Nářezový stroj Graef CONCEPT 30 hladký nůž

Kód: X6210160

Neohodnoceno Podrobnosti hodnocení

narezovy stroj graef concept 30 hladky nuz ocel

58 554 Kč 48 392 Kč bez DPH

Můžeme doručit do:

Možnosti doručení

Příkon [kW]: 0,3 | Průměr nože [mm]: 300 | Max. tloušťka řezu [mm]: 20 | Typ převodu: hybridní. Nářezový stroj Graef CONCEPT 30, manuální, s hladkým ocelovým nožem, pro profesionální použití na porcování a krájení různých produktů (uzenin, masa, sýrů, pečiva, zeleniny a ovoce). Vhodný pro gastronomické provozy a menší prodejny. Opravdový multitalent se šírokým spektrem využití.

Detailní informace

Doprava zdarma

při nákupu nad 5 000 Kč

SERVIS na provozu

u většiny gastro techniky

Zobrazit všechny související produkty

Detailní popis produktu

Nářezový stroj Graef CONCEPT 30 hladký nůž

Rychlý verdikt

Graef CONCEPT 30 s hladkým nožem doporučujeme pro restaurace, bistra a menší prodejny, které chtějí vodorovný stůl a klasický hladký nářez. Má hladký nůž 300 mm, hybridní převod a vodorovný pracovní stůl. Proti 30S má vodorovné uložení stolu; průměr nože sám tento rozdíl nepopisuje. Využitelný řez 230 × 180 mm a tloušťka plátku do 20 mm pomohou posoudit vhodnost pro vaše výrobky.

Proč je tento model dobrá volba

Vodorovná ložná plocha a standardní hladký 300mm nůž.
Využitelný řez 230 × 180 mm pro volbu podle skutečné velikosti kusů.
Zařízení na broušení nože je uvedeno ve výbavě.

Kdy zvolit jinou variantu

Preferujete šikmé vedení výrobku – porovnejte CONCEPT 30S.
Hlavním sortimentem je pečivo nebo přilnavé výrobky vyžadující jiné ostří.

1 rok záruky pro firemní zákazníky. OnlineGastro.cz zajišťuje záruční i pozáruční servis.

Nůž300 mm / hladký

Využitelný řez230 × 180 mm

Max. tloušťka plátku20 mm

Uložení stoluvodorovné

Vodorovné vedení pro klasický nářez

Hladké ocelové ostří využijete pro čisté plátky šunky, salámů a dalších vhodných kompaktních surovin. Vodorovně uložený stůl poskytuje rovnou ložnou plochu a obsluha vede každý průjezd ručně.

Tento standardní model je volbou, pokud nepotřebujete speciální nepřilnavou úpravu nože. Při převaze přilnavějších výrobků porovnejte CERA3, pro pečivo vhodnou zubatou variantu. Provedení 30S mění také uložení stolu na šikmé.

Rozměr výrobku a praktická příprava nářezu

Využitelný řez 230 × 180 mm a maximální průměr kulatého výrobku 198 mm porovnejte s největším běžným kusem. Průměr nože není sám o sobě maximální průměr ani délka výrobku. Nastavení plátku do 20 mm dovoluje změnit tloušťku podle přípravy; stejná tloušťka však nezaručuje stejnou gramáž, když se mění průřez suroviny.

Pro obložené talíře lze připravovat nářez průběžně podle objednávek. Při plánování dávky počítejte s limitem kulatého kusu 198 mm, pro obdélníkové výrobky s prostorem 230 × 180 mm.

Pohon nože a ručně vedený stůl

Převod označuje způsob přenosu pohonu na nůž. U tohoto ručně obsluhovaného provedení zůstává posuv suroviny na pracovníkovi; jeho tempo, doplňování kusů a odebírání plátků ovlivňují skutečnou produkci. Příkon ani samotný průměr nože nejsou údajem o kg/h.

Při delší sérii si připravte čistou odkládací plochu pro nářez a návazné chlazení. Pokud má pracovník současně obsluhovat další činnosti, porovnejte stroj s automatickým pojezdem, nikoli jen model s větším nožem.

Čištění a stav ostří

Zařízení na broušení nože slouží k průběžné péči o ostří; postup vždy přizpůsobte konkrétnímu hladkému noži a návodu. Před čištěním nebo demontáží stroj vypněte a odpojte od napájení. Používejte přítlak a ochranné prvky podle dokumentace.

Při střídání různých potravin odstraňte zbytky a zohledněte alergeny. Ovládání a pohonnou část neomývejte proudem vody; při výběru čisticího prostředku vycházejte z materiálů a návodu.

