Hnětač těsta REDFOX 20l 400V HTF 20 T
Rychlý verdikt
REDFOX HTF 20 T je jednorychlostní spirálový hnětač pro pizzerie, pekárny, bistra a restaurace s pravidelnou přípravou kynutých těst. Pevná nerezová mísa má objem 20 l a maximální kapacitu 18 kg těsta na jednu dávku. Tato varianta používá třífázové napájení 400 V / 3N – 50 Hz a je vhodná tam, kde je odpovídající elektrický přívod již připravený.
Proč je tento model dobrá volba
- Až 18 kg těsta na jednu dávku v 20l nerezové míse.
- Spirála, mísa, středový rozdělovač a ochranná mřížka jsou z nerezové oceli.
- Jednoduché mechanické ovládání Start/Stop a jedna pracovní rychlost.
Zvolte jinou variantu, když
- nemáte k dispozici 400 V – HTF 20 nabízí stejný objem 20 l a kapacitu 18 kg v provedení na 230 V;
- se pravidelně blížíte 18 kg na každou dávku – větší hnětač poskytne potřebnou provozní rezervu.
Oblíbený model mezi zákazníky OnlineGastro.cz.
1 rok plné záruky REDFOX i pro IČO. U produktů zakoupených od 1. 9. 2026 řešíme uznané záruční opravy zdarma přímo na provozovně včetně dopravy technika.
Objem mísy20 l
Max. dávka18 kg těsta
Rychlosti1
Napájení400 V / 3N · 0,75 kW
18 kg těsta na jednu dávku
Kapacita 18 kg hotového těsta už dává smysl pro pravidelnou přípravu většího množství pizza, chlebového nebo jiného kynutého těsta. Spirálový hák pracuje společně s otáčející se mísou a středovým rozdělovačem, takže se suroviny během hnětení postupně spojují v celé nádobě.
Kapacitu 18 kg berte jako maximální velikost jedné dávky, nikoli jako doporučení plnit stroj při každém cyklu až po limit. Skutečnou náplň a dobu hnětení přizpůsobte receptuře, hydrataci a požadované konzistenci těsta. Pokud většina vašich dávek pravidelně dosahuje maxima, je praktičtější zvolit větší hnětač.
Pevná mísa a jedna rychlost pro opakovanou výrobu
HTF 20 T má pevnou neodnímatelnou mísu a jednu pracovní rychlost. Toto řešení se hodí především do provozu, kde se opakovaně připravuje podobný typ těsta a není potřeba mezi jednotlivými dávkami měnit nádobu. Ovládání je mechanické pomocí samostatných tlačítek Start a Stop.
Ochranná mřížka je součástí bezpečnostního systému. Při jejím zvednutí se stroj zastaví a před spuštěním musí být opět spuštěná do pracovní polohy. Suroviny potřebné pro úpravu konzistence lze během hnětení přidávat přes ochrannou mřížku.
Čištění pevné mísy probíhá přímo ve stroji
Protože nádoba není vyjímatelná, po skončení práce se čistí přímo ve hnětači. Před čištěním zařízení odpojte od elektrického napájení. Zbytky těsta nejprve odstraňte dřevěnou nebo plastovou špachtlí a mísu, spirálu, středový rozdělovač a ochrannou mřížku následně očistěte měkkou houbičkou a teplou vodou.
Nepoužívejte tlakovou vodu, kovový kartáč, chlór, abrazivní ani korozivní prostředky. Nerezové části po vyčištění osušte. Zásahy do řetězového pohonu a další odbornou údržbu ponechte kvalifikovanému pracovníkovi.
400 V vyžaduje připravené odborné připojení
Aktuální provedení má rozměry 715 × 380 × 630 mm, hmotnost 70 kg a příkon 0,75 kW. Napájení je 400 V / 3N – 50 Hz. Pro třífázové zařízení doporučujeme odborné elektrické připojení a výchozí kontrolu elektrické instalace; po připojení musí být ověřen také správný směr otáčení mísy.
