Detailní popis produktu
Varný kotel přímý plynový PD 50 78 G
Rychlý verdikt
RM PD 50 78 G doporučujeme restauracím a menším jídelnám pro společnou přípravu vývarů, řidších polévek a vařených příloh. Přímý plynový ohřev působí na dno nádoby, takže tento model dává smysl tam, kde převažuje vaření ve vodě. Pro husté omáčky a pokrmy citlivé na připalování zvažte nepřímou variantu PI.
Proč zvolit tento kotel- Jedna nádoba pro společnou várku nahradí rozdělování surovin do několika hrnců.
- Napouštění vody u kotle a čelní výpusť usnadní přípravu i vyprazdňování.
Kdy hledat jinou variantu- Pro časté vaření hustých receptur je vhodnější nepřímý ohřev.
- Při pravidelných várkách nad kapacitu nádoby vybírejte větší kotel.
3 roky plné záruky pro podnikatele: uznané záruční opravy zdarma na provozovně včetně dopravy technika.
Užitný objem50 l
Plynový výkon15,5 kW
Způsob ohřevuPřímý
Rozměry š × h × v800 × 705 × 900 mm
Kolik porcí připravíte v jedné várce
Padesátilitrovou nádobu využijete pro jednu základní recepturu nebo samostatnou přílohu. Při plánování nezapočítávejte celý objem jako hotové porce: prostor potřebuje také míchání, přidané suroviny a případná pěna. Dodržujte maximální naplnění stanovené pro dodané zařízení; do náplně započítejte také vložené potraviny.
Přímý ohřev pro vaření ve vodě
Hořáky ohřívají dno varné nádoby přímo. Plynule nastavitelný výkon umožní po dosažení varu ubrat ohřev podle obsahu. Zapalování je piezoelektrické se zapalovacím plamínkem a termočlánek při jeho zhasnutí uzavře přívod plynu. U hustších směsí počítejte s pozorným mícháním a nižším výkonem; kotel nemá automatické míchadlo.
Práce u nádoby a navazující výdej
Pevná vana má rozměr Ø 400 × 450 mm. Prolisovaná vrchní deska o tloušťce 2 mm usnadní otírání okolí nádoby. Studenou i teplou vodu napustíte přímo na pracovišti. Kónická výpusť o velikosti 2 palce umožní vypouštět tekutý obsah bez zvedání celé nádoby; pro kusové přílohy si připravte odpovídající nabírání a cezení. Před ventilem ponechte místo pro bezpečné postavení přijímací nádoby.
Obsluha a čištění po dávce
Kotel smí obsluhovat proškolený personál a během provozu musí zůstat pod dohledem. Nezapínejte ohřev prázdné nádoby. Při otevírání víka a vypouštění chraňte obsluhu před horkou párou a obsahem. Po vypnutí a vychladnutí očistěte nádobu, výpusť i přepad vhodným prostředkem na nerez, opláchněte a osušte. Nepoužívejte agresivní čističe ani ocelovou vlnu. Zařízení se nesmí mýt přímým ani tlakovým proudem vody; krytí IPX4 tuto možnost neznamená.
RM PI 50 78 G s nepřímým ohřevemStejný užitný objem a vnější rozměry nabídne s přenosem tepla přes meziplášť. Je vhodnější pro omáčky a hustší polévky, přidává však povinnost kontrolovat vodu v duplikátoru; pravidelné míchání zůstává potřeba podle receptury.
Co se hodí dokoupit
Profesionální ponorný mixérPomůže dokončit zeleninové polévky přímo ve vhodné nádobě. Pro várku vybírejte podle skutečného objemu, hustoty a potřebného dosahu mixovacího nástavce.
Pojízdná výdejní vodní lázeňUmožní přesunout hotové jídlo k výdeji a uvolnit kotel pro další práci. Počet a formát GN pozic přizpůsobte skladbě menu.
