Detailní popis produktu
Pizza pec jednopatrová REDFOX E 4/50
Rychlý verdikt
REDFOX E 4/50 doporučujeme do provozu, který chce nabízet velkou pizzu do průměru 50 cm nebo ji prodávat porcovanou. Čtvercová komora je zaměřená na velikost výrobku, nikoli na čtyři běžné pizzy současně. Šamotové dno, oddělené ovládání horního a spodního ohřevu a analogový teploměr pomohou odladit vlastní postup pečení.
Proč je tento model dobrá volba- Prostor pro velký korpus: nabídku můžete rozšířit o pizzu pro sdílení nebo porcovaný prodej.
- Samostatné nastavení ohřevů: můžete přizpůsobit propečení těsta i bohatší náplni.
- Kontrola při zavřených dvířkách: prosklení a osvětlení pomáhají sledovat barvu povrchu.
Kdy zvolit jinou variantu- Pro čtyři běžné pizzy Ø 33 cm současně zvolte větší pečicí plochu.
- Pokud se objednávky velkých pizz pravidelně překrývají, porovnejte vícekomorové řešení.
1 rok plné záruky pro podnikatele: záruční opravy zdarma na provozovně včetně dopravy technika.
Kapacita1 pizza Ø 50 cm
Komora š × h × v550 × 550 × 150 mm
Teplotní rozsah50–450 °C
Napájení a příkon400 V / 4 kW
Jedna velká pizza pro sdílení a porcovaný prodej
Komora ponechává kolem pizzy Ø 50 cm prostor pro vložení a vyjmutí. Používáte-li plech nebo formu, kontrolujte jejich celkové vnější rozměry. Výška 150 mm odpovídá pizze a nižším zapékaným výrobkům; z této pece nedělá univerzální troubu pro vysoké nádoby.
Prodej po dílech vám umožní rozdělit jednu hotovou pizzu mezi více zákazníků. Tempo prodeje ale přizpůsobte skutečné době pečení a obměně nabídky.
Regulace podle těsta a množství oblohy
Horní a spodní topná tělesa se regulují samostatně. Můžete tak doladit přenos tepla do korpusu a zapečení sýra bez toho, abyste obě části vždy měnili stejným způsobem. Analogový teploměr pomáhá sledovat teplotu společné komory.
Šamotové dno předává teplo těstu kontaktem a před první vsázkou se musí dostatečně prohřát. Prosklená dvířka s osvětlením usnadní kontrolu; komínek umožňuje odvod vlhkosti z pečicího prostoru.
Práce s pecí a pravidelná péče
Při průběžném pečení je nutné kontrolovat jednotlivé pizzy a podle potřeby je pootočit. Rozdílný čas vložení nebo množství náplně vyžadují pozornost obsluhy i při stejném nastavení termostatů.
Čistěte denně po vypnutí hlavního přívodu. Nerez otřete vlhkým hadrem s neabrazivním prostředkem a osušte; šamot pravidelně čistěte vhodným nářadím. Přímé ani tlakové mytí vodou není dovoleno.
Pizza pec jednopatrová REDFOX E 4E 4 je vhodnější, pokud chcete péct čtyři pizzy Ø 33 cm současně. Má větší pracovní plochu 700 × 700 mm; proti tomuto modelu přijmete větší půdorys a příkon 4,8 kW.
Co se hodí dokoupit
Saladeta REDFOX MT 900Spojí pracovní desku s dvoudveřovým chlazeným prostorem pro zásobu surovin. Hodí se pro kompletaci korpusů před sázením do pece; umístěte ji mimo přímé teplo pečicího pracoviště.
Spirálový hnětač těsta PRISMAFOOD IMR 15Nádoba 16 l umožňuje připravit až 12 kg těsta v jedné dávce. Výklopná hlava a odnímatelná díž usnadňují vyjmutí těsta a čištění. Výrobu si rozvrhněte před hlavní výdejovou špičku.
