a používá třífázové napájení 400 V. Instalaci a uvedení do provozu svěřte kvalifikované osobě a elektrický přívod připravte podle požadavků zařízení a platných norem.

Doprava a technická pomoc

Zařízení váží 79 kg. Standardní doprava je k prvním dveřím při bezbariérovém přístupu; předem proto ověřte průchodnost celé trasy a zajistěte bezpečný přesun na konečnou pozici. S instalací i následnou opravou vám pomůže servis OnlineGastro.cz.

Před objednáním ověřte

zda skutečně potřebujete péct pizzy až Ø 50 cm a kapacita dvou kusů na jednu vsázku odpovídá vašemu výdeji,
prostor pro zařízení 836 × 733 × 763 mm, stabilní nehořlavý podklad a požadovaný odstup od okolních předmětů,
připravený třífázový elektrický přívod 400 V / 3N – 50 Hz pro příkon 8 kW a možnost odborného uvedení do provozu.

Kolik pizz se do REDFOX E 8/50 vejde současně?

Dvě pizzy o průměru až 50 cm. Pec má dvě samostatné komory 550 × 550 × 150 mm a každá je určená pro jednu velkou pizzu.

Jaký je rozdíl mezi E 8/50 a běžnou E 8?

E 8/50 je určená pro dvě velké pizzy Ø 50 cm, zatímco E 8 pojme až osm pizz Ø 33 cm. E 8/50 má menší vnější rozměry a příkon 8 kW, zatímco E 8 používá větší komory a příkon 9,6 kW.

Lze každou komoru nastavit samostatně?

Ano. Každé patro má vlastní ovládání a samostatnou regulaci horního a spodního ohřevu. Jednotlivé komory tak můžete používat podle aktuálního vytížení a nastavit rozdílně.

Jakou maximální teplotu pec dosahuje?

Maximální pracovní teplota je 450 °C. Rozsah regulace začíná na 50 °C. Konkrétní nastavení volte podle receptury, tloušťky těsta, náplně a požadovaného výsledku pečení.

Co je potřeba připravit pro instalaci?

Připravte třífázový přívod 400 V / 3N – 50 Hz pro příkon 8 kW, stabilní nehořlavé místo a odborné uvedení do provozu. Výrobce požaduje instalaci kvalifikovanou osobou a minimální odstup 10 cm od okolních předmětů.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Pizza pece dvoupatrové
Záruka:	1 rok
Hmotnost [kg]:	79,00
Šířka [mm]:	836
Hloubka [mm]:	733
Výška [mm]:	763
Příkon [kW]:	8,000
Min. teplota [°C]:	50
Max. teplota [°C]:	450
Kapacita:	2x 50 cm
Osvětlení:	ano
Ovládání:	mechanické
Počet komor:	2
Počet vsuvů:	2
Průřez vodičů CU [mm²]:	1,5
Typ spotřebiče:	Elektrické zařízení
Provedení \| Barva:	Nerezová
Provedení \| Typ napájení:	400 V
Šamotové desky:	Šamotové dno
Šířka vnitřní:	550
Hloubka vnitřní:	550
Výška vnitřní:	150
Teploměr:	Analogový
Kontrolky:	chodu
Vypínač:	Ano
Typ madla:	krátké, plastové
Parozábrana:	Ano
Krytí:	IPX4
Nezávislé topné zóny:	Samostatné ovládání pro každou komoru
Bezpečnostní prvky:	pojistný termostat
Komínek pro odtah vlhkosti:	Ano

Zobrazit všechny podobné produkty

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Jméno

E-mail

Komentář

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

REDFOX – evropská kvalita za rozumnou cenu

REDFOX je zavedená značka profesionální gastro techniky české společnosti RM Gastro, která spojuje funkčnost, spolehlivost a jednoduché používání s velmi dobrým poměrem ceny a užitné hodnoty.

Za značkou stojí více než 30 let zkušeností RM Gastro s profesionální gastronomií a silné mezinárodní zázemí. REDFOX je navržený jako praktické profesionální řešení pro široké spektrum provozů – od bister a restaurací přes hotely a jídelny až po větší gastronomické provozy.

REDFOX staví na evropské kvalitě, praktičnosti a funkčnosti bez zbytečně vysokých pořizovacích nákladů.

Evropská kvalita Profesionální technologie se zaměřením na funkčnost a spolehlivost

Silné zázemí RM Gastro Více než 30 let zkušeností s profesionální gastro technikou

1 rok plné záruky Také pro firemní zákazníky a profesionální provozy

Servis přímo na provozovně Záruční opravy včetně dopravy technika zdarma

Pro podnikatele platí 1 rok plné záruky. U produktů REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 je záruční servis zajištěn přímo na provozovně zákazníka včetně dopravy technika zdarma.

Profesionální technologie REDFOX pro celý gastro provoz

Proč REDFOX? Je to vhodná volba pro provozy, které chtějí spolehlivou profesionální technologii evropské kvality za rozumnou pořizovací cenu a zároveň jistotu kvalitního záručního a pozáručního zázemí. U zařízení zakoupených na OnlineGastro.cz je podle aktuálních podmínek zajištěn záruční servis přímo na provozovně.

Výrobní společnost :	RM GASTRO EU SE
Adresa :	Náchodská 818/16 193 00 Praha

Pizza pec dvoupatrová REDFOX E 8/50

Detailní popis produktu