Chladicí stůl Tefcold SK 6210/+SP

Chladicí stůl Tefcold SK 6210 SP se zadním lemem

Tefcold SK 6210 SP je profesionální dvoudveřový chladicí stůl určený k uchování provozní zásoby přímo pod přípravnou plochou. Značka Tefcold u tohoto modelu kombinuje ventilované chlazení, samozavírací dveře, digitální ovládání a kompaktní hloubku 600 mm.

Provedení SP má odnímatelnou pracovní desku se zadním lemem, který pomáhá chránit stěnu a omezuje zapadávání nečistot za zařízení. Nerezový interiér AISI 304 je vhodný pro pravidelnou hygienickou údržbu a každodenní používání v profesionální kuchyni.

Co zvládne chladicí stůl v provozu

SK 6210 SP může sloužit jako hlavní denní chlazení menšího bistra nebo jako doplňkový stůl u konkrétního pracoviště ve větší kuchyni. Obsluha může mít pod pracovní deskou připravené maso, zeleninu, mléčné výrobky, omáčky, přílohy nebo balené polotovary a nemusí při každém pracovním úkonu přecházet k hlavní chladicí skříni.

Vnitřní prostor 902 × 430 × 589 mm obsahuje dvě police 328 × 430 mm. Kvůli menší hloubce nejde o plnohodnotné provedení GN 1/1, proto je potřeba rozměry používaných nádob předem ověřit. Při ukládání surovin musí zároveň zůstat dostatek místa pro proudění chladného vzduchu.

Jak zařízení pracuje

Ventilované chlazení rozvádí studený vzduch mezi jednotlivými částmi vnitřního prostoru a pomáhá udržovat stabilnější teplotu v rozsahu −2 až +10 °C. Digitální regulátor s teploměrem usnadňuje kontrolu nastavení a automatické odmrazování omezuje potřebu ručního odstraňování námrazy.

Dvoje samozavírací dveře pomáhají snižovat únik chladu při rychlé práci personálu. Zařízení je určené pro uchování již vychlazených potravin, nikoli pro rychlé zchlazování teplých pokrmů. Stabilitu teploty ovlivňuje četnost otevírání, množství vloženého zboží i okolní podmínky.

Údržba, instalace a servis

Zařízení pracuje s napájením 230 V a příkonem 300 W. Napájení 230 V usnadňuje umístění oproti zařízením vyžadujícím 400 V, přesto je vhodné ověřit zásuvku, jištění, prostor kolem agregátu a provozní podmínky podle návodu výrobce. Stůl o hmotnosti 94 kg musí stát vodorovně na pevném podkladu; k vyrovnání slouží čtyři nastavitelné nohy.

Interiér, pracovní desku, police a těsnění pravidelně čistěte šetrným prostředkem vhodným pro nerezové povrchy a následně je osušte. Nepoužívejte chlorové přípravky, hrubá abraziva ani tlakové mytí. Kondenzátor a větrací otvory pravidelně zbavujte prachu a mastnoty, protože zanesení zvyšuje spotřebu a zatěžuje kompresor. Odbornou kontrolu nebo opravu lze zajistit přes servis OnlineGastro.cz.

Výkon v reálném provozu

Objem 230 l odpovídá provozní zásobě pro jedno až dvě přípravná stanoviště. V menší kuchyni může stůl orientačně pokrýt chlazené suroviny pro přibližně 40–120 připravovaných jídel denně, pokud se zásoby pravidelně doplňují a menu nevyžaduje velké množství objemných balení.

Tento rozsah není garantovaným výkonem a závisí na skladbě nabídky, velikosti porcí, způsobu balení a četnosti zásobování. Denní spotřeba činí 1,96 kWh a roční spotřeba 715 kWh; skutečný odběr ovlivňuje okolní teplota, četnost otevírání, nastavení a čistota kondenzátoru.

Ideální pro / Méně vhodné pro

Pro koho je Tefcold SK 6210 SP správná volba

Tefcold SK 6210 SP je vhodný pro provoz, který potřebuje kompaktní pracovní stůl, dvě oddělené chlazené sekce a odolný nerezový interiér. Nejlépe se uplatní v menší nebo střední kuchyni, kde je důležitý volný průchod a rychlý přístup k denní zásobě surovin.

Pokud potřebujete větší objem nebo více samostatných sekcí, zvažte větší model z řady SK. Pro ukládání hlubokých gastronádob a objemných obalů může být vhodnější stůl hluboký 700 mm z nabídky chladicích stolů pro gastro provozy.