Detailní popis produktu

Fritéza elektrická REDFOX FE 61/13 ELT

Profesionální fritézy patří k základnímu vybavení každé moderní kuchyně – od restaurací, hotelových provozů až po catering. Jejich hlavní předností je schopnost připravit rychle a efektivně smažené pokrmy v konzistentní kvalitě a s minimální spotřebou oleje. Kvalitní gastro fritéza zkracuje čas přípravy, usnadňuje obsluhu a umožňuje zvládnout i vysokou zátěž v rušných provozech.

Model REDFOX FE 61/13 ELT představuje špičkové řešení pro větší kuchyně, které vyžadují vysoký výkon a velký objem olejové lázně. Nabízí dvě vany s celkovou kapacitou 26 litrů (2 × 13 l), což umožňuje přípravu velkých porcí hranolků, masa, ryb nebo zeleniny, případně smažení různých surovin současně bez rizika přenosu chutí. Dva koše o rozměrech 210 × 300 × 120 mm jsou navrženy pro efektivní využití kapacity a snadnou manipulaci.

Zařízení pracuje na napětí 400 V a disponuje příkonem 19,8 kW, což zaručuje velmi rychlý ohřev oleje a stabilní výkon i při nepřetržitém provozu. Teplotní rozsah od 50 do 190 °C pokrývá široké spektrum smažení, od jemného fritování až po rychlou přípravu pokrmů při vysokých teplotách. Fritéza je konstruována jako model s podestavbou a praktickou výpustí oleje do integrovaného kolektoru, což výrazně zjednodušuje údržbu a zvyšuje bezpečnost při manipulaci.

Vlastnosti produktu REDFOX FE 61/13 ELT

• Linkové provedení
• Objem vany: 2x 13 l
• Výpusť (kohout): Ano
• Max. teplota: 190 °C
• Min. teplota: 50 °C
• Počet košů: 2
• Zapalování: Elektrické
• Krytí: IPX4
• Povrchová úprava: Nerezová ocel
• Hmotnost: 32 kg
• Napětí: 400 V
• Příkon: 19,800 kW
• Rozměr zařízení (š × h × v): 658 × 609 × 900 mm

Využití produktu REDFOX FE 61/13 ELT

Fritéza REDFOX FE 61/13 ELT je určena pro větší gastronomické provozy, které denně připravují velké množství smažených jídel. Najde uplatnění v hotelových restauracích, jídelnách, rychlých občerstveních i cateringových službách, kde je potřeba spolehlivý a nepřetržitý provoz. Díky dvěma nezávislým vanám můžete smažit různé druhy potravin současně – například hranolky a ryby – bez rizika nežádoucího smíchání chutí. Studená zóna na dně vany brání přepalování zbytků potravin, což prodlužuje životnost oleje a zlepšuje kvalitu výsledných jídel. Výpusť oleje do kolektoru se sítem výrazně usnadňuje údržbu a činí práci kuchařů bezpečnější a rychlejší.

Výhody produktu REDFOX FE 61/13 ELT

• Dvouvana s velkým objemem: 2 × 13 l zajišťuje vysokou kapacitu a flexibilitu při smažení.
• Nerezové provedení: Kvalitní ocel AISI 304 odolná vůči korozi a snadno čistitelná.
• Výpusť do kolektoru: Bezpečné a jednoduché vypouštění oleje s filtrem proti nečistotám.
• Studená zóna: Olej se nepřepaluje, zachovává se chuť a prodlužuje se jeho životnost.
• Silný výkon: Příkon 19,8 kW pro rychlý ohřev a stabilní teplotu při vysokém zatížení.
• Bezpečnost: Dvojitý systém termostatů (pracovní + pojistný) a vyšší zadní komínek proti samovznícení.
• Snadná údržba: Vyjímatelné topné těleso a konstrukce pro rychlé čištění.

Vhodné provozy pro použití a proč koupit produkt REDFOX FE 61/13 ELT

Fritéza REDFOX FE 61/13 ELT je určena pro profesionální provozy, kde se denně připravují desítky až stovky porcí smažených jídel. Díky velkokapacitním vanám a vysokému výkonu je ideální pro hotelové restaurace, podnikové a školní jídelny, cateringové společnosti i rušné fast foody, které potřebují zvládnout nápor zákazníků v krátkém čase.

Velkou předností je možnost využití dvou van nezávisle na sobě. To znamená, že můžete smažit různé suroviny současně – například hranolky v jedné vaně a ryby či maso ve druhé – bez rizika přenosu chutí a vůní. Tím se zvyšuje produktivita kuchyně a zároveň šetří čas kuchařů. Díky výkonu 19,8 kW se olej rychle zahřeje a udržuje stabilní teplotu i při intenzivním zatížení, což je klíčové pro konzistentní kvalitu připravovaných pokrmů.