Sporák tálový plynový REDFOX STPT 70/80 21 GE s elektrickou troubou

Sporák tálový plynový REDFOX STPT 70/80 21 GE s elektrickou troubou

Práce s hrnci a pánvemi

Horní část je řešena jako plynová tálová varná část. Tálová část nabízí souvisleji využitelnou pracovní zónu než klasické oddělené plotny. Je vhodná pro provozy, které chtějí s nádobami po ploše posouvat a flexibilně měnit jejich rozložení podle aktuální přípravy. Se 3 varnými pozicemi je model dobře čitelný pro běžnou paralelní přípravu několika komponent. Limit se projeví hlavně ve chvíli, kdy potřebujete současně postavit více velkoobjemových hrnců nebo širokých pánví.

Trouba a souběžná příprava

Statický ohřev trouby dává smysl pro běžné pečení a zapékání; pokud je klíčová aktivní cirkulace vzduchu, porovnejte horkovzdušnou variantu. Při výběru sledujte zejména formát GN 2/1, teplotní rozsah 50–300 °C. GN 2/1 poskytuje větší půdorys nádoby než GN 1/1 a dobře se hodí pro rozměrnější pekáče nebo větší dávku v jedné nádobě. Kombinace horní varné části a trouby dovoluje rozdělit práci mezi vaření, pečení a dokončování jídel na jednom místě. Ve špičce je stejně důležitý jako výkon také bezpečný prostor pro vkládání a vyjímání nádob.

Ergonomie, prostor a nastěhování

Hloubka 700 mm je vyvážený kompromis mezi pracovním prostorem a nároky na půdorys. Pro několik velkých nádob vedle sebe je komfortnější než 600mm linka, ale stále zabere méně místa než 900mm řada. Při šířce 800 mm ověřte návaznost varné linky, průchody a prostor potřebný pro servisní zásah.

Kdy zůstat u tohoto modelu a kdy jít jinam

Tento model je určený pro provoz, který využije tál jako flexibilní pracovní plochu a zároveň chce troubu v jednom korpusu. Pokud preferujete samostatné plotny nebo hořáky, porovnejte klasické provedení stejné hloubky.