Chladicí skříň REDFOX DNR 600Samostatná skříň poskytne místo pro zásobu surovin a těsto připravené k řízenému zrání v chladu podle receptury. Saladeta pak může sloužit především pro bezprostřední kompletaci a pracovní zásobu.
Připojení doprava a servis
Umístění a připojeníPec musí stát vodorovně na nehořlavém podkladu, nejméně 10 cm od hořlavých materiálů. Připravte samostatně jištěné, uzemněné připojení 400 V pro příkon 4 kW. Nepoužívejte prodlužovací kabely ani sdružené zásuvky. Instalaci a uvedení do provozu musí provést kvalifikovaná osoba; před připojením mějte vyřešenou potřebnou výchozí revizi elektrické instalace.
Před prvním použitím odstraňte ochranné fólie, proveďte úvodní čištění a nechte pec přibližně 4 hodiny při 300 °C podle návodu.
Doprava a manipulacePec měří 836 × 733 × 412 mm a váží 41 kg. Standardní závoz je k prvním dveřím při bezbariérovém přístupu; vnitřní přesun ani výnos nejsou zahrnuté. Předem zajistěte průchodnou trasu, dostatek osob a podle potřeby manipulační techniku.
Záruka a následná péčeNávod vyžaduje kontrolu servisní organizací dvakrát ročně.
Pro zařízení zakoupené na OnlineGastro.cz zajistíme záruční i pozáruční technickou pomoc: Servis OnlineGastro.cz.
Jak velkou pizzu mohu péct?
1 pizza Ø 50 cm. Jde o kapacitu jedné společné komory, nikoli o počet samostatných teplotních prostorů.
Pojme tato pec čtyři běžné pizzy Ø 33 cm?
Ne, je určená pro jednu pizzu do Ø 50 cm. Pro čtyři pizzy Ø 33 cm zvolte větší model, například uvedenou alternativu.
Co potřebuji připravit pro připojení?
Odpovídající třífázový přívod 400 V pro příkon 4 kW a odborné připojení. Prostor a podmínky ustavení jsou popsané v technické části výše.
Jak nahlásím poruchu?
Vyplňte Servisní formulář Retino s identifikací zařízení a popisem závady. U pece zakoupené na OnlineGastro.cz s vámi domluvíme další postup.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
REDFOX – evropská kvalita za rozumnou cenu
REDFOX je zavedená značka profesionální gastro techniky české společnosti RM Gastro, která spojuje funkčnost, spolehlivost a jednoduché používání s velmi dobrým poměrem ceny a užitné hodnoty.
Za značkou stojí více než 30 let zkušeností RM Gastro s profesionální gastronomií a silné mezinárodní zázemí. REDFOX je navržený jako praktické profesionální řešení pro široké spektrum provozů – od bister a restaurací přes hotely a jídelny až po větší gastronomické provozy.
REDFOX staví na evropské kvalitě, praktičnosti a funkčnosti bez zbytečně vysokých pořizovacích nákladů.
Evropská kvalita Profesionální technologie se zaměřením na funkčnost a spolehlivost
Silné zázemí RM Gastro Více než 30 let zkušeností s profesionální gastro technikou
1 rok plné záruky Také pro firemní zákazníky a profesionální provozy
Servis přímo na provozovně Záruční opravy včetně dopravy technika zdarma
Pro podnikatele platí 1 rok plné záruky. U produktů REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 je záruční servis zajištěn přímo na provozovně zákazníka včetně dopravy technika zdarma.
Profesionální technologie REDFOX pro celý gastro provoz
Proč REDFOX? Je to vhodná volba pro provozy, které chtějí spolehlivou profesionální technologii evropské kvality za rozumnou pořizovací cenu a zároveň jistotu kvalitního záručního a pozáručního zázemí. U zařízení zakoupených na OnlineGastro.cz je podle aktuálních podmínek zajištěn záruční servis přímo na provozovně.
