Profesionální gastro sporák vybírejte podle typu provozu, intenzity vaření, dostupného napojení, kapacity kuchyně a nároků na údržbu. Jiný sporák bude dávat smysl v menší kavárně, jiný v restauraci s poledním menu a jiný ve školní jídelně nebo hotelové kuchyni. V tomto průvodci si projdeme, kdy zvolit plynový, elektrický nebo indukční gastro sporák, na co si dát pozor před nákupem a kdy se vyplatí řešit také odbornou montáž a servis.
Kolik stojí provoz gastro lednice? Chladicí zařízení pracuje nepřetržitě, proto může jeho spotřeba představovat významnou část dlouhodobých nákladů gastro provozu. Rozdíl mezi jedn...
