Plynový sporák s elektrickou troubou SPBT 70/80 21 GE

Kombinovaný sporák plyn-elektřina REDFOX SPBT 70/80 21 GE

REDFOX SPBT 70/80 21 GE je srdcem každé kuchyně, kde se nekompromisně snoubí potřeba okamžité regulace plamene s precizním statickým pečením. Značka REDFOX navrhla tento model v rámci řady 700 tak, aby odolal nepřetržitému provozu v nejnáročnějších gastro provozech. Robustní nerezová konstrukce (AISI 304 a 430) v kombinaci s masivními litinovými hořáky zajišťuje stabilitu pro těžké hrnce a dlouhou životnost, která výrazně převyšuje standardy běžných domácích spotřebičů.

Co zvládne kombinovaný sporák REDFOX SPBT

Tento model je zkonstruován pro paralelní přípravu komplexních menu. Plynová část s celkovým výkonem 21,5 kW hravě zvládne rychlé restování, smažení i vaření v kotlích o objemu 40-50 litrů. Elektrická statická trouba s rozsahem 50-300 °C a vnitřním prostorem GN 2/1 (650x530 mm) pojme i ty největší kusy pečení nebo až čtyři úrovně plechů současně. Je to nepostradatelný stroj pro provozy, které sázejí na tradiční chutě a potřebují nakrmit velké množství strávníků v krátkém čase.

Jak zařízení pracuje

Zařízení využívá dvouenergetický systém. Plyn slouží pro varnou desku, kde bezpečnost zajišťují termočlánky (v případě zhasnutí plamene okamžitě uzavřou přívod plynu). Trouba je napájena elektricky (400 V) a využívá horní a dolní topná tělesa, která vytvářejí stabilní sálavé teplo. Tento statický systém je kuchaři ceněn zejména pro pečení velkých kusů mas, kde horkovzdušný ventilátor může povrch příliš vysušovat. Ovládání je řešeno robustními knoflíky s precizní šesti-stupňovou regulací.

Úspora, odolnost a údržba

Díky použití ECO hořáků s vysokou účinností spalování dochází k efektivnějšímu přenosu tepla do nádoby a nižší spotřebě plynu. Konstrukce z nerezové oceli AISI 304 na pracovní desce a AISI 430 na opláštění zajišťuje odolnost vůči korozi a mastnotě. Litinové hořáky jsou plně odnímatelné, což umožňuje jejich důkladné vyčištění. Krytí IPX4 chrání ovládací prvky před vlhkostí, čímž prodlužuje spolehlivost stroje i při náročném úklidu vodou.

Výkon v reálném provozu

V reálném provozu SPBT 70/80 21 GE pohodlně obslouží středně velkou restauraci nebo školní jídelnu s výdejem 150-250 porcí. Hmotnost 83 kg a nastavitelné nožičky garantují, že sporák bude stabilní i při manipulaci s plně naloženými plechy. Je to spolehlivý dříč, který v kuchyni nahrazuje několik menších zařízení najednou.

Pro koho je tento model správná volba

Tento kombinovaný sporák je ideální pro šéfkuchaře, kteří vyžadují bleskovou rychlost plynu na plotně, ale pro pečení preferují stabilitu a objem elektrické trouby GN 2/1. Pokud váš provoz disponuje hloubkou linky 700 mm, je tento model standardem kvality. Pokud hledáte výhradně elektrické řešení, prohlédněte si kategorii elektrické sporáky s troubou. Pro provozy s hloubkou linky 600 mm doporučujeme kompaktnější řadu REDFOX 600.