Nářezový stroj šnekový Graef 3310 DS

Kód: X6210292

Neohodnoceno Podrobnosti hodnocení

123 899 Kč 102 396 Kč bez DPH

Možnosti doručení

Příkon: 0,5 kW | Průměr nože: 330 mm | Max. tloušťka řezu: 24 mm | Typ převodu: šnekový. Profesionální nářezové stroje Graef linie MASTER CERA3 v hliníkovém provedení se speciálním keramickým nepřilnavým povrchem CERA3 (kompletní opláštění včetně vozíku a nože). Povrch CERA3 je extrémně odolný proti oděru, kyselému prostředí, vysoký hygienický standard stroje a snadné čištění.

Detailní informace

Doprava zdarma

při nákupu nad 5 000 Kč

SERVIS na provozu

u většiny gastro techniky

Zobrazit všechny související produkty

Detailní popis produktu

Nářezový stroj šnekový Graef 3310 DS

Rychlý verdikt

Graef 3310 DS doporučujeme pro řeznické a lahůdkářské přípravny, které potřebují vést čerstvé maso nebo roládové výrobky na dvojitých sáních. Má hladký nůž 330 mm, šnekový převod a vodorovný pracovní stůl. Varianta DS má vnitřní přiváděcí desku s hroty pro uchycení výrobku. Využitelný řez 300 × 223 mm a tloušťka plátku do 24 mm pomohou posoudit vhodnost pro vaše výrobky.

Proč je tento model dobrá volba

Dvojité sáně s vnitřní deskou pro vedení čerstvého masa a rolád.
Využitelný řez 300 × 223 mm pro volbu podle skutečné velikosti kusů.
Zařízení na broušení nože je uvedeno ve výbavě.

Kdy zvolit jinou variantu

Krájíte hlavně standardní uzeniny a funkci dvojitých sání nevyužijete.
Potřebujete automatický pojezd; DS označuje jiné provedení vedení výrobku, nikoli automatizaci.

1 rok záruky pro firemní zákazníky. OnlineGastro.cz zajišťuje záruční i pozáruční servis.

Nůž330 mm / hladký

Využitelný řez300 × 223 mm

Max. tloušťka plátku24 mm

Uložení stoluvodorovné

Dvojité sáně pro čerstvé maso a roládové výrobky

Hlavním důvodem volby DS není větší průměr nože proti základnímu 3310, ale dvojité sáně. Vnitřní přiváděcí deska s hroty pomáhá uchytit maso nebo roládový výrobek při vedení k ostří. Kuličkové uložení této desky usnadňuje posun.

Vnitřní desku lze vyjmout pro standardní výrobky a čištění. Provoz tak může střídat specifické porcování masa s běžným nářezem, přičemž po změně sortimentu je nezbytná odpovídající sanitace a oddělení práce se syrovými a hotovými potravinami.

Rozměr výrobku a praktická příprava nářezu

Využitelný řez 300 × 223 mm porovnejte s největším běžným kusem. Průměr nože není sám o sobě maximální průměr ani délka výrobku. Nastavení plátku do 24 mm dovoluje změnit tloušťku podle přípravy; stejná tloušťka však nezaručuje stejnou gramáž, když se mění průřez suroviny.

Při porcování rolády je důležité vedení a uchycení výrobku, aby se při posuvu neposouval na ložné ploše. Pracovní dávku neomezí jen velikost nože, ale i tvar výrobku a bezpečné zajištění na přiváděcí desce.

Pohon nože a ručně vedený stůl

Převod označuje způsob přenosu pohonu na nůž. U tohoto ručně obsluhovaného provedení zůstává posuv suroviny na pracovníkovi; jeho tempo, doplňování kusů a odebírání plátků ovlivňují skutečnou produkci. Příkon ani samotný průměr nože nejsou údajem o kg/h.

Při delší sérii si připravte čistou odkládací plochu pro nářez a návazné chlazení. Pokud má pracovník současně obsluhovat další činnosti, porovnejte stroj s automatickým pojezdem, nikoli jen model s větším nožem.

Čištění a stav ostří

Zařízení na broušení nože slouží k průběžné péči o ostří; postup vždy přizpůsobte konkrétnímu hladkému noži a návodu. Před čištěním nebo demontáží stroj vypněte a odpojte od napájení. Používejte přítlak a ochranné prvky podle dokumentace.

Povrch CERA3 čistěte způsobem, který jej nepoškodí. Při střídání různých potravin odstraňte zbytky a zohledněte alergeny. Ovládání a pohonnou část neomývejte proudem vody; při výběru čisticího prostředku vycházejte z materiálů a návodu.

