Chladicí stůl Tefcold SS7300
Kód: XTE31546
Detailní popis produktu
Proč zvolit právě tento model?
Chladicí stůl Tefcold SS 7300 je třídveřový přípravný stůl z nerezové oceli SS304 pro bistra, restaurace, fast foody, lahůdky a provozy zaměřené na přípravu sendvičů, baget, salátů nebo studené kuchyně. Nabízí čistý objem 407 l, chlazenou horní vanu pro nádoby GN 1/3 a teplotní rozsah +2 až +10 °C, takže spojuje zásobu surovin, jejich přehledné dávkování a pracovní plochu v jednom zařízení.
- Pro koho: bistra, fast foody, restaurace, lahůdky, salátové bary a přípravny studené kuchyně
- Hlavní přínos: suroviny v horní GN vaně i zásoba ve spodní skříni jsou přímo na dosah obsluhy
- Co se vejde / kapacita: čistý objem 407 l, 3 roštové police GN 1/1 a horní vana pro gastronádoby GN 1/3
✓ Vhodná volba pro provoz, který chce soustředit zásobní prostor a kompletační pracoviště do jednoho odolného nerezového stolu.
Chladicí stůl Tefcold SS 7300 s horní vanou GN 1/3
Tefcold SS 7300 je profesionální třídveřový chladicí stůl určený především k přípravě sendvičů, baget, salátů, burgerů a dalších pokrmů sestavovaných z předem připravených surovin. Značka Tefcold jej vybavila horní chlazenou vanou pro gastronádoby GN 1/3, takže obsluha může mít zeleninu, sýry, uzeniny, omáčky a další ingredience přehledně oddělené přímo u pracovní plochy.
Exteriér i interiér z nerezové oceli SS304 jsou vhodné pro profesionální provoz, kde se počítá s pravidelným čištěním a častým kontaktem s potravinami. Model patří mezi chladicí stoly pro gastro provozy, ale oproti klasickému pracovnímu stolu je zaměřený hlavně na rychlou kompletaci pokrmů z chlazených surovin.
Tři dveřní oddíly poskytují dostatek místa pro provozní zásobu surovin, balení a připravených ingrediencí pod pracovním místem.
Jednotlivé suroviny lze přehledně rozdělit do menších nádob a během kompletace je mít přímo před obsluhou.
Každé dveřní pole má vlastní roštovou polici, která usnadňuje rozdělení zásob a rychlé doplňování horní vany.
Odolné provedení exteriéru i interiéru je vhodné pro pravidelnou práci s potravinami a každodenní čištění.
Co zvládne chladicí stůl v provozu
SS 7300 je navržen jako kompletní přípravná stanice. V horní vaně mohou být oddělené porce zeleniny, sýrů, šunky, masa, pomazánek nebo omáček, zatímco spodní prostor slouží pro náhradní balení a průběžné doplňování. Obsluha tak nemusí při každé objednávce odbíhat k samostatné lednici, což může výrazně zrychlit kompletaci sendvičů, salátů, burgerů, tortill nebo studených mís.
Vnitřní prostor má rozměry 1337 × 530 × 589 mm a obsahuje tři roštové police GN 1/1. Gastronádoby GN 1/3 do horní vany nejsou součástí dodávky a je potřeba je zvolit podle skladby sortimentu. Zařízení není určené k rychlému zchlazování čerstvě uvařených pokrmů; do stolu patří již vychlazené suroviny v teplotě vhodné pro skladování.
Jak zařízení pracuje
Ventilované chlazení s optimalizovaným průtokem vzduchu pomáhá udržovat stabilnější teplotu v jednotlivých částech skříně. Elektronické ovládání s digitálním termostatem umožňuje nastavit teplotu v rozsahu +2 až +10 °C a průběžně kontrolovat provozní stav. Automatické odmrazování omezuje nutnost ručního odstraňování námrazy.
Tři samozavírací dveře pomáhají snižovat únik chladu při rychlé práci obsluhy. Ani ventilované chlazení však nenahradí správné ukládání surovin: vnitřní prostor ani horní vanu není vhodné přeplňovat a potraviny musí být uspořádané tak, aby mohl vzduch volně proudit. Nádoby v horní vaně je vhodné zakrývat víky mimo hlavní provozní špičku.
Údržba, instalace a servis
Stůl pracuje s napájením 220–240 V / 50 Hz a příkonem 300 W. Napájení 230 V usnadňuje umístění oproti zařízením vyžadujícím 400 V, přesto je vhodné ověřit zásuvku, jištění, prostor kolem agregátu a provozní podmínky podle návodu výrobce. Zařízení o hmotnosti 163 kg musí stát stabilně a vodorovně; k vyrovnání slouží čtyři nastavitelné nohy.
Nerezové plochy, horní vanu, police a těsnění pravidelně čistěte jemným prostředkem vhodným pro potravinářské provozy a následně je osušte. Nepoužívejte chlorové přípravky, hrubá abraziva ani tlakové mytí. Zvláštní pozornost věnujte kondenzátoru a větracím otvorům agregátu, protože prach a mastnota zhoršují odvod tepla a zvyšují spotřebu. Odbornou kontrolu a opravy lze řešit přes servis OnlineGastro.cz.
Výkon v reálném provozu
Čistý objem 407 l a tři samostatná dveřní pole poskytují dostatek prostoru pro denní až vícedenní provozní zásobu jednoho vytíženého přípravného pracoviště. V bistru nebo fast foodu může být stůl vhodný přibližně pro výdej 80–250 pokrmů denně, pokud většinu sortimentu tvoří sendviče, saláty, burgery nebo jiné produkty sestavované z chlazených surovin. Jde o orientační rozsah, který závisí na počtu ingrediencí, velikosti balení, gramáži porcí a četnosti doplňování.
