Nářezový stroj Graef CONCEPT 30 zubatý nůž

Kód: X6210162

Neohodnoceno Podrobnosti hodnocení

narezovy stroj graef concept 30 zubaty nuz ocel

60 001 Kč 49 588 Kč bez DPH

Možnosti doručení

Příkon [kW]: 0,3 | Průměr nože [mm]: 300 | Max. tloušťka řezu [mm]: 20 | Typ převodu: hybridní. Nářezový stroj Graef CONCEPT 30, manuální, se zubatým ocelovým nožem, pro profesionální použití na porcování a krájení různých produktů (uzenin, masa, sýrů, pečiva, zeleniny a ovoce). Vhodný pro gastronomické provozy a menší prodejny. Opravdový multitalent se šírokým spektrem využití. Promyšlená konstrukce stroje zabezpečí nejlepší výsledky krájení, optimální přístup a komfort při čistění. Vysoký hygienický standard.

Detailní informace

Doprava zdarma

při nákupu nad 5 000 Kč

SERVIS na provozu

u většiny gastro techniky

Zobrazit všechny související produkty

Detailní popis produktu

Nářezový stroj Graef CONCEPT 30 zubatý nůž

Rychlý verdikt

Graef CONCEPT 30 se zubatým nožem doporučujeme pro bistra, hotelové přípravny a menší prodejny, které chtějí vodorovný stůl a ostří pro pečivo s pevnějším povrchem. Má zubatý nůž 300 mm, hybridní převod a vodorovný pracovní stůl. Zubatý nůž mění vhodnost pro sortiment proti standardní hladké variantě. Využitelný řez 230 × 180 mm a tloušťka plátku do 20 mm pomohou posoudit vhodnost pro vaše výrobky.

Proč je tento model dobrá volba

Zubaté 300mm ostří s nastavením plátku do 20 mm.
Využitelný řez 230 × 180 mm pro volbu podle skutečné velikosti kusů.
Zařízení na broušení nože je uvedeno ve výbavě.

Kdy zvolit jinou variantu

Převažuje jemný nářez kompaktních uzenin pro hladké ostří.
Požadujete šikmý stůl nebo potřebujete delší výrobky, než dovoluje prostor řezu.

1 rok záruky pro firemní zákazníky. OnlineGastro.cz zajišťuje záruční i pozáruční servis.

Nůž300 mm / zubatý

Využitelný řez230 × 180 mm

Max. tloušťka plátku20 mm

Uložení stoluvodorovné

Zubaté ostří pro jiný charakter povrchu

Tato varianta má zubatý ocelový nůž. Ostří pomáhá proříznout pevnější povrch vhodného pečiva, zatímco vodorovný stůl nabízí rovnou ložnou plochu pro vedení výrobku. Tempo průjezdu určuje obsluha.

Pokud potřebujete hlavně jemný nářez šunky a dalších kompaktních uzenin, porovnejte hladký CONCEPT 30. Při řešení přilnavosti suroviny na ostří je relevantní úprava povrchu, nikoli samotné ozubení.

Rozměr výrobku a praktická příprava nářezu

Využitelný řez 230 × 180 mm a maximální průměr kulatého výrobku 198 mm porovnejte s největším běžným kusem. Průměr nože není sám o sobě maximální průměr ani délka výrobku. Nastavení plátku do 20 mm dovoluje změnit tloušťku podle přípravy; stejná tloušťka však nezaručuje stejnou gramáž, když se mění průřez suroviny.

Při přípravě pečiva pro snídaňový nebo obložený sortiment využijete proměnlivou tloušťku do 20 mm. Větší bochník musí vyhovět i řezu 230 × 180 mm nebo maximálnímu kulatému průřezu 198 mm.

Pohon nože a ručně vedený stůl

Převod označuje způsob přenosu pohonu na nůž. U tohoto ručně obsluhovaného provedení zůstává posuv suroviny na pracovníkovi; jeho tempo, doplňování kusů a odebírání plátků ovlivňují skutečnou produkci. Příkon ani samotný průměr nože nejsou údajem o kg/h.

Při delší sérii si připravte čistou odkládací plochu pro nářez a návazné chlazení. Pokud má pracovník současně obsluhovat další činnosti, porovnejte stroj s automatickým pojezdem, nikoli jen model s větším nožem.

Čištění a stav ostří

Zařízení na broušení nože slouží k průběžné péči o ostří; postup vždy přizpůsobte konkrétnímu zubatému noži a návodu. Před čištěním nebo demontáží stroj vypněte a odpojte od napájení. Používejte přítlak a ochranné prvky podle dokumentace.

Při střídání různých potravin odstraňte zbytky a zohledněte alergeny. Ovládání a pohonnou část neomývejte proudem vody; při výběru čisticího prostředku vycházejte z materiálů a návodu.

