Sporák elektrický s troubou REDFOX SPT 60 ELS

Elektrický sporák s horkovzdušnou troubou REDFOX SPT 60 ELS

REDFOX SPT 60 ELS je navržen s důrazem na maximální efektivitu v malých prostorech. Značka REDFOX tímto modelem řady 600 dokazuje, že i menší zařízení může splňovat přísná kritéria profesionální gastronomie. Celonerezové provedení z oceli AISI 304 a 430 zajišťuje hygienickou nezávadnost a odolnost vůči mechanickému poškození. Díky kombinaci rychloohřevných plotýnek a výkonné horkovzdušné trouby GN 1/1 získáte plnohodnotné varné centrum, které šetří drahocenné centimetry v úzkých kuchyních.

Co zvládne tento kompaktní elektrický sporák

Model SPT 60 ELS je "všeuměl" pro menší provozy. Čtyři nezávisle ovládané plotýnky s šestistupňovou regulací umožňují paralelní přípravu polévek, příloh i hlavních chodů. Horkovzdušná trouba s teplotním rozsahem 50-300 °C je neocenitelná pro dopékání mas, přípravu gratinovaných pokrmů nebo pečení moučníků. Standard GN 1/1 (530x325 mm) zaručuje, že plechy ze sporáku můžete přímo přenést do šokéru nebo vodní lázně, čímž zefektivníte celý logistický proces v kuchyni.

Jak zařízení pracuje

Zařízení vyžaduje třífázové napájení 400 V pro zajištění celkového příkonu, který spolehlivě utáhne současný provoz všech ploten i trouby. Zatímco plotýnky pracují na principu přímého přenosu tepla přes litinový povrch, trouba využívá topná tělesa v kombinaci s ventilátorem. Tento horkovzdušný systém eliminuje teplotní zóny, takže jídlo je propečené stejně v rozích i uprostřed plechu. Nastavitelné nožičky umožňují dokonalé vyrovnání sporáku i na nerovné podlaze starších objektů.

Úspora a údržba

Díky horkovzdušné technologii trouba SPT 60 ELS nahřívá vnitřní prostor rychleji než statické trouby, což vede k úspoře času i elektrické energie. Čištění je maximálně zjednodušeno použitím nerezové oceli, která neabsorbuje pachy. Ovládací panel se stupněm krytí IPX4 umožňuje bezpečné čištění vlhkým hadrem. Vyjímatelné rošty v troubě pak usnadňují sanitaci vnitřního pečicího prostoru v souladu se standardy HACCP.

Výkon v reálném provozu

V reálném provozu tento sporák pohodlně obslouží menší restauraci s kapacitou do 50 jídel za směnu. Díky své šířce 658 mm se vejde i tam, kde standardní 800mm modely selhávají. Je to stabilní a výkonné zařízení, které nevyžaduje složitou údržbu a nabízí intuitivní ovládání, které si personál osvojí během několika minut.

Pro koho je REDFOX SPT 60 ELS správná volba

Tento model doporučujeme všem, kteří bojují s každým centimetrem plochy, ale potřebují profesionální nerezové vybavení. Je to skvělá investice pro provozy, které již nechtějí používat domácí sporáky, které v gastro zátěži rychle odcházejí. Pokud hledáte verzi s plynovou deskou v podobných rozměrech, doporučujeme model SPT 60 GL. Pro větší provozy pak zvolte řadu REDFOX 700.