Nářezový stroj šnekový Graef 3310

Kód: X6210290

Neohodnoceno Podrobnosti hodnocení

117 665 Kč 97 244 Kč bez DPH

Můžeme doručit do:

Možnosti doručení

Příkon [kW]: 0,5 | Průměr nože [mm]: 330 | Max. tloušťka řezu [mm]: 24 | Typ převodu: šnekový. Profesionální nářezové stroje Graef linie MASTER CERA3 v hliníkovém provedení se speciálním keramickým nepřilnavým povrchem CERA3 (kompletní opláštění včetně vozíku a nože). Povrch CERA3 je extrémně odolný proti oděru, kyselému prostředí, vysoký hygienický standard stroje a snadné čištění.

Detailní informace

Doprava zdarma

při nákupu nad 5 000 Kč

SERVIS na provozu

u většiny gastro techniky

Zobrazit všechny související produkty

Detailní popis produktu

Nářezový stroj šnekový Graef 3310

Rychlý verdikt

Graef 3310 Master doporučujeme pro lahůdky, řeznictví a výrobní kuchyně s rozměrnějšími kusy uzenin, masa a vhodných sýrů. Má hladký nůž 330 mm, šnekový převod a vodorovný pracovní stůl. Provedení CERA3 usnadňuje klouzání suroviny a následné čištění. Využitelný řez 300 × 223 mm a tloušťka plátku do 24 mm pomohou posoudit vhodnost pro vaše výrobky.

Proč je tento model dobrá volba

Vodorovný stůl a keramický povrch CERA3 pro pultovou práci s většími výrobky.
Využitelný řez 300 × 223 mm pro volbu podle skutečné velikosti kusů.
Zařízení na broušení nože je uvedeno ve výbavě.

Kdy zvolit jinou variantu

Potřebujete automatický pojezd pro dlouhé série bez opakovaného ručního vedení stolu.
Převažuje pečivo s pevnou kůrkou, pro které může být vhodnější zubaté ostří.

1 rok záruky pro firemní zákazníky. OnlineGastro.cz zajišťuje záruční i pozáruční servis.

Nůž330 mm / hladký

Využitelný řez300 × 223 mm

Max. tloušťka plátku24 mm

Uložení stoluvodorovné

Velká ložná plocha a povrch CERA3

Model 3310 je vhodný, pokud běžné kusy potřebují prostor délky 300 mm a výšky 223 mm. Vodorovné uložení stolu nabízí rovnou ložnou plochu pro vedení výrobku. Hladký nůž umožňuje měnit tloušťku od jemného nářezu po plátky do 24 mm.

Keramická úprava CERA3 na pracovních dílech omezuje ulpívání a zlepšuje kluznost. V lahůdkářském nebo řeznickém provozu je přínosem také přístup pro čištění mezi různými výrobky; úprava povrchu nenahrazuje sanitaci.

Rozměr výrobku a praktická příprava nářezu

Využitelný řez 300 × 223 mm porovnejte s největším běžným kusem. Průměr nože není sám o sobě maximální průměr ani délka výrobku. Nastavení plátku do 24 mm dovoluje změnit tloušťku podle přípravy; stejná tloušťka však nezaručuje stejnou gramáž, když se mění průřez suroviny.

Při krájení větších šunek nebo bochníků vhodného sýra využijete prostor stolu, aniž byste vybírali jen podle průměru ostří. Pro čerstvé maso a roládové výrobky porovnejte také variantu DS s dvojitými sáněmi.

Pohon nože a ručně vedený stůl

Převod označuje způsob přenosu pohonu na nůž. U tohoto ručně obsluhovaného provedení zůstává posuv suroviny na pracovníkovi; jeho tempo, doplňování kusů a odebírání plátků ovlivňují skutečnou produkci. Příkon ani samotný průměr nože nejsou údajem o kg/h.

Při delší sérii si připravte čistou odkládací plochu pro nářez a návazné chlazení. Pokud má pracovník současně obsluhovat další činnosti, porovnejte stroj s automatickým pojezdem, nikoli jen model s větším nožem.

Čištění a stav ostří

Zařízení na broušení nože slouží k průběžné péči o ostří; postup vždy přizpůsobte konkrétnímu hladkému noži a návodu. Před čištěním nebo demontáží stroj vypněte a odpojte od napájení. Používejte přítlak a ochranné prvky podle dokumentace.

Povrch CERA3 čistěte způsobem, který jej nepoškodí. Při střídání různých potravin odstraňte zbytky a zohledněte alergeny. Ovládání a pohonnou část neomývejte proudem vody; při výběru čisticího prostředku vycházejte z materiálů a návodu.

