Elektrická stolní plotna s rýhovanou litinovou plochou pro menší gastro pracoviště. Rozměr 550 × 245 mm umožní rozdělit několik porcí vedle sebe; mechanická regulace má rozsah 0–250 °C.

Proč je tento model dobrá volba

Litinová žebra vytvářejí grilovací kresbu na spodní straně porce.
Mechanickým termostatem přizpůsobíte nastavení receptuře.
Stolní provedení na 230 V začleníte na připravené menší gastro pracoviště.

Zvolte jinou variantu, když

Pro souvislý kontakt po celé spodní straně pokrmu zvolte hladkou desku.
Pro více souběžných porcí porovnejte větší pracovní plochu a její připojení.

Pracovní plocha550 × 245 mm

Povrch a plotnaRýhovaná, litina

Regulace teploty0–250 °C

Napájení230 V

Rýhovaná plocha 550 × 245 mm

Rýhovaná struktura vytváří grilovací vzor a ovlivňuje způsob kontaktu s porcí. Pokud potřebujete souvislou hladkou část i grilovací pruhy, je vhodnější kombinovaná GR 8M.

Ohřev a řízení přípravy

Nastavení ohřevu přizpůsobte velikosti vsázky a požadovanému opečení. Rozsah regulace je 0–250 °C. Před vložením surovin nechte plochu předehřát a mezi většími dávkami počítejte s obnovou teploty.

Příklad menších burgerových placičekOrientačně 4–8 kusů na dávku

Pro představu jde o placičky o průměru přibližně 100 mm na ploše 550 × 245 mm, s místem pro obracečku a rozestupy mezi kusy. U větších nebo nepravidelných porcí bude počet nižší.

Jde o orientační prostorovou kapacitu. Nevyjadřuje garantovaný výkon za hodinu; ten závisí také na době přípravy, obracení, obnově teploty a čištění mezi dávkami.

Péče o povrch a odvod tuku

Litinovou pracovní plochu čistěte a ošetřujte podle návodu jejího konkrétního provedení. Nezaměňujte ji za nerezový plášť zařízení. Po práci odstraňte zbytky pokrmů i tuku a zamezte zasychání nečistot v profilu desky.

Odkapovou misku vyprazdňujte podle naplnění. Před údržbou zařízení vypněte, odpojte a nechte bezpečně vychladnout. Elektrické části neponořujte a přístroj nečistěte tlakovým proudem vody.

Stolní umístění a elektrické připojení

Fiamma GR 8 má vnější rozměry 690 × 370 × 190 mm (š × h × v) a hmotnost 24 kg. Připravte pevnou, rovnou a tepelně vhodnou plochu s odpovídající nosností. K půdorysu přidejte manipulační a bezpečnostní odstupy podle návodu, přístup k ovládání a možnost vysunout sběr tuku.

Napájení je 230 V. Připravte vhodnou uzemněnou zásuvku a odpovídající okruh podle štítku a návodu. Umístění řešte společně s odvodem tepla a kuchyňských výparů; konkrétní odstupy a požadavky na odvětrání dodržte podle instalovaného modelu.

Kdy zvolit jinou variantu

Fiamma GR 8L

Pro hladký kontakt na litinové ploše stejného rozměru 550 × 245 mm. GR 8L má dvě samostatné regulace a připojení 230 V / 2,1 kW.

Fiamma GR 8M

Pokud během směny střídáte požadavek na hladké opékání a rýhovaný otisk. Kombinovaná struktura zachovává celkovou pracovní plochu 550 × 245 mm.

Co se hodí dokoupit

Udržovače hranolek

Pokud rýhované minutky podáváte s hranolky, vyhraďte hotové příloze vlastní krátkodobě vyhřívané místo. Nemusí pak čekat na obsazené grilovací ploše.

Saladety pro studenou přípravu

Pro porce se salátem či studenou oblohou doplňte gril samostatnou saladetou. Chlazenou přípravu umístěte tak, aby ji nezatěžovalo sálání grilu.

Instalace, záruka a servis

Zprovoznění a technická pomoc

S instalací, diagnostikou i pozáruční opravou pomůže servis OnlineGastro.cz. Připravte model, doklad o nákupu a popis požadovaného zásahu.

Získám s GR 8 souvislou hladkou plochu?

Pracovní plotna je rýhovaná. Hladký kontakt po celém formátu nabízí GR 8L, část hladkou a část rýhovanou GR 8M.

Nahradí rozsah do 250 °C kontrolu propečení?

Nastavení termostatu samo neurčuje stav uvnitř porce. Výsledek závisí také na její síle, počáteční teplotě a době opékání.

Potřebuji pro GR 8 třífázový přívod?

Tato plotna je na 230 V. Odpovídající příkon a jištění okruhu řešte podle štítku konkrétního zařízení a instalačního návodu.

Kde se při údržbě rýhované litiny drží zbytky?

Věnujte pozornost prostoru mezi žebry i odvodu tuku. Zbytky odstraňujte vhodnou pomůckou a dokončete ošetření litiny podle návodu.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Elektrické grilovací desky stolní rýhované
Záruka:	1 rok
Hmotnost [kg]:	24
Šířka [mm]:	690
Hloubka [mm]:	370
Výška [mm]:	190
Min. teplota [°C]:	0
Max. teplota [°C]:	250
Ovládání:	mechanické
Materiál pracovní plochy:	Litina
Provedení \| Barva:	Nerezová
Provedení \| Typ napájení:	elektrický, 230 V
Typ pracovní plochy:	rýhovaná, -
Rozměry horní plochy:	-
Rozměry pracovní plochy:	550 x 245 mm
Odkapová miska::	ano
Regulace ohřevu:	2
Regulace teploty:	0 až 250 °C
Varianta:	Grilovací plotna Fiamma GR 8 (rýhovaná)

Zobrazit všechny podobné produkty

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Jméno

E-mail

Komentář

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Bezpečnostní kontrola

Opište text z obrázku

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Fiamma – profesionální kávovary a gastro technika

Fiamma – portugalská profesionální gastro technika od roku 1977

Fiamma je tradiční portugalský výrobce profesionálních kávovarů a gastro zařízení se sídlem a výrobou v Aveiru. V roce 1977 se stala prvním portugalským výrobcem profesionálních espresso kávovarů a dnes její technologie najdete ve více než 70 zemích světa.

Značka spojuje téměř 50 let zkušeností, vlastní výrobu a vývoj s širokým sortimentem pro kavárny, restaurace a bary. Kromě profesionálních kávovarů a mlýnků na kávu vyrábí také kontaktní grily, grilovací desky, vodní lázně a další profesionální gastro techniku. Výrobce má systém řízení kvality certifikovaný podle ISO 9001:2015.

Kávovary Mlýnky na kávu Grilovací desky Kontaktní grily Vodní lázně

Portugalská výroba • Tradice od roku 1977 • 70+ zemí • ISO 9001

Výrobní společnost :	Fiamma Espresso
Adresa :	Zona Industrial de Aveiro 3801-101 Aveiro Portugalsko

Grilovací deska rýhovaná GR 8

Detailní popis produktu