Nářezový stroj Graef CONCEPT 30S hladký nůž

Kód: X6210163

Neohodnoceno Podrobnosti hodnocení

narezovy stroj graef concept 30s hladky nuz ocel

66 458 Kč 54 924 Kč bez DPH

Možnosti doručení

Nářezový stroj CONCEPT 30 S, manuální, s hladkým ocelovým nožem, pro profesionální použití a na porcování a krájení různých produktů (uzenin, mas, sýrů atd.). Pohon nářezového stroje zajišťuje výkonný 300 W motor (tichý, účinný, dobře chlazený hybridní pohon (šneková převodovka pohánějící klínový řemen) pro efektivní a bezúdržbový přenos energie i při nepřetržitém provozu).

Detailní informace

Doprava zdarma

při nákupu nad 5 000 Kč

SERVIS na provozu

u většiny gastro techniky

Zobrazit všechny související produkty

Detailní popis produktu

Nářezový stroj Graef CONCEPT 30S hladký nůž

Rychlý verdikt

Graef CONCEPT 30S s hladkým nožem doporučujeme pro restaurace, hotelové přípravny a prodejny s běžným nářezem uzenin a vhodných kompaktních potravin. Má hladký nůž 300 mm, hybridní převod a šikmý pracovní stůl. Šikmý stůl a standardní hladké ostří využijete bez příplatku za jiné provedení nože. Využitelný řez 230 × 180 mm a tloušťka plátku do 20 mm pomohou posoudit vhodnost pro vaše výrobky.

Proč je tento model dobrá volba

Hladký 300mm nůž se šikmým vedením pro pravidelnou studenou přípravu.
Využitelný řez 230 × 180 mm pro volbu podle skutečné velikosti kusů.
Zařízení na broušení nože je uvedeno ve výbavě.

Kdy zvolit jinou variantu

Požadujete vodorovnou ložnou plochu místo šikmého stolu.
Hlavním úkolem je přilnavý sortiment nebo pečivo, pro které se hodí jiná varianta nože.

1 rok záruky pro firemní zákazníky. OnlineGastro.cz zajišťuje záruční i pozáruční servis.

Nůž300 mm / hladký

Využitelný řez230 × 180 mm

Max. tloušťka plátku20 mm

Uložení stolušikmé

Standardní hladké ostří ve třicítkové řadě

CONCEPT 30S s hladkým ocelovým nožem je volbou pro čisté plátky šunky, salámu a vhodných kompaktních surovin. Šikmé uložení stolu mění polohu výrobku a obsluha jej přivádí k ostří ručně.

Tato varianta nemá v označení úpravu CERA3. Pokud pravidelně krájíte přilnavější sortiment a chcete omezit ulpívání na ostří, porovnejte CERA3. Pro pečivo s pevnější kůrkou může být vhodnější zubaté provedení 30S.

Rozměr výrobku a praktická příprava nářezu

Využitelný řez 230 × 180 mm a maximální průměr kulatého výrobku 198 mm porovnejte s největším běžným kusem. Průměr nože není sám o sobě maximální průměr ani délka výrobku. Nastavení plátku do 20 mm dovoluje změnit tloušťku podle přípravy; stejná tloušťka však nezaručuje stejnou gramáž, když se mění průřez suroviny.

Při hotelové snídaňové přípravě využijete prostor pro kulaté výrobky do 198 mm a plátky podle nastavené tloušťky. Celý blok nebo šunka musí vyhovět také délce 230 mm a bezpečnému uchycení na stole.

Pohon nože a ručně vedený stůl

Převod označuje způsob přenosu pohonu na nůž. U tohoto ručně obsluhovaného provedení zůstává posuv suroviny na pracovníkovi; jeho tempo, doplňování kusů a odebírání plátků ovlivňují skutečnou produkci. Příkon ani samotný průměr nože nejsou údajem o kg/h.

Při delší sérii si připravte čistou odkládací plochu pro nářez a návazné chlazení. Pokud má pracovník současně obsluhovat další činnosti, porovnejte stroj s automatickým pojezdem, nikoli jen model s větším nožem.

Čištění a stav ostří

Zařízení na broušení nože slouží k průběžné péči o ostří; postup vždy přizpůsobte konkrétnímu hladkému noži a návodu. Před čištěním nebo demontáží stroj vypněte a odpojte od napájení. Používejte přítlak a ochranné prvky podle dokumentace.

Při střídání různých potravin odstraňte zbytky a zohledněte alergeny. Ovládání a pohonnou část neomývejte proudem vody; při výběru čisticího prostředku vycházejte z materiálů a návodu.

CONCEPT 30S CERA 3

Při pravidelném krájení vhodných přilnavých surovin využijete nepřilnavou úpravu nože.

