Plynový sporák s elektrickou troubou SPBT 70/80 21 GE

Plynový sporák s elektrickou troubou SPBT 70/80 21 GE

Čtyři plynové hořáky pro hlavní varnou práci

Varná část nabízí čtyři samostatně ovládané litinové hořáky. Tři mají výkon 6 kW, čtvrtý 3,5 kW, takže lze rozdělit hlavní vaření a méně výkonově náročné úlohy mezi několik nádob současně. Šířka sporáku je 800 mm a hloubka řady 700 mm.

Provozní zařazení odpovídá především menší až střední profesionální kuchyni, kde se na sporáku připravují omáčky, přílohy, polévky nebo další dávkové pokrmy a část výroby současně přebírá trouba. Pokud potřebujete během špičky pravidelně vařit v pěti nebo šesti nádobách současně, je praktičtější širší šest hořáková varianta.

Velká statická trouba GN 2/1

Elektrická trouba má vnitřní rozměry 682×558×348 mm a teplotní rozsah 50–300 °C. Formát GN 2/1 poskytuje velký půdorys pro pečení, zapékání nebo práci s odpovídajícími gastronádobami a dobře doplňuje čtyřhořákovou varnou část.

Důležité je, že jde o statickou troubu. Teplo tedy není v komoře rozváděno ventilátorem jako u horkovzdušného provedení. Pro klasické pečení a zapékání je tato konstrukce vhodná, pokud ale chcete nucenou cirkulaci vzduchu, zvolte raději horkovzdušnou variantu.

Ovládání a každodenní údržba

Plynové hořáky se zapalují ručně zápalkou nebo zapalovačem při stisknutém ovladači. Po zapálení je potřeba ovladač několik sekund držet, aby se zahřála bezpečnostní termopojistka. Pokud hledáte model s automatickým nebo piezo zapalováním, tato varianta jej nemá.

Vrchní pracovní deska je z nerezu AISI 304 o tloušťce 1,2 mm, opláštění z AISI 430. Nerezové části čistěte pravidelně vlhkým hadrem a prostředkem bez hrubých abrazivních částic. Zařízení se nesmí čistit přímým ani tlakovým proudem vody.

Kdy je lepší jiná varianta

Co připravit pro instalaci

Sporák kombinuje dvě energie. Plynová část má výkon 21,5 kW a napojení 1/2", elektrická trouba vyžaduje třífázové připojení 400 V / 3N – 50 Hz při příkonu 6,3 kW. Zařízení je určeno pro zemní plyn i propan-butan; správné seřízení a případnou změnu druhu plynu musí provést oprávněný technik.

Jde o plynový spotřebič typu A1, který musí být umístěn v dostatečně větraném prostoru. Instalaci, seřízení, uvedení do provozu, kontrolu těsnosti plynového připojení a elektrické zapojení musí provést kvalifikovaní pracovníci. Od hořlavých materiálů musí být zachována vzdálenost nejméně 10 cm a zařízení musí stát na nehořlavém povrchu nebo u nehořlavé stěny.