Chladicí stůl Tefcold SS7300
Kód: XTE31546
Detailní popis produktu
Proč zvolit právě tento model?
Chladicí stůl Tefcold SS 7300 je třídveřový přípravný stůl z nerezové oceli SS304 pro bistra, restaurace, fast foody, lahůdky a provozy zaměřené na přípravu sendvičů, baget, salátů nebo studené kuchyně. Nabízí čistý objem 407 l, chlazenou horní vanu pro nádoby GN 1/3 a teplotní rozsah +2 až +10 °C, takže spojuje zásobu surovin, jejich přehledné dávkování a pracovní plochu v jednom zařízení.
- Pro koho: bistra, fast foody, restaurace, lahůdky, salátové bary a přípravny studené kuchyně
- Hlavní přínos: suroviny v horní GN vaně i zásoba ve spodní skříni jsou přímo na dosah obsluhy
- Co se vejde / kapacita: čistý objem 407 l, 3 roštové police GN 1/1 a horní vana pro gastronádoby GN 1/3
✓ Vhodná volba pro provoz, který chce soustředit zásobní prostor a kompletační pracoviště do jednoho odolného nerezového stolu.
Chladicí stůl Tefcold SS 7300 s horní vanou GN 1/3
Tefcold SS 7300 je profesionální třídveřový chladicí stůl určený především k přípravě sendvičů, baget, salátů, burgerů a dalších pokrmů sestavovaných z předem připravených surovin. Značka Tefcold jej vybavila horní chlazenou vanou pro gastronádoby GN 1/3, takže obsluha může mít zeleninu, sýry, uzeniny, omáčky a další ingredience přehledně oddělené přímo u pracovní plochy.
Exteriér i interiér z nerezové oceli SS304 jsou vhodné pro profesionální provoz, kde se počítá s pravidelným čištěním a častým kontaktem s potravinami. Model patří mezi chladicí stoly pro gastro provozy, ale oproti klasickému pracovnímu stolu je zaměřený hlavně na rychlou kompletaci pokrmů z chlazených surovin.
Tři dveřní oddíly poskytují dostatek místa pro provozní zásobu surovin, balení a připravených ingrediencí pod pracovním místem.
Jednotlivé suroviny lze přehledně rozdělit do menších nádob a během kompletace je mít přímo před obsluhou.
Každé dveřní pole má vlastní roštovou polici, která usnadňuje rozdělení zásob a rychlé doplňování horní vany.
Odolné provedení exteriéru i interiéru je vhodné pro pravidelnou práci s potravinami a každodenní čištění.
Co zvládne chladicí stůl v provozu
SS 7300 je navržen jako kompletní přípravná stanice. V horní vaně mohou být oddělené porce zeleniny, sýrů, šunky, masa, pomazánek nebo omáček, zatímco spodní prostor slouží pro náhradní balení a průběžné doplňování. Obsluha tak nemusí při každé objednávce odbíhat k samostatné lednici, což může výrazně zrychlit kompletaci sendvičů, salátů, burgerů, tortill nebo studených mís.
Vnitřní prostor má rozměry 1337 × 530 × 589 mm a obsahuje tři roštové police GN 1/1. Gastronádoby GN 1/3 do horní vany nejsou součástí dodávky a je potřeba je zvolit podle skladby sortimentu. Zařízení není určené k rychlému zchlazování čerstvě uvařených pokrmů; do stolu patří již vychlazené suroviny v teplotě vhodné pro skladování.
Jak zařízení pracuje
Ventilované chlazení s optimalizovaným průtokem vzduchu pomáhá udržovat stabilnější teplotu v jednotlivých částech skříně. Elektronické ovládání s digitálním termostatem umožňuje nastavit teplotu v rozsahu +2 až +10 °C a průběžně kontrolovat provozní stav. Automatické odmrazování omezuje nutnost ručního odstraňování námrazy.
