Mlýnek na kávu s poč. porcí Fiamma MCF65A
Kód: X7240178.png?637714c1)
.png?63771521)
.png?637714f3)
Detailní popis produktu
Fiamma MCF65A je robustní automatický mlýnek na kávu s integrovaným dávkovačem, navržený pro profesionální baristy, kteří vyžadují rychlost a absolutní kontrolu nad spotřebou. Nabízí vysoký mlecí výkon s plochými kameny o průměru 65 mm, což v praxi znamená bleskové mletí bez přehřívání kávových zrn i v náročných ranních špičkách.
- Pro koho: Kavárny, restaurace a bary se středním až vysokým výdejem kávy.
- Hlavní přínos: Integrované počítadlo porcí umožňuje majitelům dokonalý přehled o počtu prodaných káv a kontrolu zásob.
- Typ provozu: Profesionální gastro provoz vyžadující spolehlivost a přesnost.
- Výhoda varianty: Automatický systém mletí udržuje zásobník dávkovače stále plný, takže barista může okamžitě vydávat porce do páky bez čekání.
✔ Profesionální mletí s plochými kameny, vysokou kapacitou násypky a přehledným počítadlem porcí.
Profesionální mlýnek na kávu Fiamma MCF65A
Fiamma MCF65A patří mezi nepostradatelné profesionální gastro technologie pro každou provozovnu, kde je káva pilířem nabídky. Kvalitní mlýnek je pro chuť espressa stejně důležitý jako kávovar samotný. Portugalský výrobce Fiamma u tohoto modelu sází na osvědčenou mechanickou odolnost a přesnost. Robustní konstrukce minimalizuje vibrace při mletí, zatímco naše síť pro záruční servis zajišťuje, že váš mlýnek zůstane v perfektní kondici po mnoho let.
Velký průměr mlecích kamenů zajišťuje rychlou a rovnoměrnou extrakci aromatických látek bez rizika spálení kávy.
Mechanické počítadlo eviduje každé zatažení za páku dávkovače, což usnadňuje inventuru a sledování efektivity personálu.
Velkorysá kapacita zásobníku na zrna snižuje nutnost neustálého doplňování kávy během nejrušnějších částí dne.
Umožňuje baristovi jemně ladit hrubost mletí s maximální přesností pro dosažení dokonalého 25vteřinového průtoku espressa.
Co zvládne profesionální mlýnek Fiamma MCF65A
Tento mlýnek je "pracantem" baru. Díky automatickému režimu mletí se postará o to, aby v předním zásobníku byla vždy připravena mletá káva pro okamžitý odběr. Barista pouze zatáhne za páku dávkovače a do portafiltru (páky) vypadne přesně odměřená porce. Je ideální pro provozy, kde se připravují desítky káv v krátkém časovém úseku. Konstrukce mlýnku je dimenzována na vysokou zátěž, takže bez problémů zvládne i mletí pro dvoupákové kávovary v plném vytížení.
Jak zařízení pracuje
Mlýnek využívá výkonný motor s nízkými otáčkami, což zabraňuje přenosu tepla na kávu. Po zapnutí namele nastavené množství kávy do integrovaného dávkovače. Jakmile baristé odebírají porce a hladina v dávkovači klesne, senzor automaticky spustí mletí nové dávky. Tím je zajištěna maximální rychlost obsluhy. Nastavení hrubosti se provádí otočným prstencem pod násypkou, který má velmi jemné dělení, což oceníte při kalibraci mlýnku pro různé druhy kávových směsí.
Úspora, efektivita a údržba
Fiamma MCF65A šetří drahocenný čas personálu – odpadá čekání na namletí každé jednotlivé porce ("fresh" mletí), které u pomalejších mlýnků může trvat i 10 vteřin. Efektivita je podpořena vestavěným tamperem (pěchovadlem) na čele mlýnku, což zrychluje ergonomii práce. Údržba je přímočará: pravidelné čištění mlecích kamenů speciálními granuláty a otření násypky od kávových olejů zajistí dlouhodobě špičkovou chuť vašeho espressa.