CONCEPT 30 s hladkým nožem

Provoz s převahou jemného nářezu uzenin lépe využije standardní hladké ostří.

Co se hodí dokoupit

Chladicí stůl pro studenou kuchyni

Pro sestavování baget, obložených talířů a nářezů s chlazenými surovinami po ruce. Volte pracovní délku a vnitřní uspořádání podle množství příprav a používaných nádob.

Stolní chladicí vitrína

Pro kavárny a bistra, která ze surovin připravují obložené bagety či další chlazené občerstvení. Vitrínu vybírejte podle velikosti hotových výrobků a požadovaných skladovacích teplot.

Gastro lednice pro provozní zásobu

Pro uložení celých surovin a připravených porcí při správné teplotě. Zohledněte rozměry balení, kapacitu polic a četnost otevírání během přípravy.

Umístění, záruka a servis

Pracovní místo a připojení

Stroj měří 350 × 470 × 376 mm a váží 20 kg. Připravte stabilní plochu, místo pro celý pohyb stolu a přístup k čištění. Napájení je 230 V.

Záruka a následná péče

U produktu je uvedena záruka 1 rok. Pro zařízení zakoupená na OnlineGastro.cz zajišťujeme záruční i pozáruční servis a technickou pomoc podle příslušných podmínek.

Je posuv suroviny automatický?

Ne. Hybridní převod označuje pohon nože, stůl se surovinou vede obsluha ručně.

Jak velké výrobky se vejdou?

Porovnejte je s využitelným řezem 230 × 180 mm. Samotný nůž 300 mm není jediným omezením velikosti kusu.

Jaký je rozdíl proti hladkému CONCEPT 30?

Tento model má zubaté ostří pro jiný charakter povrchu suroviny, například vhodné pečivo. Základní velikost řezu a vodorovné uložení jsou rozhodujícími parametry obou variant.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Šnekové nářezové stroje
Záruka:	1 rok
Hmotnost [kg]:	20
Šířka [mm]:	350
Hloubka [mm]:	470
Výška [mm]:	376
Provedení:	eloxovaný AI / PE
Max. tloušťka řezu [mm]:	20 mm
Provedení nože:	zubatý
Průměr nože [mm]:	300 mm
Typ převodu:	hybridní
Provedení \| Barva:	černá / stříbrná
Provedení \| Typ napájení:	230 V
Uložení stolu:	vodorovné
Max.průměr řezu [mm]::	198 mm
Max. obdélníkový řez::	230 x 180 mm
Zařízení na broušení nože:	ano
Varianta:	Nářezový stroj Graef CONCEPT 30 - zubatý nůž/ocel

Zobrazit všechny podobné produkty

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Jméno

E-mail

Komentář

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Graef – prémiové německé nářezové stroje s tradicí od roku 1920

Graef je tradiční německá rodinná firma z Arnsbergu a jeden z předních specialistů na nářezové stroje pro profesionální i domácí použití. Více než 100 let zkušeností, vlastní technický vývoj a výroba v Německu řadí Graef mezi zavedené prémiové značky krájecí techniky.

Profesionální nářezové stroje Graef vycházejí z desetiletí zkušeností s komerčním krájením a jsou určené pro restaurace, lahůdkářství, řeznictví i další provozy. Výrobce klade důraz na precizní řez, kvalitní zpracování, promyšlenou konstrukci a dlouhodobou servisovatelnost; u většiny profesionálních kráječů jde přímo o výrobu Made in Germany.

Profesionální nářezové stroje Graef

Německá rodinná firma • Tradice od roku 1920 • Made in Germany • Specialista na krájecí techniku

Nářezový stroj Graef CONCEPT 30 zubatý nůž

Detailní popis produktu

Nářezový stroj Graef CONCEPT 30 zubatý nůž

Zubaté ostří pro jiný charakter povrchu

Rozměr výrobku a praktická příprava nářezu

Pohon nože a ručně vedený stůl

Čištění a stav ostří

Doplňkové parametry

Hodnocení produktu

Diskuze

Bezpečnostní kontrola

Graef – prémiové německé nářezové stroje s tradicí od roku 1920

O OnlineGastro.cz

Nákup a doprava

Služby a servis

Nářezový stroj Graef CONCEPT 30 zubatý nůž

Související produkty

Detailní popis produktu

Nářezový stroj Graef CONCEPT 30 zubatý nůž

Zubaté ostří pro jiný charakter povrchu

Rozměr výrobku a praktická příprava nářezu

Pohon nože a ručně vedený stůl

Čištění a stav ostří

Doplňkové parametry

Hodnocení produktu

Diskuze

Bezpečnostní kontrola

Graef – prémiové německé nářezové stroje s tradicí od roku 1920

Splátková kalkulačka ESSOX