Co se hodí dokoupit

Chladicí stůl pro studenou kuchyni

Pro sestavování baget, obložených talířů a nářezů s chlazenými surovinami po ruce. Volte pracovní délku a vnitřní uspořádání podle množství příprav a používaných nádob.

Komorová vakuová balička

Pro porcování a balení vhodných uzenin nebo sýrů do zásoby. Velikost komory a svařovací lišty přizpůsobte porcím; balení nenahrazuje chlazení ani správný hygienický postup.

Nerezové přípravné pracoviště

Stabilní plocha pro kráječ a odkládání surovin i hotového nářezu. Rozměry a nosnost volte podle stroje a ponechte místo pro celý pohyb stolu i čištění.

Umístění, záruka a servis

Pracovní místo a připojení

Stroj měří 413 × 630 × 445 mm a váží 27 kg. Připravte stabilní plochu, místo pro celý pohyb stolu a přístup k čištění. Napájení je 230 V.

Záruka a následná péče

U produktu je uvedena záruka 1 rok. Pro zařízení zakoupená na OnlineGastro.cz zajišťujeme záruční i pozáruční servis a technickou pomoc podle příslušných podmínek.

Je posuv suroviny automatický?

Ne. Hybridní převod označuje pohon nože, stůl se surovinou vede obsluha ručně.

Jak velké výrobky se vejdou?

Porovnejte je s využitelným řezem 230 × 180 mm. Samotný nůž 300 mm není jediným omezením velikosti kusu.

Jaký je hlavní důvod volby této varianty?

Standardní hladké ostří pro běžný nářez, nůž 300 mm a šikmý stůl. Pro omezení ulpívání zvolte variantu CERA3.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Šnekové nářezové stroje
Záruka:	1 rok
Hmotnost [kg]:	27
Šířka [mm]:	413
Hloubka [mm]:	630
Výška [mm]:	445
Provedení:	eloxovaný AI / PE
Max. tloušťka řezu [mm]:	20 mm
Provedení nože:	hladký
Průměr nože [mm]:	300 mm
Typ převodu:	hybridní
Provedení \| Barva:	černá / stříbrná
Provedení \| Typ napájení:	230 V
Uložení stolu:	Šikmé
Max.průměr řezu [mm]::	198 mm
Max. obdélníkový řez::	230 x 180 mm
Zařízení na broušení nože:	ano
Varianta:	Nářezový stroj Graef CONCEPT 30S - hladký nůž/ocel

Zobrazit všechny podobné produkty

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Jméno

E-mail

Komentář

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Bezpečnostní kontrola

Opište text z obrázku

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Graef – prémiové německé nářezové stroje s tradicí od roku 1920

Graef je tradiční německá rodinná firma z Arnsbergu a jeden z předních specialistů na nářezové stroje pro profesionální i domácí použití. Více než 100 let zkušeností, vlastní technický vývoj a výroba v Německu řadí Graef mezi zavedené prémiové značky krájecí techniky.

Profesionální nářezové stroje Graef vycházejí z desetiletí zkušeností s komerčním krájením a jsou určené pro restaurace, lahůdkářství, řeznictví i další provozy. Výrobce klade důraz na precizní řez, kvalitní zpracování, promyšlenou konstrukci a dlouhodobou servisovatelnost; u většiny profesionálních kráječů jde přímo o výrobu Made in Germany.

Profesionální nářezové stroje Graef

Německá rodinná firma • Tradice od roku 1920 • Made in Germany • Specialista na krájecí techniku

Nářezový stroj Graef CONCEPT 30S hladký nůž

Detailní popis produktu

Nářezový stroj Graef CONCEPT 30S hladký nůž

Standardní hladké ostří ve třicítkové řadě

Rozměr výrobku a praktická příprava nářezu

Pohon nože a ručně vedený stůl

Čištění a stav ostří

Doplňkové parametry

Hodnocení produktu

Bezpečnostní kontrola

Diskuze

Bezpečnostní kontrola

Graef – prémiové německé nářezové stroje s tradicí od roku 1920

O OnlineGastro.cz

Nákup a doprava

Služby a servis

Nářezový stroj Graef CONCEPT 30S hladký nůž

Související produkty

Detailní popis produktu

Nářezový stroj Graef CONCEPT 30S hladký nůž

Standardní hladké ostří ve třicítkové řadě

Rozměr výrobku a praktická příprava nářezu

Pohon nože a ručně vedený stůl

Čištění a stav ostří

Doplňkové parametry

Hodnocení produktu

Bezpečnostní kontrola

Diskuze

Bezpečnostní kontrola

Graef – prémiové německé nářezové stroje s tradicí od roku 1920

Splátková kalkulačka ESSOX