Tři samozavírací dveře pomáhají snižovat únik chladu při rychlé práci obsluhy. Ani ventilované chlazení však nenahradí správné ukládání surovin: vnitřní prostor ani horní vanu není vhodné přeplňovat a potraviny musí být uspořádané tak, aby mohl vzduch volně proudit. Nádoby v horní vaně je vhodné zakrývat víky mimo hlavní provozní špičku.
Údržba, instalace a servis
Stůl pracuje s napájením 220–240 V / 50 Hz a příkonem 300 W. Napájení 230 V usnadňuje umístění oproti zařízením vyžadujícím 400 V, přesto je vhodné ověřit zásuvku, jištění, prostor kolem agregátu a provozní podmínky podle návodu výrobce. Zařízení o hmotnosti 163 kg musí stát stabilně a vodorovně; k vyrovnání slouží čtyři nastavitelné nohy.
Nerezové plochy, horní vanu, police a těsnění pravidelně čistěte jemným prostředkem vhodným pro potravinářské provozy a následně je osušte. Nepoužívejte chlorové přípravky, hrubá abraziva ani tlakové mytí. Zvláštní pozornost věnujte kondenzátoru a větracím otvorům agregátu, protože prach a mastnota zhoršují odvod tepla a zvyšují spotřebu. Odbornou kontrolu a opravy lze řešit přes servis OnlineGastro.cz.
Výkon v reálném provozu
Čistý objem 407 l a tři samostatná dveřní pole poskytují dostatek prostoru pro denní až vícedenní provozní zásobu jednoho vytíženého přípravného pracoviště. V bistru nebo fast foodu může být stůl vhodný přibližně pro výdej 80–250 pokrmů denně, pokud většinu sortimentu tvoří sendviče, saláty, burgery nebo jiné produkty sestavované z chlazených surovin. Jde o orientační rozsah, který závisí na počtu ingrediencí, velikosti balení, gramáži porcí a četnosti doplňování.
Pro provoz s omezeným menu a rychlou obrátkou surovin může být kapacita velmi komfortní. U široké nabídky s mnoha ingrediencemi může horní vana limitovat počet současně otevřených nádob, i když je ve spodní skříni zásoby dostatek. Denní spotřeba je 2,8 kWh a roční spotřeba 1022 kWh; skutečný provoz ovlivňuje okolní teplota, četnost otevírání, naplnění stolu a čistota kondenzátoru.
Ideální pro / Méně vhodné pro
- bistra, fast foody a provozy připravující sendviče, bagety, saláty nebo burgery
- vytížené přípravné pracoviště, kde musí být více chlazených ingrediencí ihned po ruce
- provozy požadující třídveřový stůl z nerezové oceli SS304
- malé kavárny a provozy, které nedokážou využít šířku 1795 mm a objem 407 l
- kuchyně hledající rovnou pracovní desku bez horní chlazené vany
- skladování velkých přepravek nebo objemných obalů, které neodpovídají členění stolu GN 1/1
Pro koho je Tefcold SS 7300 správná volba
Tefcold SS 7300 dává smysl pro provoz, ve kterém obsluha opakovaně skládá pokrmy z většího počtu chlazených ingrediencí. Největší přínos přináší kombinace horní vany, tří dveřních oddílů a pracovní plochy: suroviny pro aktuální výrobu jsou nahoře a náhradní zásoba zůstává ve spodním chlazeném prostoru.
K využití horní vany je potřeba doplnit vhodné gastronádoby GN 1/3 a podle způsobu práce také odpovídající víka. Pokud váš provoz nepotřebuje horní vanu nebo má omezený prostor, bude praktičtější klasický či menší model z kategorie chladicích stolů.
Časté dotazy k chladicímu stolu Tefcold SS 7300
Praktické informace k využití horní vany, kapacitě, instalaci a výběru vhodné varianty.
Pro jak velký provoz je SS 7300 vhodný?
