Detailní popis produktu
Termovozík Moduline HHT 162EP
Rychlý verdikt
Moduline HHT 162EP je velkoobjemový pojízdný termovozík pro dlouhodobé udržování teplých pokrmů. Kapacita 16× GN 2/1 nebo 32× GN 1/1 a pracovní rozsah 30–120 °C jsou vhodné pro bankety, catering, nemocniční či školní výdej a další provozy, kde se jídlo připravuje na jednom místě a vydává později nebo jinde. Průchozí provedení s předními a zadními dveřmi je vhodné pro oddělení kuchyňské a výdejní strany.
Proč je tento model dobrá volba- Kapacita 16× GN 2/1 nebo 32× GN 1/1 umožňuje převážet celou výdejní dávku v jednom vozíku.
- Elektronická regulace a rozsah 30–120 °C dávají obsluze jasnou kontrolu nad udržovací teplotou.
- Klapky odvlhčení umožňují upravit množství vlhkosti bez složitého programu.
Zvolte jinou variantu, když- Pokud tuto GN kapacitu ve špičce nevyužijete, menší vozík bude lehčí na manipulaci a zabere méně místa.
- Pokud potřebujete aktivní regeneraci z chlazeného nebo zmrazeného stavu, vybírejte regenerátor, nikoli pouze udržovací termovozík.
Před objednáním: napájení 230 V. Příkon je 3,0 kW. Rozměry jsou 760 × 860 × 1760 mm. Zkontrolujte také šířku dveří, výtah, prahy a místo pro bezpečné otáčení plně naloženého vozíku.
Kapacita16× GN 2/1 nebo 32× GN 1/1
Teplota30–120 °C
Napájení230 V
Příkon3,0 kW
Kapacita podle skutečného výdeje, ne podle denního počtu porcí
U termovozíku je důležité počítat s počtem GN, které potřebujete současně držet v teple a převézt k výdeji. 16× GN 2/1 nebo 32× GN 1/1 je kapacita zásuvů, nikoli garantovaný počet porcí. Ten se mění podle hloubky nádob, skladby menu a gramáže. Při výběru proto vycházejte z největší jednorázové špičky a z toho, zda se vozík mezi výdeji stihne vrátit k doplnění.
Pokud je kapacita dlouhodobě využita jen z malé části, větší skříň zbytečně komplikuje manipulaci. Naopak při pravidelném přeplňování je vhodnější větší varianta než plánovat servis na hraně kapacity.
Statický ohřev, teplota a vlhkost
Statický kruhový ohřev pracuje bez nuceného proudění a dveřní klapky umožňují manuálně odvádět přebytečnou vlhkost. Provozní rozsah 30–120 °C je určen k udržení hotových pokrmů v teplém stavu. Teplotu nastavujte podle konkrétního jídla a hygienického systému provozu; termovozík není určen jako náhrada šokového zchlazení ani chladicího skladu.
U statického ohřevu je výhodou jednoduchý způsob práce a omezení nuceného proudění přímo přes pokrm. Při delším udržování sledujte zejména vysychání, kondenzaci a četnost otevírání dveří; právě tyto provozní podmínky mají větší vliv než samotná maximální nastavitelná teplota.
Manipulace a dispoziční nároky
Průchozí provedení s předními a zadními dveřmi je vhodné pro oddělení kuchyňské a výdejní strany. Vozík je určen k pohybu po provozu, proto před nákupem neposuzujte jen jeho místo při stání. Změřte nejužší dveře, poloměr zatáček, výtah a přechody mezi kuchyní a výdejem. Rozměry jsou 760 × 860 × 1760 mm. Při plném naložení je důležitý rovný povrch a bezpečný prostor pro zabrzdění a otevření dveří.
Kdy dává smysl jiný model
Moduline HHT 162EPKdy je správný: pokud přesně využijete kapacitu 16× GN 2/1 nebo 32× GN 1/1 a potřebujete mobilní udržování tepla.
Jiná velikost HHTKdy je lepší: když potřebujete méně GN 1/1, více GN 2/1 nebo jinak dělenou kapacitu.
Co tím měníte: mění se šířka, hmotnost, manévrovatelnost a velikost jedné výdejní dávky.
Co se hodí dokoupit
Gastronádoby GN 1/1Pro plynulou obrátku mezi výrobou, udržením a výdejem se vyplatí mít dostatek nádob ve formátu, pro který je zařízení dimenzováno.
Gastronádoby GN 2/1U modelu s podporou GN 2/1 umožní správný formát využít větší zásuvy bez improvizovaných kombinací menších nádob.
Instalace a servis
Servis po celé ČROnlineGastro zajišťuje u zakoupené technologie záruční i pozáruční servis. Způsob zásahu se volí podle velikosti zařízení a konkrétní servisní situace; požadavek lze zadat přes servisní oddělení.
Příprava trasy a pracovištěU pojízdného termovozíku před objednáním zkontrolujte šířku průchodů, prahy, výtah, místo pro otáčení a dostupnost elektrického napájení v místě použití.
Před objednáním ověřte- počet a formát GN potřebný v jedné špičce;
- napájení 230 V v místě plnění i výdeje;
- nejužší průchod, prahy, výtah a prostor pro otočení vozíku;
- zda potřebujete průchozí nebo klasické dveřní provedení a jak bude vozík zapojen do toku provozu.
Kolik porcí termovozík pojme?
Kapacita je definována jako 16× GN 2/1 nebo 32× GN 1/1. Počet porcí nelze určit bez hloubky GN, gramáže a skladby menu; pro výběr proto počítejte s reálným počtem nádob ve špičce.
Může termovozík znovu ohřát vychlazené jídlo?
Je určen především k udržování teplých pokrmů. Pro řízenou regeneraci z chlazeného nebo zmrazeného stavu zvolte regenerátor s odpovídající technologií a výkonem.
K čemu slouží klapky odvlhčení?
Umožňují manuálně odvádět přebytečnou vlhkost z komory. Nastavení závisí na typu pokrmu, délce udržování a četnosti otevírání dveří.
Co je při instalaci nejčastější limit?
U mobilního vozíku bývá limitující celá trasa mezi kuchyní a výdejem, ne jen místo stání. Ověřte dveře, výtah, prahy, zatáčky a dostupnost elektrické zásuvky.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
MODULINE – italský specialista na regeneraci, udržování a nízkoteplotní vaření
MODULINE je italský výrobce profesionální gastro techniky s tradicí od roku 1989. Specializuje se na technologie, které propojují přípravu, regeneraci, udržování a výdej pokrmů – zejména pro restaurace, hotely, catering, jídelny, nemocnice a další provozy pracující s větším množstvím jídel.
Mezi hlavní řady patří Retherma pro regeneraci pokrmů, Hold pro teplé i studené udržování a Cook & Hold pro nízkoteplotní přípravu a následné udržování. MODULINE staví na více než 30 letech zkušeností se zpracováním nerezu a vlastním vývojem profesionálních zařízení; dnes své technologie dodává do více než 40 zemí.
Italský výrobce • Tradice od roku 1989 • Specialista na Cook & Hold a regeneraci • 40+ zemí