Výkon v reálném provozu
V reálném provozu mlýnek Fiamma MCF65A zvládne namlít až 10 kg kávy za hodinu. V praxi to znamená, že nikdy nebude úzkým hrdlem vašeho baru, a to ani v kombinaci s nejvýkonnějšími dvoupákovými kávovary. Motor o příkonu 340 W běží tiše a stabilně, přičemž robustní základna mlýnku o hmotnosti přes 10 kg zaručuje, že se zařízení při práci nepohybuje po pracovní desce.
Pro koho je Fiamma MCF65A správná volba
Tento model doporučujeme majitelům restaurací a kaváren, kteří preferují klasický baristický styl práce s dávkovačem a potřebují mít přehled o počtu vydaných porcí. Pokud provozujete velmi vytížený bar, kde se počítá každá sekunda, je tento automatický systém ideální. Pokud však preferujete mletí přímo do páky pro každou kávu zvlášť (tzv. "On Demand"), doporučujeme nahlédnout do kategorie fresh mlýnků. Fiamma MCF65A zůstává léty prověřenou klasikou, která spojuje výkon, kontrolu a dlouhou životnost.
Je počítadlo porcí možné vynulovat?
Profesionální mlýnky této kategorie mají obvykle mechanické počítadlo, které nelze snadno vynulovat personálem. Slouží k celoživotní evidenci mletí, podobně jako tachometr v autě, což je ideální pro kontrolu majitelem provozovny.
Jak často je potřeba měnit mlecí kameny?
Ploché kameny o průměru 65 mm mají životnost přibližně 400–600 kg kávy v závislosti na tvrdosti zrn. Poté začnou kávu spíše "drrtit" než řezat, což poznáte na horší chuti espressa a nutnosti mlít na jemnější stupeň.
Lze nastavit velikost jedné porce v dávkovači?
Ano, uvnitř dávkovače je regulační šroub, kterým nastavujete objem namleté kávy, která vypadne při jednom zatažení páky (obvykle v rozmezí 5–10 g). Pro dvojitou kávu baristé jednoduše zatáhnou za páku dvakrát.
Je mlýnek hlučný při provozu?
Díky masivnímu tělu a nízkootáčkovému motoru patří tento mlýnek k těm klidnějším ve své třídě. Přesto je zvuk mletí kávových zrn přirozenou kulisou každé kavárny. Hlučnost je výrazně nižší než u levných plastových mlýnků.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Profesionální mlýnky na kávu |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Hmotnost [kg]: | 11.8 |
| Šířka [mm]: | 230 |
| Hloubka [mm]: | 370 |
| Výška [mm]: | 600 |
| Příkon [kW]: | 0,34 |
| Displej: | ne |
| Provedení: | elegantní černý lak |
| Produkce: | do 4 kg |
| Provedení | Typ napájení: | 230 V |
| Nastavení dávky: | 5,5 - 8,5 g |
| Varianta: | Mlýnek na kávu MCF 65 A |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Fiamma – profesionální kávovary, mlýnky na kávu a gastro vybavení
Fiamma je renomovaná portugalská značka s dlouholetou tradicí ve výrobě profesionálních kávovarů a gastro techniky. Značka je známá svým důrazem na kvalitu, spolehlivost a moderní design, díky čemuž si získala pevné místo v kavárnách, restauracích, bistrech i hotelových gastronomiích po celém světě.
Kromě prvotřídních espresso strojů Fiamma vyrábí také široký sortiment zařízení pro gastronomické provozy – od precizních mlýnků na kávu až po grilovací techniku a ohřevné systémy. Díky robustní konstrukci, stabilnímu výkonu a jednoduchému ovládání jsou produkty navrženy pro každodenní profesionální použití.
Sortiment Fiamma v naší nabídce
- Profesionální kávovary – pákové espresso stroje pro kavárny, bary a restaurace
- Mlýnky na kávu – přesné dávkování, konzistence a výkon pro každodenní provoz
- Grilovací desky – ideální pro přípravu masa, burgerů, zeleniny či snídaňových jídel
- Kontaktní grily – vhodné pro panini, sendviče, wrapy i rychlou tepelnou přípravu
- Vodní lázně – stabilní a bezpečný ohřev pokrmů v gastro provozech
Fiamma je ideální volbou pro provozy, které potřebují kvalitní espresso techniku i doplňkové gastronomické vybavení. Ať už provozujete kavárnu, bistro nebo restauraci, Fiamma