Detailní popis produktu
Termovozík Moduline HHA201EV
Rychlý verdikt
Moduline HHA201EV je ventilovaný vyhřívaný termovozík pro 20× GN 1/1 a potvrzené maximální zatížení 48 kg. Pracovní teplota 30–90 °C, systém AIRFLOW+ a mechanické přivlhčování jsou určené pro provozy, které potřebují držet hotové pokrmy v rovnoměrně temperovaném prostředí a současně s nimi bezpečně manipulovat mezi kuchyní a výdejem.
Proč je tento model dobrá volba- 20× GN 1/1 dává jasnou velikost jedné výdejní dávky.
- Ventilovaný ohřev AIRFLOW+ rozvádí teplý vzduch v celé komoře.
- Mechanické přivlhčování a klapky odvlhčení umožňují obsluze reagovat na vysychání nebo nadbytečnou vlhkost.
- Pojízdné nerezové provedení je připravené na přesun mezi kuchyní, banketem a výdejem.
Zvolte jinou variantu, když- Pokud potřebujete menší počet GN, zvolte nižší nebo užší variantu HHA; manipulace bude jednodušší.
- Pokud potřebujete místo ventilovaného ohřevu statické udržování až do 120 °C, porovnejte řadu HHT.
Před objednáním: rozměry 578 × 740 × 1857 mm, napájení 230 V a příkon 2,3 kW. Změřte celou trasu pohybu vozíku a prostor pro otevření dveří; samotný půdorys při odstavení nestačí.
Kapacita20× GN 1/1
Teplota30–90 °C
Napájení230 V
Příkon2,3 kW
Ventilovaný ohřev pro rovnoměrnější podmínky v komoře
AIRFLOW+ rozvádí teplý vzduch mezi jednotlivé zásuvy. Praktický přínos je největší při zaplnění více úrovní, kde potřebujete omezit rozdíly mezi horní a spodní částí skříně. Rozsah 30–90 °C je určen k udržování hotových pokrmů; konkrétní teplotu nastavte podle charakteru jídla a hygienického systému provozu.
Mechanické přivlhčování pomáhá při delším držení jídel, která mají tendenci vysychat. Klapky odvlhčení naopak umožňují odvést přebytečnou vlhkost. Obsluha tak může upravit prostředí podle skutečného pokrmu místo univerzálního nastavení pro celý sortiment.
20× GN 1/1: jak kapacitu převést na provoz
Počet zásuvů je nejdůležitější pro organizaci výdeje. Kapacita 20× GN 1/1 neznamená pevný počet porcí; ten se mění s hloubkou gastronádob a gramáží. Pro výběr si proto spočítejte největší počet GN, které musí být současně připravené před špičkou. Pokud obsluha vozík průběžně doplňuje, může být menší model praktičtější než velká skříň využitá jen částečně.
U tohoto modelu je současně uváděno maximální zatížení 48 kg. Tento limit nepřekračujte ani tehdy, když jsou ještě volné zásuvy; počet GN a hmotnost jsou dvě odlišná omezení.
Rozměry a pohyb po provozu
Zařízení má rozměry 578 × 740 × 1857 mm a je pojízdné. Při návrhu pracoviště proto zohledněte nejen místo pro odstavení, ale i průjezdy, otočení, otevření dveří a manipulaci s GN. Předem změřte nejužší dveře a výtah; u vysokých modelů věnujte pozornost také výšce trasy a případným nájezdům.
Napájení je 230 V s příkonem 2,3 kW. Elektrické místo musí být dostupné tam, kde se vozík skutečně používá a drží pokrmy v teple, ne pouze v místě jeho skladování.
Kdy zvolit jinou konfiguraci HHA
Moduline HHA201EVKdy je správný: pokud kapacita 20× GN 1/1 odpovídá jedné reálné špičce a potřebujete ventilovaný ohřev.
Menší nebo větší HHAKdy je lepší: když se počet GN ve špičce zásadně liší od kapacity tohoto modelu.
Co tím měníte: hlavně půdorys, výšku, manévrovatelnost a velikost zásoby připravené k výdeji.
Co se hodí dokoupit
Gastronádoby GN 1/1Pro plynulou obrátku mezi výrobou, udržením a výdejem se vyplatí mít dostatek nádob ve formátu, pro který je zařízení dimenzováno.
Instalace a servis
Servis po celé ČROnlineGastro zajišťuje u zakoupené technologie záruční i pozáruční servis. Způsob zásahu se volí podle velikosti zařízení a konkrétní servisní situace; požadavek lze zadat přes servisní oddělení.
Příprava trasy a pracovištěU pojízdného termovozíku před objednáním zkontrolujte šířku průchodů, prahy, výtah, místo pro otáčení a dostupnost elektrického napájení v místě použití.
Před objednáním ověřte- skutečný počet GN potřebný před jednou výdejní špičkou;
- zda používáte GN 1/1, případně GN 2/1 u této konfigurace;
- rozměry 578 × 740 × 1857 mm proti celé trase mezi kuchyní a výdejem;
- napájení 230 V a prostor pro bezpečné otevření dveří;
- zda je pro vaše pokrmy vhodnější ventilovaný systém HHA, nebo statické udržování řady HHT.
Jaký je rozdíl mezi HHA a HHT?
HHA používá ventilovaný ohřev AIRFLOW+ a pracuje v rozsahu 30–90 °C. HHT je statická udržovací řada s vyšší horní teplotou; volba závisí na způsobu výdeje a charakteru pokrmů.
Kolik porcí se do vozíku vejde?
Kapacita je 20× GN 1/1. Počet porcí závisí na hloubce GN, skladbě jídel a gramáži, proto je spolehlivější dimenzovat vozík podle počtu nádob ve špičce.
Kdy použít přivlhčování a kdy odvlhčení?
Přivlhčování pomáhá omezit vysychání při delším udržování, zatímco klapky odvlhčení odvádějí přebytečnou vlhkost. Nastavení přizpůsobte konkrétnímu pokrmu a délce držení.
Co ověřit kvůli pojízdnému provedení?
Nejen místo stání, ale celou trasu: dveře, výtah, prahy, zatáčky, sklon podlahy a prostor pro otevření vozíku. Rozměry zařízení porovnejte s nejužším bodem trasy.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
MODULINE – italský specialista na regeneraci, udržování a nízkoteplotní vaření
MODULINE je italský výrobce profesionální gastro techniky s tradicí od roku 1989. Specializuje se na technologie, které propojují přípravu, regeneraci, udržování a výdej pokrmů – zejména pro restaurace, hotely, catering, jídelny, nemocnice a další provozy pracující s větším množstvím jídel.
Mezi hlavní řady patří Retherma pro regeneraci pokrmů, Hold pro teplé i studené udržování a Cook & Hold pro nízkoteplotní přípravu a následné udržování. MODULINE staví na více než 30 letech zkušeností se zpracováním nerezu a vlastním vývojem profesionálních zařízení; dnes své technologie dodává do více než 40 zemí.
Italský výrobce • Tradice od roku 1989 • Specialista na Cook & Hold a regeneraci • 40+ zemí
