Nářezový stroj Graef CONCEPT 30S CERA 3

Kód: X6210164

Neohodnoceno Podrobnosti hodnocení

narezovy stroj graef concept 30s nuz cera 3

67 794 Kč 56 028 Kč bez DPH

Možnosti doručení

Nářezový stroj šnekový Graef CONCEPT 30S nůž CERA 3, manuální pro profesionální použití na porcování a krájení různých produkt (uzeniny, maso, sýr, chléb, zeleninu a ovoce). Vhodný pro gastronomické provozy a menší prodejny. Opravdový multitalent se šírokým spektrem využití. Promyšlená konstrukce stroje zabezpečí nejlepší výsledky kráječe.

Detailní informace

Doprava zdarma

při nákupu nad 5 000 Kč

SERVIS na provozu

u většiny gastro techniky

Zobrazit všechny související produkty

Detailní popis produktu

Nářezový stroj Graef CONCEPT 30S CERA 3

Rychlý verdikt

Graef CONCEPT 30S CERA 3 doporučujeme pro restaurace a menší prodejny, které chtějí šikmý stůl, větší průměr nože a úpravu pro přilnavější suroviny. Má hladký nůž 300 mm, hybridní převod a šikmý pracovní stůl. CERA3 označuje nepřilnavé provedení nože; hlavní rozměrový limit je Ø 198 mm nebo 230 × 180 mm. Využitelný řez 230 × 180 mm a tloušťka plátku do 20 mm pomohou posoudit vhodnost pro vaše výrobky.

Proč je tento model dobrá volba

Hladký 300mm nůž CERA3 pro omezení ulpívání vhodných potravin.
Využitelný řez 230 × 180 mm pro volbu podle skutečné velikosti kusů.
Zařízení na broušení nože je uvedeno ve výbavě.

Kdy zvolit jinou variantu

Požadujete vodorovný stůl – porovnejte CONCEPT 30.
Hlavním sortimentem je pečivo vyžadující zubaté ostří nebo kusy přesahující využitelný řez.

1 rok záruky pro firemní zákazníky. OnlineGastro.cz zajišťuje záruční i pozáruční servis.

Nůž300 mm / hladký

Využitelný řez230 × 180 mm

Max. tloušťka plátku20 mm

Uložení stolušikmé

Třicítková řada s nepřilnavou úpravou nože

Tato varianta spojuje šikmý stůl s hladkým nožem CERA3. Úprava povrchu ostří pomáhá při krájení vhodných sýrů a dalších přilnavých výrobků; neznamená keramické opláštění celého zařízení.

Konstrukce využívá eloxovaný hliník a PE. Při převaze běžných uzenin můžete vystačit se standardním hladkým 30S, pro pečivo s pevnějším povrchem porovnejte zubatou variantu. Změnu typu nože vybírejte podle sortimentu.

Rozměr výrobku a praktická příprava nářezu

Využitelný řez 230 × 180 mm a maximální průměr kulatého výrobku 198 mm porovnejte s největším běžným kusem. Průměr nože není sám o sobě maximální průměr ani délka výrobku. Nastavení plátku do 20 mm dovoluje změnit tloušťku podle přípravy; stejná tloušťka však nezaručuje stejnou gramáž, když se mění průřez suroviny.

Při přípravě nářezu ze sýra a uzenin na hotelový bufet počítejte s čištěním mezi surovinami a s chlazeným uložením hotových porcí. Nůž 300 mm neznamená průchod pro kulatý výrobek stejného průměru.

Pohon nože a ručně vedený stůl

Převod označuje způsob přenosu pohonu na nůž. U tohoto ručně obsluhovaného provedení zůstává posuv suroviny na pracovníkovi; jeho tempo, doplňování kusů a odebírání plátků ovlivňují skutečnou produkci. Příkon ani samotný průměr nože nejsou údajem o kg/h.

Při delší sérii si připravte čistou odkládací plochu pro nářez a návazné chlazení. Pokud má pracovník současně obsluhovat další činnosti, porovnejte stroj s automatickým pojezdem, nikoli jen model s větším nožem.

Čištění a stav ostří

Zařízení na broušení nože slouží k průběžné péči o ostří; postup vždy přizpůsobte konkrétnímu hladkému noži a návodu. Před čištěním nebo demontáží stroj vypněte a odpojte od napájení. Používejte přítlak a ochranné prvky podle dokumentace.

Povrch CERA3 čistěte způsobem, který jej nepoškodí. Při střídání různých potravin odstraňte zbytky a zohledněte alergeny. Ovládání a pohonnou část neomývejte proudem vody; při výběru čisticího prostředku vycházejte z materiálů a návodu.

CONCEPT 30S s hladkým nožem

Standardní ostří, pokud nepřilnavou úpravu při svém sortimentu nevyužijete.