Graef 3310

Základní vodorovná varianta, pokud dvojité sáně nejsou pro váš sortiment potřebné.

Co se hodí dokoupit

Komorová vakuová balička

Pro porcování a balení vhodných uzenin nebo sýrů do zásoby. Velikost komory a svařovací lišty přizpůsobte porcím; balení nenahrazuje chlazení ani správný hygienický postup.

Gastro lednice pro provozní zásobu

Pro uložení celých surovin a připravených porcí při správné teplotě. Zohledněte rozměry balení, kapacitu polic a četnost otevírání během přípravy.

Nerezové přípravné pracoviště

Stabilní plocha pro kráječ a odkládání surovin i hotového nářezu. Rozměry a nosnost volte podle stroje a ponechte místo pro celý pohyb stolu i čištění.

Umístění, záruka a servis

Pracovní místo a připojení

Stroj měří 605 × 650 × 445 mm a váží 41,2 kg. Připravte stabilní plochu, místo pro celý pohyb stolu a přístup k čištění. Napájení je 230 V, příkon 500 W. Přesun na pracovní stůl naplánujte s vhodnou pomocí nebo technikou.

Záruka a následná péče

U produktu je uvedena záruka 1 rok. Pro zařízení zakoupená na OnlineGastro.cz zajišťujeme záruční i pozáruční servis a technickou pomoc podle příslušných podmínek.

Je posuv suroviny automatický?

Ne. Šnekový převod označuje pohon nože, stůl se surovinou vede obsluha ručně.

Jak velké výrobky se vejdou?

Porovnejte je s využitelným řezem 300 × 223 mm. Samotný nůž 330 mm není jediným omezením velikosti kusu.

Co znamená provedení DS?

Dvojité sáně s vnitřní přiváděcí deskou s hroty. Jsou určené pro specifické vedení čerstvého masa a roládových výrobků; nejde o automatický pojezd.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Šnekové nářezové stroje
Záruka:	1 rok
Hmotnost [kg]:	41.2
Šířka [mm]:	605
Hloubka [mm]:	650
Výška [mm]:	445
Provedení:	eloxovaný AI / CERA 3
Max. tloušťka řezu [mm]:	24 mm
Provedení nože:	hladký
Průměr nože [mm]:	330 mm
Typ převodu:	šnekový
Provedení \| Barva:	Nerezová
Provedení \| Typ napájení:	230 V
Uložení stolu:	vodorovné
Max. obdélníkový řez::	300 x 223 mm
Model:	Master DS
Zařízení na broušení nože:	ano
Varianta:	Nářezový stroj Graef 3310 DS

Zobrazit všechny podobné produkty

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Jméno

E-mail

Komentář

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Graef – prémiové německé nářezové stroje s tradicí od roku 1920

Graef je tradiční německá rodinná firma z Arnsbergu a jeden z předních specialistů na nářezové stroje pro profesionální i domácí použití. Více než 100 let zkušeností, vlastní technický vývoj a výroba v Německu řadí Graef mezi zavedené prémiové značky krájecí techniky.

Profesionální nářezové stroje Graef vycházejí z desetiletí zkušeností s komerčním krájením a jsou určené pro restaurace, lahůdkářství, řeznictví i další provozy. Výrobce klade důraz na precizní řez, kvalitní zpracování, promyšlenou konstrukci a dlouhodobou servisovatelnost; u většiny profesionálních kráječů jde přímo o výrobu Made in Germany.

Profesionální nářezové stroje Graef

Německá rodinná firma • Tradice od roku 1920 • Made in Germany • Specialista na krájecí techniku

Nářezový stroj šnekový Graef 3310 DS

Detailní popis produktu

Nářezový stroj šnekový Graef 3310 DS

Dvojité sáně pro čerstvé maso a roládové výrobky

Rozměr výrobku a praktická příprava nářezu

Pohon nože a ručně vedený stůl

Čištění a stav ostří

Doplňkové parametry

Hodnocení produktu

Diskuze

Bezpečnostní kontrola

Graef – prémiové německé nářezové stroje s tradicí od roku 1920

O OnlineGastro.cz

Nákup a doprava

Služby a servis

Nářezový stroj šnekový Graef 3310 DS

Související produkty

Detailní popis produktu

Nářezový stroj šnekový Graef 3310 DS

Dvojité sáně pro čerstvé maso a roládové výrobky

Rozměr výrobku a praktická příprava nářezu

Pohon nože a ručně vedený stůl

Čištění a stav ostří

Doplňkové parametry

Hodnocení produktu

Diskuze

Bezpečnostní kontrola

Graef – prémiové německé nářezové stroje s tradicí od roku 1920

Splátková kalkulačka ESSOX