Grilovací deska hladká FTHC 70/40 G chrom
Rychlý verdikt
REDFOX FTHC 70/40 G je volně stojící plynová grilovací deska s hladkou chromovanou plochou 396 × 510 mm a výkonem 7 kW. Kompaktní samostatně stojící modul pro provoz, který chce hladkou plochu v šířce 400 mm a nemá připravený nosný stůl.
Proč je tento model dobrá volba- Chromovaná plotna o tloušťce 12 mm pro každodenní profesionální přípravu.
- Vlastní podestavba pro samostatné pracoviště ve varné lince.
- Souvislá hladká plocha pro stejný způsob opečení v celé dávce.
Zvolte jinou variantu, když- Pro pruhované opečení vyberte rýhovanou nebo kombinovanou variantu.
- Pro vyšší souběh objednávek zvažte větší pracovní plochu a více samostatných zón.
1 rok záruky REDFOX a zajištění záručního i pozáručního servisu.
Pracovní plocha396 × 510 mm
Plynový výkon7 kW
Regulace teploty50–300 °C
Tloušťka plotny12 mm
Souvislá plocha pro rovnoměrný kontakt
Hladký povrch umožňuje souvislý kontakt suroviny s plotnou. Hodí se pro přípravu, při které chcete opéct celou spodní stranu, například burgerové placičky, menší porce nebo zeleninu. Rozhodující je velikost porce, teplota povrchu a volný prostor pro obracení.
Ohřev a ovládání během směny
Teplotu nastavujete regulátorem v rozsahu 50–300 °C podle připravovaného pokrmu. Piezoelektrické zapalování doplňuje zapalovací plamínek, označovaný jako věčný plamen. Velikost dávky přizpůsobte pracovní ploše, aby zůstalo místo pro manipulaci a obracení porcí.
Součástí bezpečnostní výbavy je termočlánek. Nastavená teplota plotny sama o sobě neurčuje propečení středu suroviny; čas přípravy přizpůsobte její tloušťce a požadovanému výsledku.
Umístění a odborné připojení plynu
Vnější rozměry jsou 400 × 700 × 900 mm v pořadí šířka × hloubka × výška, hmotnost 49 kg. Zařízení stojí na vlastní podestavbě; připravte rovnou podlahu a prostor ve varné lince. Pro servis musí zůstat přístup k čelnímu panelu. Větrání, odvod spalin a odstupy řešte podle instalačního návodu a podmínek provozovny.
REDFOX se dodává s tryskami na zemní plyn a přibalenými tryskami na propan-butan. Pro provoz na propan-butan je nutné odborné přetryskování a seřízení. Plynové napojení je 1/2″. Připojení a zkoušku těsnosti zajistí oprávněný plynový technik; před uvedením do provozu doporučujeme výchozí revizi plynové instalace.
Odvod tuku a péče o chromovanou plochu
Tuk a odpadní tekutiny zachytává zásuvka, kterou průběžně kontrolujte a vyprazdňujte bezpečným postupem podle návodu. Prolisovaná vrchní deska a odnímatelný lem usnadňují přístup při údržbě. Před čištěním uzavřete přívod plynu a nechte zařízení bezpečně vychladnout.
Pro chromovaný povrch používejte pomůcky a prostředky určené výrobcem. Volba čisticího prostředku i způsob odstranění napečenin musí respektovat povrchovou úpravu; nerezový plášť čistěte odděleně vhodným jemným přípravkem.
REDFOX FTHC 70/04 GStejný typ povrchu ve stolním provedení pro připravený nosný podklad; celková výška zařízení je 330 mm.
RM FTL 74 GSVyšší řada RM s chromovanou plotnou 14 mm a tříletou zárukou. Počítejte se skutečnou hloubkou 705 mm a plochou 360 × 510 mm.
Co se hodí dokoupit
Gastronádoby GNPro oddělené připravené porce a suroviny u grilu zvolte vhodné rozměry a hloubku nádob.
Stolní vodní lázněPro samostatné udržování teploty příloh a omáček během kompletace objednávek.
Doprava, záruka a servis
Doprava a manipulaceStandardní doprava je k prvním dveřím při bezbariérovém přístupu. Vnitřní přesun a výnos nezahrnuje; předem zajistěte průchodnost trasy, dostatek osob a vhodnou manipulační techniku.
Kolik porcí připravím v jedné dávce?
Orientačně 10–12 burgerových placiček o průměru 100 mm s místem pro obracení. Větší kusy či přílohy na stejné ploše dávku sníží. Pro trvale větší objednávky zvolte širší pracovní plochu.
Potřebuji pod gril samostatný nosný stůl?
Ne, jde o volně stojící provedení s vlastní podestavbou a celkovou výškou 900 mm. Připravte rovnou podlahu a místo pro obsluhu i servis zepředu.
Mohu zařízení používat na propan-butan?
Ano. REDFOX se dodává osazený tryskami na zemní plyn, trysky na propan-butan jsou přibalené. Před změnou plynu musí odborník provést přetryskování, seřízení a kontrolu těsnosti.
Jaká je záruka a jak probíhá servis?
Záruka na tento REDFOX je 1 rok. Se záruční i pozáruční opravou se obraťte na servis OnlineGastro.cz, který podle závady zajistí další postup.