Fritéza REDFOX FE 66/3 ELT
Rychlý verdikt
REDFOX FE 66/3 ELT je profesionální velkoobjemová stolní elektrická fritéza s jednou 16litrovou vanou a možností volby mezi jedním velkým košem a až třemi menšími košíky. Hodí se do restaurací, bister, rychlých občerstvení a dalších provozů, kde se pravidelně připravují větší dávky hranolek nebo smažených příloh. Nabízí deklarovaný výkon až 15 kg hranolek za hodinu, regulaci teploty 50–190 °C a praktický vypouštěcí ventil na čelní straně. Nerezová vana AISI 304, přímý ohřev a bezpečnostní termostat doplňují výbavu pro každodenní profesionální použití.
Proč je tento model dobrá volba
- Velkoobjemová vana 16 litrů: s velkým košem 455 × 245 × 80 mm umožňuje připravovat větší dávky hranolek nebo jiných vhodných smažených potravin.
- Variabilní uspořádání košů: místo jednoho velkého koše lze používat až tři malé košíky 132 × 235 × 100 mm pro průběžné smažení menších dávek. Dva malé košíky jsou již součástí dodávky.
- Výkon a snadnější údržba: deklarovaný výkon až 15 kg hranolek/h, příkon 9 kW a čelní výpust oleje jsou praktické pro pravidelný profesionální provoz.
Zvolte jinou variantu, když
- Potřebujete smažit různé druhy potravin v oddělených olejových lázních nebo při rozdílných teplotách. Vhodnější bude dvouvanová fritéza se samostatnou regulací.
- Máte k dispozici pouze běžnou zásuvku 230 V nebo smažíte jen několik porcí denně. Menší stolní fritéza s nižším příkonem může být praktičtější.
Variabilní fritování: V základní výbavě získáte 1 velký koš 455 × 245 × 80 mm a 2 malé košíky 132 × 235 × 100 mm. Pro využití všech tří malých košíků současně stačí dokoupit ještě jeden košík stejné velikosti.
Objem a provedení16 l / 1 vana
Velký koš455 × 245 × 80 mm
Malý košík132 × 235 × 100 mm
Výkon a napájení15 kg/h / 400 V / 9 kW
Co fritéza zvládne a jak využít různé velikosti košů?
FE 66/3 ELT je velkoobjemová fritéza určená především pro pravidelnou přípravu hranolek, smažených příloh a dalšího sortimentu odpovídajícího rozměrům fritovacích košů. Její hlavní výhodou je možnost přizpůsobit uspořádání košů aktuálním potřebám kuchyně. Pro přípravu větších dávek slouží jeden velký koš o rozměrech 455 × 245 × 80 mm. Ten umožňuje pracovat s větším množstvím stejného sortimentu v jedné dávce.
Pokud provoz potřebuje připravovat menší dávky postupně, lze velký koš nahradit až třemi samostatnými košíky o rozměrech 132 × 235 × 100 mm. Obsluha tak může jednotlivé košíky vkládat a vyjímat podle příchozích objednávek. Všechny koše ale využívají jednu společnou 16litrovou olejovou lázeň a pracují při stejné nastavené teplotě. Nejde tedy o tři nezávislé fritovací vany.
Jak funguje ohřev a regulace teploty?
Fritéza využívá přímý elektrický ohřev s topným tělesem umístěným uvnitř vany. Speciálně vinuté topné těleso s velkým povrchem pomáhá rovnoměrně ohřívat olejovou lázeň. Teplotu lze regulovat od 50 do 190 °C podle připravovaného sortimentu. Kontrolky chodu a nahřátí poskytují obsluze přehled o aktuálním stavu zařízení.
Celkový elektrický příkon činí 9 kW. Při smažení větších dávek je důležité nepřeplňovat koše, aby mohl olej správně proudit kolem surovin a po jejich vložení se obnovovala pracovní teplota. Při využití tří malých košíků lze dávky vkládat postupně a lépe přizpůsobovat smažení aktuálnímu výdeji. Pro současnou přípravu potravin s výrazně odlišnými požadavky na teplotu nebo oddělení alergenů je vhodnější dvouvanové zařízení.
Vypouštění oleje, bezpečnost a čištění
Jednou z praktických předností FE 66/3 ELT je vypouštěcí ventil na čelním panelu s bezpečnostní pojistkou. Při výměně oleje tak není nutné celou vanu zvedat a přelévat její obsah. Před vypouštěním zařízení vypněte, nechte olej bezpečně vychladnout a postupujte podle návodu. Používejte vhodnou nádobu pro zachycení oleje.
Vana i topné těleso jsou vyrobeny z nerezové oceli AISI 304. Zařízení má pracovní termostat a bezpečnostní termostat s mezní hodnotou 235 °C. Ovládací prvky mají stupeň krytí IPX4. Při čištění odstraňujte zbytky potravin, které mohou zhoršovat kvalitu fritovacího oleje. Elektrické části nečistěte přímým proudem vody a dodržujte postup údržby stanovený výrobcem.