Pro provoz s omezeným menu a rychlou obrátkou surovin může být kapacita velmi komfortní. U široké nabídky s mnoha ingrediencemi může horní vana limitovat počet současně otevřených nádob, i když je ve spodní skříni zásoby dostatek. Denní spotřeba je 2,8 kWh a roční spotřeba 1022 kWh; skutečný provoz ovlivňuje okolní teplota, četnost otevírání, naplnění stolu a čistota kondenzátoru.
Ideální pro / Méně vhodné pro
- bistra, fast foody a provozy připravující sendviče, bagety, saláty nebo burgery
- vytížené přípravné pracoviště, kde musí být více chlazených ingrediencí ihned po ruce
- provozy požadující třídveřový stůl z nerezové oceli SS304
- malé kavárny a provozy, které nedokážou využít šířku 1795 mm a objem 407 l
- kuchyně hledající rovnou pracovní desku bez horní chlazené vany
- skladování velkých přepravek nebo objemných obalů, které neodpovídají členění stolu GN 1/1
Pro koho je Tefcold SS 7300 správná volba
Tefcold SS 7300 dává smysl pro provoz, ve kterém obsluha opakovaně skládá pokrmy z většího počtu chlazených ingrediencí. Největší přínos přináší kombinace horní vany, tří dveřních oddílů a pracovní plochy: suroviny pro aktuální výrobu jsou nahoře a náhradní zásoba zůstává ve spodním chlazeném prostoru.
K využití horní vany je potřeba doplnit vhodné gastronádoby GN 1/3 a podle způsobu práce také odpovídající víka. Pokud váš provoz nepotřebuje horní vanu nebo má omezený prostor, bude praktičtější klasický či menší model z kategorie chladicích stolů.
Časté dotazy k chladicímu stolu Tefcold SS 7300
Praktické informace k využití horní vany, kapacitě, instalaci a výběru vhodné varianty.
Pro jak velký provoz je SS 7300 vhodný?
Orientačně může obsloužit pracoviště s výdejem přibližně 80–250 sendvičů, salátů, burgerů nebo podobných pokrmů denně. Záleží na počtu ingrediencí, velikosti porcí a četnosti doplňování.
Jsou nádoby GN 1/3 součástí dodávky?
Ne. Horní vana je pro nádoby GN 1/3 připravená, samotné gastronádoby je však nutné objednat samostatně podle požadovaného členění a hloubky.
Vyžaduje chladicí stůl odbornou instalaci?
Zařízení se připojuje k napájení 230 V a obvykle nevyžaduje pevné napojení. Je ale nutné zajistit vhodnou uzemněnou zásuvku, vodorovné ustavení a dostatečné odvětrání agregátu.
Kdy je vhodnější zvolit klasický chladicí stůl?
Klasický model je vhodnější, pokud potřebujete souvislou rovnou pracovní desku, nepoužíváte více menších ingrediencí v GN nádobách nebo chcete stůl začlenit pod jinou technologii.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Chladicí stoly třídvéřové |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky (12+12) |
| EAN: | 5708181364137 |
| Hmotnost [kg]: | 163 |
| Šířka [mm]: | 1795 |
| Hloubka [mm]: | 700 |
| Výška [mm]: | 1080 |
| Příkon [kW]: | 0.3 |
| Objem [l]: | 407 |
| Teplota: | +2 až +10 °C |
| Min. teplota [°C]: | +2 |
| Max. teplota [°C]: | +10 |
| Počet polic: | 3 ks |
| Ovládání: | digitální |
| Automatické odmrazování: | Ano |
| Typ chlazení: | Ventilované |
| Hlučnost přístroje [dB]: | 42 dB(A) |
| Počet a typ dveří: | 3 křídlové |
| Rozměry vnitřní (š x h x v): | 1337 x 530 x 589 mm |
| Provedení | Barva: | Nerezová |
| Provedení | Interiér: | Nerez SS304 |
| Provedení | Typ napájení: | 230 V |
| Roční spotřeba: | 1022 kWh/rok |
| Rozměr roštu [mm x mm]: | GN 1/1 |
| Nožičky: | 4 nastavitelné nohy |
| Typ chladiva: | R290 |
| Množství chladiva: | 95 g |
| Rozměry (š x h x v): | 1795 x 700 x 1080 mm |
| Rozměry balení (ŠxHxV): | 1830 x 750 x 1010 mm |
| Povrchová úprava polic: | Bílá |
| Termometr: | Ano |
| Denní spotřeba: | 2.8 kWh/24h |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
TEFCOLD – evropský specialista na profesionální chlazení
TEFCOLD je přední dánský specialista na profesionální chladicí a mrazicí techniku s více než 35 lety zkušeností a silným postavením na evropském i světovém trhu.
Značka se od roku 1987 soustředí především na komerční chlazení pro gastronomii, hotely, bary, obchody a potravinářství. Dnes dodává technologie zákazníkům ve 100 zemích a patří mezi významné hráče v oboru profesionálního chlazení. V České republice má navíc vlastní zastoupení TEFCOLD CZ se skladovým a technickým zázemím v Ostravě.
Profesionální chlazení TEFCOLD pro gastro i prodej
Proč TEFCOLD? Je to silná volba pro provozy, které chtějí kvalitní profesionální chlazení od výrobce, který se na tento obor dlouhodobě specializuje. Vedle širokého sortimentu nabízí TEFCOLD také vlastní české zázemí, 2letou plnou záruku i pro firmy a servis na provozovně prostřednictvím sítě odborných chladírenských partnerů.
| Výrobní společnost : | TEFCOLD A/S |
|---|---|
| Adresa : | Industrivej 25, 8800 Viborg, Dánsko |