Připojení, doprava a servis
Odborná instalacePřipravte plynovou přípojku a přívod studené i teplé vody s dostupnými uzávěry. Karta uvádí připojení vody 1/2 palce. Umístění musí umožnit bezpečnou obsluhu, větrání, odvod par a přístup k servisnímu panelu. Požadované tlaky, odstupy a případné elektrické připojení musí technik ověřit podle aktuální dokumentace a štítku dodávaného zařízení.
Připojení, kontrolu typu a tlaku plynu, zkoušku těsnosti i uvedení do provozu musí zajistit oprávněný technik. Zařízení se dodává pro zemní plyn s tryskami pro propan-butan; přestavba a seřízení jsou placenou prací odborného servisu. Před spuštěním zajistěte potřebné výchozí revize příslušných instalací.
Doprava a ustaveníRozměry kotle jsou 800 × 705 × 900 mm a hmotnost podle technických parametrů 100 kg. Předem ověřte průchodnost trasy a zajistěte manipulační techniku. Standardní závoz končí u prvních dveří při bezbariérovém přístupu; přesun dovnitř ani výnos nejsou zahrnuté. K vyrovnání zařízení slouží nastavitelné nožičky.
Záruka a odborná péčeTříletý záruční režim RM vyžaduje odbornou instalaci; podrobnosti uvádějí záruční podmínky. Odborné kontroly a údržbu zajistěte v rozsahu a intervalech stanovených aktuálním návodem dodaného zařízení. Pro zařízení zakoupená u nás zajišťujeme také záruční a pozáruční servis.
Má PD 50 78 G duplikátor?
Ne. Jde o kotel s přímým ohřevem dna. Vodní meziplášť, manometr a regulace tlaku páry patří k nepřímému modelu PI 50 78 G.
Hodí se přímý ohřev i na husté omáčky?
Připravit je lze s odpovídajícím mícháním a regulací výkonu, ale při častém vaření hustých nebo citlivých směsí doporučujeme nepřímý kotel. Ani ten nezaručuje vaření bez připálení.
Lze jej připojit na propan-butan?
Ano, po odborné přestavbě pro používaný plyn. Dodané trysky nejsou důvodem k vlastnímu přetryskování: servis musí zařízení seřídit a ověřit těsnost i bezpečnou funkci.
Jak postupovat při poruše?
Kotel ihned vypněte, uzavřete plyn i vodu a obraťte se na servis. U zařízení zakoupeného na OnlineGastro.cz použijte Servisní formulář Retino. Připojte označení zařízení, číslo objednávky a popis závady.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
RM – prémiová česká gastro technika pro profesionály
RM je prémiová česká značka profesionální gastro techniky s více než 30letou tradicí a silným mezinárodním postavením.
Vlastní vývoj a výroba ve Veselí nad Lužnicí spojují české technické zázemí s kvalitou požadovanou profesionálními kuchyněmi po celé Evropě i ve světě. Technologie RM dnes najdete ve více než 50 zemích – od restaurací a hotelů až po velkokuchyně a náročné gastronomické provozy.
RM je technologickým partnerem Asociace kuchařů a cukrářů ČR a Českého národního kulinářského týmu.
Český vývoj a výroba Vlastní výrobní a vývojové zázemí ve Veselí nad Lužnicí
Více než 30 let zkušeností Profesionální gastro technologie vyvíjené od roku 1994
3 roky plné záruky Také pro firemní zákazníky a profesionální gastro provozy
Servis přímo na provozovně Záruční opravy včetně dopravy technika zdarma
Tříletá záruka platí pro produkty zakoupené od 15. 5. 2025 při splnění podmínek odborné instalace.
Profesionální technologie RM pro celou kuchyni
Proč RM? Je to značka pro provozy, které nechtějí vybírat pouze podle pořizovací ceny, ale hledají kvalitní profesionální technologii s českým zázemím, dlouhou tradicí a jistotou servisu. OnlineGastro navíc u zařízení RM zajišťuje 3letou plnou záruku a záruční servis přímo na provozovně podle podmínek konkrétní instalace.