Rozměry, umístění a elektrické připojení
Fritéza má rozměry 660 × 600 × 290 mm a hmotnost 15 kg. Jde o stolní zařízení, které je vhodné umístit na stabilní, rovnou a tepelně odolnou pracovní plochu. Před instalací počítejte také s prostorem pro manipulaci s velkým košem i menšími košíky, přístupem k čelní výpusti a vhodným odsáváním výparů vznikajících při smažení.
Zařízení vyžaduje třífázové napájení 400 V / 3N – 50 Hz s elektrickým příkonem 9 kW. Nejde o spotřebič určený pro běžnou zásuvku 230 V. Elektrické připojení musí odborně provést kvalifikovaný pracovník podle instalačních pokynů a požadavků konkrétního elektrického rozvodu. Přepravní rozměry jsou 705 × 685 × 450 mm a hmotnost v obalu činí 18 kg.
Co se hodí dokoupit
Udržovač hranolek REDFOX UH 12
Jednodušší alternativa pro průběžný výdej smažených příloh se spodním ohřevem. Vhodná tam, kde není potřeba kombinovaný horní a spodní ohřev.
Doprava, záruka a servis
Doprava a odborné připojení
Stolní fritéza váží 15 kg. Před uvedením do provozu zajistěte vhodnou pracovní plochu a odborné elektrické připojení 400 V. S možnostmi montáže pomůže OnlineGastro.cz.
1 rok plné záruky
Pro podnikatele platí 1 rok plné záruky. U produktů REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 probíhají uznané záruční opravy zdarma přímo na provozovně včetně dopravy technika.
Technická pomoc a servis
OnlineGastro.cz poskytuje technické poradenství, záruční i pozáruční servis a pomoc s odbornou instalací. Podrobnosti najdete na stránce servis a montáže.
Před objednáním ověřte
- Napájení: připravte odpovídající třífázový elektrický rozvod 400 V / 3N s příkonem 9 kW.
- Prostor: počítejte s rozměry 660 × 600 × 290 mm, vhodnou pracovní plochou a odsáváním výparů.
- Uspořádání košů: základní výbava zahrnuje 1 velký koš 455 × 245 × 80 mm a 2 malé košíky 132 × 235 × 100 mm. Pro práci se třemi malými košíky současně je potřeba dokoupit třetí košík stejné velikosti.
- Výměnu oleje: připravte vhodnou nádobu pro bezpečné vypouštění a zajistěte správné nakládání s použitým fritovacím olejem.
Kolik hranolek zvládne REDFOX FE 66/3 ELT připravit za hodinu?
Deklarovaná produkce je až 15 kg hranolek za hodinu. Pro představu to odpovídá teoreticky 100 porcím po 150 g při dosažení jmenovitého výkonu. Skutečný výdej závisí na velikosti dávek, době smažení, obnově teploty oleje a rychlosti obsluhy. Velký koš 455 × 245 × 80 mm je vhodný pro přípravu větších dávek, zatímco malé košíky 132 × 235 × 100 mm umožňují pružněji reagovat na jednotlivé objednávky.
Jaké fritovací koše jsou součástí základní výbavy?
Součástí dodávky je 1 velký koš o rozměrech 455 × 245 × 80 mm a 2 malé košíky o rozměrech 132 × 235 × 100 mm. Součástí standardní výbavy je také víko. Pro základní provoz tedy není potřeba dokupovat další koše.
Lze používat jeden velký koš nebo tři malé košíky?
Ano. Fritéza umožňuje dvě uspořádání: jeden velký koš 455 × 245 × 80 mm pro přípravu větších dávek, nebo až tři menší košíky 132 × 235 × 100 mm pro oddělenou manipulaci s jednotlivými dávkami. V základu jsou dodávány dva malé košíky, takže pro plné využití druhé varianty stačí dokoupit třetí malý košík. Všechny koše používají společnou olejovou lázeň a stejnou nastavenou teplotu.
Jak se vypouští olej z fritézy?
Fritéza má vypouštěcí ventil s bezpečnostní pojistkou umístěný na čelním panelu. Před vypouštěním je nutné zařízení vypnout a nechat olej bezpečně vychladnout. Olej následně vypusťte do vhodné nádoby podle návodu. Výměna je tak pohodlnější než u fritézy, u které je nutné vanu ručně vylévat.
Jaké připojení potřebuje fritéza a jak funguje záruka?
FE 66/3 ELT vyžaduje odborné elektrické připojení 400 V / 3N – 50 Hz s příkonem 9 kW. Pro podnikatele platí 1 rok plné záruky. U produktů REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 jsou uznané záruční opravy zajištěny zdarma přímo na provozovně včetně dopravy technika. Montáž i následný servis lze řešit prostřednictvím OnlineGastro.cz.