Orientačně může obsloužit pracoviště s výdejem přibližně 80–250 sendvičů, salátů, burgerů nebo podobných pokrmů denně. Záleží na počtu ingrediencí, velikosti porcí a četnosti doplňování.
Jsou nádoby GN 1/3 součástí dodávky?
Ne. Horní vana je pro nádoby GN 1/3 připravená, samotné gastronádoby je však nutné objednat samostatně podle požadovaného členění a hloubky.
Vyžaduje chladicí stůl odbornou instalaci?
Zařízení se připojuje k napájení 230 V a obvykle nevyžaduje pevné napojení. Je ale nutné zajistit vhodnou uzemněnou zásuvku, vodorovné ustavení a dostatečné odvětrání agregátu.
Kdy je vhodnější zvolit klasický chladicí stůl?
Klasický model je vhodnější, pokud potřebujete souvislou rovnou pracovní desku, nepoužíváte více menších ingrediencí v GN nádobách nebo chcete stůl začlenit pod jinou technologii.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Chladicí stoly třídvéřové |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky (12+12) |
| EAN: | 5708181364137 |
| Hmotnost [kg]: | 163 |
| Šířka [mm]: | 1795 |
| Hloubka [mm]: | 700 |
| Výška [mm]: | 1080 |
| Příkon [kW]: | 0.3 |
| Objem [l]: | 407 |
| Teplota: | +2 až +10 °C |
| Min. teplota [°C]: | +2 |
| Max. teplota [°C]: | +10 |
| Počet polic: | 3 ks |
| Ovládání: | digitální |
| Automatické odmrazování: | Ano |
| Typ chlazení: | Ventilované |
| Počet a typ dveří: | 3 křídlové |
| Rozměry vnitřní (š x h x v): | 1337 x 530 x 589 mm |
| Provedení | Barva: | Nerezová |
| Provedení | Typ napájení: | 230 V |
| Roční spotřeba: | 1022 kWh/rok |
| Rozměr roštu [mm x mm]: | GN1/1 |
| Provedení | Interiér: | Nerez AISI 304 |
| Povrchová úprava polic: | Bílá |
| Nožičky: | 4 nastavitelné nohy |
| Typ chladiva: | R290 |
| Množství chladiva: | 95 g |
| Termometr: | Ano |
| Denní spotřeba: | 2.8 kWh/24h |
| Hlučnost: | 42 dB(A) |
| Rozměry (š x h x v): | 1795 x 700 x 1080 mm |
| Rozměry balení (ŠxHxV): | 1830 x 750 x 1010 mm |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
TEFCOLD – evropský specialista na profesionální chladicí a mrazicí techniku
TEFCOLD je dánská rodinná společnost založená v roce 1987, která patří mezi nejvýznamnější evropské dodavatele profesionální chladicí a mrazicí techniky pro gastronomii, maloobchod i potravinářství a ročně dodá více než 160 000 zařízení do celé Evropy.
✔ Evropská logistická síť • Silné zázemí v ČR • Rychlá dostupnost náhradních dílů
Hlavní sortiment značky TEFCOLD
- Chladicí a mrazicí skříně
- Nápojové chladničky a vitríny
- Prodejní vitríny a merchandisery
- Pultové mrazáky a truhlice
- Gastro chladničky a mrazáky
- Laboratorní a zdravotnické chlazení
TEFCOLD působí v České republice více než 30 let a disponuje vlastním skladem, servisním centrem, showroomem i oddělením náhradních dílů v Ostravě, což zajišťuje rychlé dodávky a spolehlivý servis.
Proč zvolit TEFCOLD?
- Evropská distribuční síť
- Silné servisní zázemí v ČR
- Široký skladový sortiment
- Dostupnost náhradních dílů i po záruce
✔ TEFCOLD – spolehlivé profesionální chlazení s evropským zázemím.
| Výrobní společnost : | TEFCOLD A/S |
|---|---|
| Adresa : | Industrivej 25, 8800 Viborg, Dánsko |