Dvoupákový kávovar Caravel II CV TC

Dvoupákový kávovar CARAVEL II CV TC

Dvě skupiny zrychlí výdej při více objednávkách najednou

Spařovací skupina je část kávovaru, do které barista upevní páku s namletou kávou a přes kterou při přípravě espressa protéká horká voda. CARAVEL II má dvě taková pracovní místa, takže lze připravovat kávu na dvou pákách současně. To je praktické zejména ve chvíli, kdy přijde několik objednávek najednou.

Dvě skupiny jsou výhodou také při práci dvou členů obsluhy. Každý může používat vlastní část kávovaru a není nutné čekat na dokončení předchozí extrakce. Výsledný počet připravených nápojů ale vždy závisí také na mlýnku, receptuře, množství mléčných nápojů a rychlosti práce obsluhy.

11l bojler je určený pro vyšší průběžné zatížení

Kávovar používá jeden bojler o objemu 11 l. Větší objem je důležitý hlavně při souběhu přípravy espressa, odběru horké vody a práce s párou. Proti modelu CARAVEL COMPACT II CV TC se 6l bojlerem tak nabízí větší provozní rezervu pro vytíženější bar.

K dispozici jsou dvě parní trysky pro napěnění mléka a samostatný vývod horké vody například pro čaj nebo americano. Horní plocha kávovaru je vybavena ohřevem šálků, takže lze porcelán před výdejem udržovat temperovaný.

Tall Cups pro vysoké sklenice i klasické espresso

Provedení Tall Cups poskytuje pod spařovacími skupinami prostor pro nádoby vysoké až 140 mm. Kávovar tak zvládne přípravu do vyšších sklenic používaných například pro latte nebo další kávové speciality.

Pro malé espresso šálky jsou připravené dvě sklopné poličky. Šálek lze díky nim umístit blíž k výpusti, zatímco po sklopení zůstane pod skupinou plná výška pro větší nádobu.

Programovatelné porce usnadňují práci během špičky

Provedení CV umožňuje nastavit dávku pro každou spařovací skupinu. Po spuštění uložené porce kávovar výdej automaticky ukončí, takže barista nemusí každou extrakci ručně zastavovat a může se mezitím věnovat další části objednávky.

Kávovar používá také systém preinfuze. Před hlavní extrakcí se namletá káva krátce zvlhčí, což připraví kávový puk na následný průtok vody. Obsluha má k dispozici osvětlenou klávesnici a automatický čisticí program skupin.

Pevná voda, odpad a změkčovač LT08 v ceně

CARAVEL II CV TC vyžaduje připojení na vodovodní řad a odpad. Součástí dodávky je dvoukohoutový manuální změkčovač vody LT08 o objemu 8 l, takže není potřeba automaticky dokupovat další změkčovač.

Manuální změkčovač ale vyžaduje pravidelnou regeneraci podle návodu a skutečné tvrdosti vstupní vody. Právě pravidelnost údržby je pro správnou funkci důležitá; pokud obsluha regeneraci dlouhodobě zanedbává, změkčovač svou úlohu neplní.

Kdy dává větší smysl kompaktní varianta