Detailní popis produktu
HOLDBOX zásuvkový 2x GN 1/1 HDZ-0211E
Rychlý verdikt
RM HDZ 0211 E je zásuvkový udržovací modul pro teplé pokrmy připravené k pozdějšímu výdeji. Kapacita 2× GN 1/1, napájení 230 V a regulace až 95 °C dávají smysl tam, kde potřebujete oddělit přípravu od servisu bez zbytečně velkého zařízení. Samostatné zásuvky omezují potřebu otevírat celou komoru a jsou praktické při častém průběžném výdeji.
Proč je tento model dobrá volba- 2× GN 1/1 dává jasně definovanou provozní zásobu pro jeden výdejní bod nebo menší dávkovou výrobu.
- Nerezové provedení a automatický předehřev usnadňují každodenní práci a čištění.
- Příkon 0,90 kW při 230 V umožňuje zařadit zařízení bez třífázové přípojky.
Zvolte jinou variantu, když- Pokud potřebujete více nezávisle otevíraných zásuvek nebo větší zásobu pro špičku, zvolte větší zásuvkovou variantu.
- Pokud potřebujete pokrm z chlazeného nebo zmrazeného stavu znovu tepelně zpracovat, vybírejte regenerátor REGBOX; HOLDBOX je primárně pro udržení a navazující nízkoteplotní práci.
Před objednáním: počítejte s rozměry zařízení 650 × 599 × 510 mm, manipulací s GN 1/1 a dostatečným prostorem pro otevření zásuvek. Pro odbornou instalaci a servis RM je důležité ponechat přístup k zařízení.
Kapacita2× GN 1/1
Teplotaaž 95 °C
Napájení230 V
Příkon0,90 kW
Co znamená kapacita 2× GN 1/1 v reálném provozu
Kapacitu berte jako počet současně uložených gastronádob, nikoli jako denní produkci. V praxi rozhoduje, kolik GN potřebujete držet připravených mezi dokončením výroby a výdejem a jak často je během špičky doplňujete. Model je proto vhodný tam, kde se výdej skládá z několika předem připravených nádob a není nutné dimenzovat velkou banketovou skříň.
Pro rovnoměrné udržení teploty GN nepřeplňujte nad provozní potřebu a zachovejte rozumný prostor pro manipulaci. Hloubku konkrétní GN volte podle charakteru pokrmu a požadované zásoby; kapacita zařízení sama o sobě neurčuje hmotnost jídla.
Zásuvkové provedení a každodenní obsluha
Samostatné zásuvky umožňují pracovat s jednotlivými GN bez otevření celého vnitřního prostoru. To je praktické při častém odběru po menších dávkách a omezuje zbytečné otevírání ostatních pozic. Automatický předehřev připraví komoru před vložením pokrmů; cílovou teplotu vždy nastavte podle technologického postupu provozu a charakteru jídla.
Teplota a hranice použití
U variant HDZ je maximální nastavitelná teplota 95 °C. HOLDBOX nenahrazuje šokové zchlazení ani plnohodnotnou regeneraci z chlazeného či zmrazeného stavu.
Kdy přejít na jinou velikost
RM HDZ 0211 EKdy je správný: pokud vám 2 pozice GN 1/1 pokryjí běžnou zásobu mezi výrobou a výdejem.
větší HDZ 0311 E se třemi zásuvkamiKdy je lepší: když potřebujete jiný počet pozic nebo jiný způsob přístupu k jednotlivým GN.
Co tím měníte: mění se kapacita, rozměry zařízení a organizace práce obsluhy.
Co se hodí dokoupit
Gastronádoby GN 1/1Pro plynulou obrátku mezi výrobou, udržením a výdejem se vyplatí mít dostatek nádob ve formátu, pro který je zařízení dimenzováno.
Navazující regeneracePokud provoz pracuje systémem cook-chill, regenerátor umožní zchlazenou výrobu bezpečně organizačně oddělit od finálního výdeje.
Instalace, záruka a servis
3 roky servisu a oprav RMU technologií RM instalovaných odbornou firmou platí servis a opravy zdarma po dobu 3 let také pro firemní zákazníky (IČO). Ve většině případů probíhá oprava přímo na provozovně. Podmínky jsou uvedeny v záručních podmínkách.
Odborná montáž a následný servisOnlineGastro zajišťuje na přání odbornou montáž a následný záruční i pozáruční servis po celé ČR. Před realizací je vhodné sladit umístění zařízení, přípojky a servisní přístup; postup řešte přes servisní oddělení.
Před objednáním ověřte- zda 2× GN 1/1 odpovídá skutečné zásobě ve špičce;
- prostor pro zařízení 650 × 599 × 510 mm a otevření zásuvek;
- dostupnost napájení 230 V v místě instalace;
- návaznost na výrobu a výdej tak, aby se HOLDBOX nepoužíval jako náhrada za chlazení nebo regeneraci.
Kolik gastronádob pojme HDZ 0211 E?
Kapacita je 2× GN 1/1. Jde o počet současně vložených nádob; skutečná hmotnost a počet porcí závisí na jejich hloubce a náplni.
Je HOLDBOX určený k regeneraci zmrazeného jídla?
Ne jako hlavní účel. Pro řízenou regeneraci chlazených nebo zmrazených pokrmů je vhodnější řada REGBOX; HOLDBOX slouží především k udržení teplých pokrmů a navazující nízkoteplotní práci.
Jakou teplotu lze nastavit?
U tohoto modelu počítejte s horní hranicí 95 °C. Nastavení vždy přizpůsobte konkrétnímu pokrmu a internímu technologickému postupu.
Co je nutné připravit před instalací?
Zkontrolujte rozměry a manipulační prostor, přístup k napájení 230 V a místo pro bezpečné otevírání dveří nebo zásuvek. U RM je pro tříletý servisní režim důležitá odborná instalace.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
RM – prémiová česká gastro technika pro profesionály
RM je prémiová česká značka profesionální gastro techniky s více než 30letou tradicí a silným mezinárodním postavením.
Vlastní vývoj a výroba ve Veselí nad Lužnicí spojují české technické zázemí s kvalitou požadovanou profesionálními kuchyněmi po celé Evropě i ve světě. Technologie RM dnes najdete ve více než 50 zemích – od restaurací a hotelů až po velkokuchyně a náročné gastronomické provozy.
RM je technologickým partnerem Asociace kuchařů a cukrářů ČR a Českého národního kulinářského týmu.
Český vývoj a výroba Vlastní výrobní a vývojové zázemí ve Veselí nad Lužnicí
Více než 30 let zkušeností Profesionální gastro technologie vyvíjené od roku 1994
3 roky plné záruky Také pro firemní zákazníky a profesionální gastro provozy
Servis přímo na provozovně Záruční opravy včetně dopravy technika zdarma
Tříletá záruka platí pro produkty zakoupené od 15. 5. 2025 při splnění podmínek odborné instalace.
Profesionální technologie RM pro celou kuchyni
Proč RM? Je to značka pro provozy, které nechtějí vybírat pouze podle pořizovací ceny, ale hledají kvalitní profesionální technologii s českým zázemím, dlouhou tradicí a jistotou servisu. OnlineGastro navíc u zařízení RM zajišťuje 3letou plnou záruku a záruční servis přímo na provozovně podle podmínek konkrétní instalace.
