Univerzální robot 380V RM 60 H
Rychlý verdikt
RM 60 H je planetární robot s kotlíkem 60 l, třemi rychlostmi a mechanickým zdvihem nádoby. Využijí jej jídelny, větší cukrárny, hotelové kuchyně a výrobny, které potřebují jeden stroj pro šlehání, míchání i hnětení různých receptur. Kotlík, metla, hák, míchač a manipulační vozík kotlíku patří do standardní výbavy. Technické napájení je 400 V, příkon 2,25 kW.
Proč je tento model dobrá volba- Kotlík 60 l pro objemnější výrobní dávky při pravidelné přípravě.
- Odnímatelná nádoba a dodávaný vozík navazují na přesun směsi k dalšímu zpracování.
- Tři rychlosti a tři pracovní nástroje pro střídání různých konzistencí.
Zvolte jinou variantu, když- Potřebujete hlavně malé doplňkové dávky; posuďte menší kotlík nebo menší robot.
- Vyžadujete digitální ovládání nebo motorový zdvih nádoby – tyto požadavky rozlišujte samostatně.
Objem kotlíku60 l
Počet rychlostí3
Napájení a příkon400 V / 2,25 kW
Zdvih a manipulacemechanický / vozík v základu
Šedesátilitrový objem pro skutečný výrobní plán
Velikost kotlíku vybírejte podle receptur a četnosti jejich opakování. Robot dává smysl tam, kde menší nádoby nutí obsluhu dělit každou výrobu do mnoha cyklů. Současně musí mít na větší dávku kapacitu také navazující pečení, chlazení nebo dokončování.
Objem 60 l není univerzální dávka 60 kg. Hutné těsto může dosáhnout dovoleného zatížení při nižším zaplnění než lehká směs. Dávky určujte podle návodu výrobce a konkrétní receptury; příkon sám neurčuje hodinový výkon.
Planetový pohyb a základní nástroje
Metla je určená pro šlehání a provzdušňování vhodných lehkých směsí, míchač pro promíchání náplní a hák pro hnětení. Nástroj se otáčí kolem své osy a současně se pohybuje prostorem pevně uloženého kotlíku.
Tři rychlosti zvolte podle receptury a návodu. Při změně směsi upravte pracovní režim i nástroj; nepřenášejte nastavení pro krém automaticky na hutné těsto. Pokud převažuje výroba chlebových či pizzových těst, porovnejte také specializované hnětače.
Manipulační vozík a mechanický zdvih
Kotlík se zdvihá mechanicky, pro následný přesun nádoby je v dodávce manipulační vozík. Větší dávku tak lze předat k dalšímu zpracování s využitím vybavení určeného pro kotlík. Před zahájením výroby musí obsluha znát správné nasazení, zajištění a uvolnění nádoby.
V provozu se střídajícími recepturami plánujte místo pro suroviny, robot i odkládání hotové směsi. Do času jedné série započítejte výměnu nástroje a čištění. Je-li potřeba zpracovávat menší dávky, výrobce umožňuje dokoupit kotlík 30 l s redukcí; ověřte kompletní sadu pro konkrétní stroj.
Prostor pro obsluhu a hygienu
Robot měří 632 × 720 × 1 300 mm a váží 280 kg. Kromě plochy pro samotný stroj ponechte přístup ke krytu a volnou trasu pro vozík. Při plánování umístění zohledněte i práci s plnou nádobou, nikoli jen zavřený stroj.
Nerezový kryt s násypným otvorem doplňuje bezpečnostní mikrospínač. Před výměnou nástrojů a čištěním robot vypněte a odpojte. Odnímatelné díly čistěte předepsaným způsobem, pohonnou část chraňte před proudem vody a dodržujte intervaly údržby z návodu.
RM 50 HIMenší kotlík 50 l k porovnání, pokud vaše běžné směsi nevyužijí větší objem.
Co se hodí dokoupit
Konvektomat pro dokončení pokrmůNaváže na přípravnu při pečení a další tepelné úpravě v restauraci nebo jídelně. Počet zásuvů a formát nádob vybírejte podle celého menu a porcí ve špičce.
Šoker pro výrobu do zásobyPro návazné zchlazení tepelně zpracovaných krémů, náplní nebo jídel. Kapacitu volte podle skutečné dávky, doby zchlazení a formátu nádob, nikoli jen podle velikosti kotlíku robotu.
Nerezové přípravné pracovištěPlocha vedle robotu pro vážení surovin, plnění nádob a odkládání nástrojů. Dostatečná délka pracovní sestavy pomůže oddělit suroviny od hotové směsi a zkrátit přenášení po kuchyni.
Doprava, záruka a servis
Připojení 400 VRobot má příkon 2,25 kW a napájení 400 V. Odborné zapojení, volbu jištění a přívodu svěřte kvalifikovanému elektrikáři podle dokumentace a podmínek kuchyně. Podle rozsahu připojení zajistěte také potřebnou výchozí kontrolu elektroinstalace.
Doprava a usazeníZařízení váží 280 kg. Standardní závoz je k prvním dveřím při bezbariérovém přístupu, pokud není sjednáno jinak. Vnitřní přesun ani výnos nejsou standardně zahrnuty. Zkontrolujte průchody, připravte konečné místo a vhodnou manipulační techniku.
3 roky plné záruky i pro IČOOnlineGastro.cz u značky RM zajišťuje záruční opravy v provozovně včetně výjezdu technika a také pozáruční servis. Dodržte podmínku odborné instalace a další záruční podmínky.
Před objednáním ověřte- pracovní dávky podle návodu a nejhutnější receptury,
- zda vyhovuje mechanický zdvih a ovládání,
- trasu pro vozík s kotlíkem a manipulační prostor,
- odborné připojení 400 V a kapacitu návazných zařízení.
Je objem kotlíku zároveň hmotnostní kapacitou?
Ne. Kotlík má objem 60 l, vhodná hmotnost náplně se mění s recepturou a povoleným zatížením výrobce.
Co je zahrnuto v dodávce?
Kotlík, metla, hák, míchač a manipulační vozík kotlíku.
Má RM 60 H elektrický zdvih?
Ne, zdvih kotlíku je mechanický. Požadavek na motorový zdvih řešte výběrem jiného provedení.
Lze používat menší kotlík?
Výrobce uvádí možnost dokoupení kotlíku 30 l s redukcí. Před objednáním ověřte kompatibilitu a všechny potřebné díly.