Stroj umístěte tak, aby byl dobře přístupný pro obsluhu, čištění a servis. Návod požaduje kolem zařízení ponechat přibližně 50 cm volného prostoru pro snadnější údržbu. Při plánování nastěhování počítejte s přepravním rozměrem přibližně 770 × 490 × 750 mm a hmotností 77 kg.
Kdy je lepší jiná varianta
REDFOX HTF 20 – 230 V
Kdy je lepší: pokud nemáte připravený třífázový přívod. Zachovává objem mísy 20 l, maximální dávku 18 kg a jednu rychlost, ale používá napájení 230 V a příkon 0,9 kW.
Větší hnětače těsta
Kdy jsou lepší: pokud se většina vašich dávek blíží maximálním 18 kg. Vyšší kapacita nechá větší rezervu a sníží potřebu dělit plánovanou výrobu do více dávek.
Co se hodí dokoupit
Vyvalovačka těsta DSA 420
Navazuje na přípravu pizza těsta a pomáhá zpracovat jednotlivé bochánky do kulatých základů o průměru 26–40 cm.
Doprava, záruka a servis
1 rok plné záruky REDFOX
Pro podnikatele a profesionální provozy platí 1 rok plné záruky. U produktů REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 probíhá uznaná záruční oprava zdarma přímo na provozovně včetně dopravy servisního technika.
Odborné elektrické připojení
HTF 20 T používá třífázové napájení 400 V / 3N – 50 Hz. Připojení svěřte kvalifikovanému elektrikáři, který zkontroluje připravený rozvod, ochranné uzemnění a po zapojení správný směr otáčení.
Doprava a technická pomoc
Zařízení váží 70 kg, proto předem připravte průchodnou manipulační trasu a bezpečný přesun na konečné místo. S instalací, pravidelnými kontrolami i následnou opravou vám pomůže servis OnlineGastro.cz.
Před objednáním ověřte
- zda maximální dávka 18 kg poskytuje dostatečnou rezervu pro vaši běžnou výrobu,
- připravený třífázový elektrický přívod 400 V / 3N – 50 Hz a možnost odborného připojení,
- prostor pro zařízení 715 × 380 × 630 mm a přibližně 50 cm přístupu potřebného pro čištění a servis,
- zda vám vyhovuje pevná neodnímatelná mísa a jedna pracovní rychlost.
Kolik těsta zvládne REDFOX HTF 20 T na jednu dávku?
Maximální kapacita je 18 kg těsta v 20l míse. Pro představu jde přibližně o 72 bochánků po 250 g nebo 60 bochánků po 300 g. Pokud se k 18 kg dostáváte při většině dávek, doporučujeme větší model s provozní rezervou.
Jaký je rozdíl mezi HTF 20 T a HTF 20?
Hlavní rozdíl je v elektrickém napájení. HTF 20 T používá 400 V / 3N a příkon 0,75 kW, zatímco HTF 20 pracuje na 230 V s příkonem 0,9 kW. Oba modely mají 20l pevnou mísu, kapacitu 18 kg a jednu rychlost.
Je mísa u HTF 20 T vyjímatelná?
Ne, mísa je pevná a neodnímatelná. Po skončení práce se proto čistí přímo ve stroji. Pokud potřebujete nádobu pravidelně vyjímat kvůli častému střídání receptur nebo způsobu čištění, zvolte model s odnímatelnou díží.
Zastaví se hnětač po zvednutí ochranné mřížky?
Ano. Zvednutí ochranné mřížky aktivuje bezpečnostní systém a stroj se zastaví. Před dalším spuštěním musí být mřížka opět spuštěná do pracovní polohy.
Co je potřeba připravit pro elektrické připojení?
Připravte odpovídající třífázový přívod 400 V / 3N – 50 Hz a odborné elektrické připojení. Po zapojení se kontroluje bezpečný stav instalace a u třífázového provedení také správný směr otáčení mísy.