Co se hodí dokoupit

Chladicí stůl pro studenou kuchyni

Pro sestavování baget, obložených talířů a nářezů s chlazenými surovinami po ruce. Volte pracovní délku a vnitřní uspořádání podle množství příprav a používaných nádob.

Komorová vakuová balička

Pro porcování a balení vhodných uzenin nebo sýrů do zásoby. Velikost komory a svařovací lišty přizpůsobte porcím; balení nenahrazuje chlazení ani správný hygienický postup.

Obslužná chladicí vitrína

Pro lahůdky a prodejny, které na nářez navazují pultovým prodejem. Velikost výstavní plochy a teplotní režim vybírejte podle sortimentu a obrátky zboží.

Umístění, záruka a servis

Pracovní místo a připojení

Stroj měří 413 × 630 × 445 mm a váží 27 kg. Připravte stabilní plochu, místo pro celý pohyb stolu a přístup k čištění. Napájení je 230 V, příkon 300 W.

Záruka a následná péče

U produktu je uvedena záruka 1 rok. Pro zařízení zakoupená na OnlineGastro.cz zajišťujeme záruční i pozáruční servis a technickou pomoc podle příslušných podmínek.

Je posuv suroviny automatický?

Ne. Hybridní převod označuje pohon nože, stůl se surovinou vede obsluha ručně.

Jak velké výrobky se vejdou?

Porovnejte je s využitelným řezem 230 × 180 mm. Samotný nůž 300 mm není jediným omezením velikosti kusu.

Jaký je hlavní důvod volby této varianty?

Nepřilnavá úprava hladkého nože CERA3 ve spojení se šikmým vedením výrobku. Průměr kulatého kusu je maximálně 198 mm.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Šnekové nářezové stroje
Záruka:	1 rok
Hmotnost [kg]:	27
Šířka [mm]:	413
Hloubka [mm]:	630
Výška [mm]:	445
Provedení:	eloxovaný AI / PE
Max. tloušťka řezu [mm]:	20 mm
Provedení nože:	hladký
Průměr nože [mm]:	300 mm
Typ převodu:	hybridní
Provedení \| Barva:	černá / stříbrná
Provedení \| Typ napájení:	230 V
Uložení stolu:	Šikmé
Max.průměr řezu [mm]::	198 mm
Max. obdélníkový řez::	230 x 180 mm
Zařízení na broušení nože:	ano
Varianta:	Nářezový stroj Graef CONCEPT 30S - nůž CERA 3

Zobrazit všechny podobné produkty

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Jméno

E-mail

Komentář

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Bezpečnostní kontrola

Opište text z obrázku

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Graef – prémiové německé nářezové stroje s tradicí od roku 1920

Graef je tradiční německá rodinná firma z Arnsbergu a jeden z předních specialistů na nářezové stroje pro profesionální i domácí použití. Více než 100 let zkušeností, vlastní technický vývoj a výroba v Německu řadí Graef mezi zavedené prémiové značky krájecí techniky.

Profesionální nářezové stroje Graef vycházejí z desetiletí zkušeností s komerčním krájením a jsou určené pro restaurace, lahůdkářství, řeznictví i další provozy. Výrobce klade důraz na precizní řez, kvalitní zpracování, promyšlenou konstrukci a dlouhodobou servisovatelnost; u většiny profesionálních kráječů jde přímo o výrobu Made in Germany.

Profesionální nářezové stroje Graef

Německá rodinná firma • Tradice od roku 1920 • Made in Germany • Specialista na krájecí techniku

Nářezový stroj Graef CONCEPT 30S CERA 3

Detailní popis produktu

Nářezový stroj Graef CONCEPT 30S CERA 3

Třicítková řada s nepřilnavou úpravou nože

Rozměr výrobku a praktická příprava nářezu

Pohon nože a ručně vedený stůl

Čištění a stav ostří

Doplňkové parametry

Hodnocení produktu

Bezpečnostní kontrola

Diskuze

Bezpečnostní kontrola

Graef – prémiové německé nářezové stroje s tradicí od roku 1920

O OnlineGastro.cz

Nákup a doprava

Služby a servis

Nářezový stroj Graef CONCEPT 30S CERA 3

Související produkty

Detailní popis produktu

Nářezový stroj Graef CONCEPT 30S CERA 3

Třicítková řada s nepřilnavou úpravou nože

Rozměr výrobku a praktická příprava nářezu

Pohon nože a ručně vedený stůl

Čištění a stav ostří

Doplňkové parametry

Hodnocení produktu

Bezpečnostní kontrola

Diskuze

Bezpečnostní kontrola

Graef – prémiové německé nářezové stroje s tradicí od roku 1920

Splátková kalkulačka ESSOX