Výrobník ledu Scotsman ECM 47 AS OX

Výrobník ledu Scotsman ECM 47 AS OX

Kloboučkový Gourmet led pro nápojový servis

ECM 47 AS OX vyrábí pomocí nástřikového systému jednotlivé čiré kloboučky Gourmet velikosti M. Jeden kus má přibližně 20 g, průměr 30 mm a výšku 34 mm. Jde o kompaktní formát vhodný zejména pro prezentaci a chlazení míchaných nápojů, long drinků, destilátů a dalšího nápojového servisu, kde je vzhled ledu součástí výsledného podání.

Hotový led padá přímo do integrovaného 9kg zásobníku. Model proto není jen průběžným zdrojem ledu – dokáže si před špičkou připravit zásobu, ze které obsluha okamžitě odebírá.

Reálná kapacita: výkon a zásobník je potřeba posuzovat společně

Maximální produkce 25 kg za 24 hodin odpovídá při 20g kusu orientačně přibližně 1 250 kloboučkům ledu za den. Plný 9kg zásobník představuje přibližně 450 kusů připravených k okamžitému odběru. Pro bar s nárazovou špičkou je právě kapacita zásobníku stejně důležitá jako celodenní výkon.

Xsafe a AgION: vyšší hygienická ochrana výrobníku

Varianta OX je vybavena sanitačním systémem Xsafe s UV lampou. Technologie působí uvnitř výrobníku a podle technických podkladů dokáže ničit až 99 % virů a bakterií. Doplňuje ji technologie AgION, která omezuje vznik bakterií a nepříjemných pachů uvnitř zařízení.

Elektronické řízení sleduje podmínky výroby a pomáhá zachovat stabilní kvalitu ledu i při změnách teploty vstupní vody nebo okolního prostředí. Výrobník má také výstražnou kontrolku, která upozorní na zanesený filtr vzduchového chlazení.

Odpadové čerpadlo výrazně usnadňuje umístění

Na rozdíl od výrobníků odkázaných pouze na gravitační odtok má ECM 47 AS OX integrované odpadové čerpadlo. To dokáže odvádět přebytečnou zbytkovou vodu až do vzdálenosti 15 metrů. Výrobník proto nabízí větší flexibilitu při umístění v baru nebo kuchyňském zázemí, kde není vhodný podlahový odpad přímo vedle zařízení.

Připojení, spotřeba a údržba

Výrobník má rozměry 386 × 600 × 645 mm, čistou hmotnost 37 kg a připojuje se na 220–240 V / 50 Hz. Příkon činí 320 W. Přívod pitné vody je řešen připojením 3/4". Denní spotřeba vody činí přibližně 96 l a spotřeba elektrické energie 5,8 kWh/24 h.

Vzduchem chlazený kondenzátor potřebuje dostatečný přístup okolního vzduchu. Při plánování místa proto počítejte nejen s rozměrem samotného výrobníku, ale také s přístupem pro čištění filtru a servis. U vody, která vytváří minerální usazeniny, je vhodné před výrobník zařadit odpovídající úpravu vody – chrání nástřikový systém a pomáhá zachovat vzhled vyráběného ledu.