CONCEPT 30S s hladkým nožem

Stejná průměrová třída při preferenci šikmého uložení stolu.

Co se hodí dokoupit

Chladicí stůl pro studenou kuchyni

Pro sestavování baget, obložených talířů a nářezů s chlazenými surovinami po ruce. Volte pracovní délku a vnitřní uspořádání podle množství příprav a používaných nádob.

Komorová vakuová balička

Pro porcování a balení vhodných uzenin nebo sýrů do zásoby. Velikost komory a svařovací lišty přizpůsobte porcím; balení nenahrazuje chlazení ani správný hygienický postup.

Obslužná chladicí vitrína

Pro lahůdky a prodejny, které na nářez navazují pultovým prodejem. Velikost výstavní plochy a teplotní režim vybírejte podle sortimentu a obrátky zboží.

Umístění, záruka a servis

Pracovní místo a připojení

Stroj měří 350 × 470 × 376 mm a váží 20 kg. Připravte stabilní plochu, místo pro celý pohyb stolu a přístup k čištění. Napájení je 230 V.

Záruka a následná péče

U produktu je uvedena záruka 1 rok. Pro zařízení zakoupená na OnlineGastro.cz zajišťujeme záruční i pozáruční servis a technickou pomoc podle příslušných podmínek.

Je posuv suroviny automatický?

Ne. Hybridní převod označuje pohon nože, stůl se surovinou vede obsluha ručně.

Jak velké výrobky se vejdou?

Porovnejte je s využitelným řezem 230 × 180 mm. Samotný nůž 300 mm není jediným omezením velikosti kusu.

Jaký je hlavní důvod volby této varianty?

Vodorovný pracovní stůl a standardní hladký nůž 300 mm. Varianta 30S používá šikmý stůl, CERA3 nabízí jinou úpravu ostří.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Šnekové nářezové stroje
Záruka:	1 rok
Hmotnost [kg]:	20
Šířka [mm]:	350
Hloubka [mm]:	470
Výška [mm]:	376
Provedení:	eloxovaný AI / PE
Max. tloušťka řezu [mm]:	20 mm
Provedení nože:	hladký
Průměr nože [mm]:	300 mm
Typ převodu:	hybridní
Provedení \| Barva:	černá / stříbrná
Provedení \| Typ napájení:	230 V
Uložení stolu:	vodorovné
Max.průměr řezu [mm]::	198 mm
Max. obdélníkový řez::	230 x 180 mm
Zařízení na broušení nože:	ano
Varianta:	Nářezový stroj Graef CONCEPT 30 - hladký nůž/ocel

Zobrazit všechny podobné produkty

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Jméno

E-mail

Komentář

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Graef – prémiové německé nářezové stroje s tradicí od roku 1920

Graef je tradiční německá rodinná firma z Arnsbergu a jeden z předních specialistů na nářezové stroje pro profesionální i domácí použití. Více než 100 let zkušeností, vlastní technický vývoj a výroba v Německu řadí Graef mezi zavedené prémiové značky krájecí techniky.

Profesionální nářezové stroje Graef vycházejí z desetiletí zkušeností s komerčním krájením a jsou určené pro restaurace, lahůdkářství, řeznictví i další provozy. Výrobce klade důraz na precizní řez, kvalitní zpracování, promyšlenou konstrukci a dlouhodobou servisovatelnost; u většiny profesionálních kráječů jde přímo o výrobu Made in Germany.

Profesionální nářezové stroje Graef

Německá rodinná firma • Tradice od roku 1920 • Made in Germany • Specialista na krájecí techniku

Nářezový stroj Graef CONCEPT 30 hladký nůž

Detailní popis produktu

Nářezový stroj Graef CONCEPT 30 hladký nůž

Vodorovné vedení pro klasický nářez

Rozměr výrobku a praktická příprava nářezu

Pohon nože a ručně vedený stůl

Čištění a stav ostří

Doplňkové parametry

Hodnocení produktu

Diskuze

Bezpečnostní kontrola

Graef – prémiové německé nářezové stroje s tradicí od roku 1920

O OnlineGastro.cz

Nákup a doprava

Služby a servis

Nářezový stroj Graef CONCEPT 30 hladký nůž

Související produkty

Detailní popis produktu

Nářezový stroj Graef CONCEPT 30 hladký nůž

Vodorovné vedení pro klasický nářez

Rozměr výrobku a praktická příprava nářezu

Pohon nože a ručně vedený stůl

Čištění a stav ostří

Doplňkové parametry

Hodnocení produktu

Diskuze

Bezpečnostní kontrola

Graef – prémiové německé nářezové stroje s tradicí od roku 1920

Splátková kalkulačka ESSOX