Graef 3310 DS

Dvojité sáně jsou vhodné pro specifické vedení čerstvého masa a roládových výrobků.

Co se hodí dokoupit

Obslužná chladicí vitrína

Pro lahůdky a prodejny, které na nářez navazují pultovým prodejem. Velikost výstavní plochy a teplotní režim vybírejte podle sortimentu a obrátky zboží.

Komorová vakuová balička

Pro porcování a balení vhodných uzenin nebo sýrů do zásoby. Velikost komory a svařovací lišty přizpůsobte porcím; balení nenahrazuje chlazení ani správný hygienický postup.

Nerezové přípravné pracoviště

Stabilní plocha pro kráječ a odkládání surovin i hotového nářezu. Rozměry a nosnost volte podle stroje a ponechte místo pro celý pohyb stolu i čištění.

Umístění, záruka a servis

Pracovní místo a připojení

Stroj měří 605 × 650 × 445 mm a váží 37,9 kg. Připravte stabilní plochu, místo pro celý pohyb stolu a přístup k čištění. Napájení je 230 V, příkon 500 W. Přesun na pracovní stůl naplánujte s vhodnou pomocí nebo technikou.

Záruka a následná péče

U produktu je uvedena záruka 1 rok. Pro zařízení zakoupená na OnlineGastro.cz zajišťujeme záruční i pozáruční servis a technickou pomoc podle příslušných podmínek.

Je posuv suroviny automatický?

Ne. Šnekový převod označuje pohon nože, stůl se surovinou vede obsluha ručně.

Jak velké výrobky se vejdou?

Porovnejte je s využitelným řezem 300 × 223 mm. Samotný nůž 330 mm není jediným omezením velikosti kusu.

Jaký je hlavní důvod volby této varianty?

Prostor řezu 300 × 223 mm a vodorovný stůl s povrchem CERA3 pro větší kusy. Pro speciální uchycení slouží samostatné varianty DS a EA.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Šnekové nářezové stroje
Záruka:	1 rok
Hmotnost [kg]:	37.9
Šířka [mm]:	605
Hloubka [mm]:	650
Výška [mm]:	445
Provedení:	eloxovaný AI / CERA 3
Max. tloušťka řezu [mm]:	24 mm
Provedení nože:	hladký
Průměr nože [mm]:	330 mm
Typ převodu:	šnekový
Provedení \| Barva:	Nerezová
Provedení \| Typ napájení:	230 V
Uložení stolu:	vodorovné
Max. obdélníkový řez::	300 x 223 mm
Model:	Master
Zařízení na broušení nože:	ano
Varianta:	Nářezový stroj Graef 3310

Zobrazit všechny podobné produkty

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Jméno

E-mail

Komentář

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Graef – prémiové německé nářezové stroje s tradicí od roku 1920

Graef je tradiční německá rodinná firma z Arnsbergu a jeden z předních specialistů na nářezové stroje pro profesionální i domácí použití. Více než 100 let zkušeností, vlastní technický vývoj a výroba v Německu řadí Graef mezi zavedené prémiové značky krájecí techniky.

Profesionální nářezové stroje Graef vycházejí z desetiletí zkušeností s komerčním krájením a jsou určené pro restaurace, lahůdkářství, řeznictví i další provozy. Výrobce klade důraz na precizní řez, kvalitní zpracování, promyšlenou konstrukci a dlouhodobou servisovatelnost; u většiny profesionálních kráječů jde přímo o výrobu Made in Germany.

Profesionální nářezové stroje Graef

Německá rodinná firma • Tradice od roku 1920 • Made in Germany • Specialista na krájecí techniku

Nářezový stroj šnekový Graef 3310

Detailní popis produktu

Nářezový stroj šnekový Graef 3310

Velká ložná plocha a povrch CERA3

Rozměr výrobku a praktická příprava nářezu

Pohon nože a ručně vedený stůl

Čištění a stav ostří

Doplňkové parametry

Hodnocení produktu

Diskuze

Bezpečnostní kontrola

Graef – prémiové německé nářezové stroje s tradicí od roku 1920

O OnlineGastro.cz

Nákup a doprava

Služby a servis

Nářezový stroj šnekový Graef 3310

Související produkty

Detailní popis produktu

Nářezový stroj šnekový Graef 3310

Velká ložná plocha a povrch CERA3

Rozměr výrobku a praktická příprava nářezu

Pohon nože a ručně vedený stůl

Čištění a stav ostří

Doplňkové parametry

Hodnocení produktu

Diskuze

Bezpečnostní kontrola

Graef – prémiové německé nářezové stroje s tradicí od roku 1920

Splátková kalkulačka ESSOX