Krouhač zeleniny Robot Coupe CL 50 E, 230V
Rychlý verdikt
Robot Coupe CL 50 E, 230V doporučujeme do restaurací, bister, jídelen, lahůdkářských provozů a přípraven, kde se denně zpracovává větší množství zeleniny a ruční krájení už zbytečně zatěžuje obsluhu. Model nabízí výkon až 150 kg/h, pracuje při 375 ot./min. a díky dvěma plnicím otvorům zvládne jak větší kusy zeleniny, tak podlouhlé nebo křehčí suroviny. Výhodou této varianty je také napájení 230 V, takže nevyžaduje třífázovou přípojku.
Proč je tento model dobrá volba
- Až 150 kg surovin za hodinu: vhodný pro pravidelnou přípravu větších dávek zeleniny, kdy už ruční práce výrazně prodlužuje mise en place.
- Dva plnicí otvory: větší násypka je určena pro objemnější kusy, trubicový otvor pomáhá vést například mrkev, okurky nebo další podlouhlé suroviny.
- Široká volba výsledku: podle dokoupeného disku může CL 50 plátkovat, strouhat, nudličkovat, kostičkovat nebo připravovat hranolky.
Kdy zvolit jinou variantu
- Při dlouhodobě vyšším objemu výroby, kdy je výkon 150 kg/h na hranici, zvolte větší model CL 52 s vyšší kapacitou.
- Pokud potřebujete hlavně menší množství několika druhů zeleniny denně, může být ekonomičtější kompaktnější krouhač.
Důležité: Krájecí a strouhací disky nejsou součástí základní dodávky. Je nutné je vybrat samostatně podle požadovaného výsledku zpracování.
ProdukceAž 150 kg/h
Rychlost375 ot./min.
Napájení230 V / 0,55 kW
Rozměry380 × 305 × 595 mm
Pro pravidelnou přípravu zeleniny ve středním gastro provozu
CL 50 E dává smysl v provozu, kde se každé ráno nebo před výdejem připravují kilogramy zeleniny do salátů, polévek, příloh, baget nebo dalších pokrmů. Maximální katalogová produkce až 150 kg/h ukazuje výkonovou třídu stroje; skutečné množství závisí na druhu a velikosti suroviny, použitém disku, požadovaném řezu a tempu obsluhy.
Dva plnicí otvory pomáhají zachovat správný řez
Krouhací hlava je kovová a pracuje se dvěma rozdílnými vstupy. Velký otvor je určen pro objemnější kusy zeleniny, takže není nutné vše předem rozdělovat na malé části. Samostatný trubicový otvor se hodí pro podlouhlou nebo křehčí zeleninu, u které je důležité stabilní vedení při průchodu diskem.
Přítlačný mechanismus vede surovinu kolmo proti disku, což pomáhá dosahovat rovnoměrnějšího výsledku. Boční výstup zároveň umožňuje odvádět hotovou surovinu přímo do připravené nádoby a plynule pokračovat v práci.
Výsledek určuje zvolený disk
Nejdůležitější rozhodnutí při objednávce není jen samotný krouhač, ale také správná sestava disků. CL 50 umožňuje podle použitého příslušenství plátkování, strouhání, nudličkování, kostičkování i přípravu hranolků. Stejný stroj tak může připravovat například tenké plátky okurek, strouhanou kořenovou zeleninu, zeleninu do salátů nebo pravidelné kostky.
Disky nejsou součástí dodávky. Při objednávání proto doporučujeme vyjít z konkrétní suroviny a výsledku, který potřebujete. Provoz, který připravuje hlavně saláty a oblohy, bude potřebovat jinou sestavu než kuchyně, která chce kostičkovat brambory a kořenovou zeleninu.
Bezpečnější práce a snadnější každodenní čištění
CL 50 používá magnetický bezpečnostní systém s brzdou motoru. Při otevření pracovní části nebo zvednutí přítlačné páky se stroj zastaví; po návratu páky do pracovní polohy může pokračovat v práci. To je praktické při opakovaném doplňování surovin během větší dávky.
Víko a pracovní část lze demontovat pro čištění. U disků je důležité průběžně odstraňovat zbytky surovin a zacházet opatrně s ostřím. U kostičkovacích sestav věnujte pozornost také mřížce, protože čistý průchod je důležitý pro pravidelný řez a pohodlnou práci.
Pro koho je CL 50 E správná volba
Tento model doporučujeme zejména provozům, které chtějí výrazně zkrátit opakovanou ruční přípravu zeleniny, ale ještě nepotřebují velkokapacitní průmyslový krouhač. Napájení 230 V usnadňuje zařazení do běžné profesionální kuchyně a příkon 0,55 kW nevyžaduje třífázovou přípojku.
Pokud se denní objem postupně zvyšuje nebo potřebujete ve špičce zpracovat velké množství surovin v krátkém čase, vyplatí se porovnat CL 50 s větším modelem CL 52. Vyšší kapacita stroje pak může být důležitější než úspora místa a pořizovacích nákladů.
Robot Coupe CL 52 E, 230 V
Vhodnější pro větší jídelny, catering a provozy s vyšší denní produkcí. Nabízí výkon až 250 kg/h a větší plnicí hlavu, takže lépe zvládá dlouhé série přípravy.
Co se hodí dokoupit
Plátkovací disky Robot Coupe
Disky nejsou součástí základní dodávky. Pro plátkování vyberte tloušťku podle konkrétní suroviny a požadovaného výsledku; pro CL 50 jsou dostupné různé rozměry plátkovacích disků.
Kostičkovače Robot Coupe
Pokud chcete připravovat pravidelné kostky například z brambor nebo kořenové zeleniny, zvolte kompatibilní kostičkovací sestavu podle požadované velikosti řezu.
Strouhač 4 mm Robot Coupe
Kompatibilní disk pro CL 50 vhodný například pro strouhání některých druhů zeleniny nebo sýrů. Konkrétní hrubost vždy vybírejte podle připravovaného sortimentu.
Doprava záruka a servis
Napájení 230 V
Model pracuje na 230 V s příkonem 0,55 kW. Před umístěním připravte stabilní pracovní plochu a vhodnou uzemněnou zásuvku podle požadavků provozu.
Čištění a pracovní nástroje
Po práci demontujte čistitelné části a odstraňte zbytky potravin. S disky a kostičkovacími mřížkami zacházejte opatrně, protože ostré pracovní části rozhodují o kvalitě řezu.
Servis po celé ČR
Pro zařízení zakoupená na OnlineGastro.cz zajišťujeme záruční i pozáruční technickou podporu prostřednictvím servisních partnerů. Podrobnosti najdete na stránce Servis OnlineGastro.cz.
Před objednáním ověřte
- jaké suroviny budete nejčastěji zpracovávat a jaký tvar a velikost řezu potřebujete,
- že spolu se strojem objednáváte také potřebné disky, protože nejsou součástí základní dodávky,
- zda výkon až 150 kg/h odpovídá vašemu dennímu objemu a délce přípravné špičky,
- že máte stabilní pracovní místo s dostatečným prostorem pro stroj, nádobu na hotovou surovinu a pohodlnou obsluhu,
- že je k dispozici odpovídající napájení 230 V.
Jsou krájecí disky součástí dodávky CL 50 E?
Kolik zeleniny zvládne CL 50 E zpracovat?
Katalogová produkce je až 150 kg/h. Reálný výkon závisí na surovině, velikosti vstupních kusů, použitém disku a organizaci práce. Pro představu odpovídá 50 kg suroviny při maximální jmenovité produkci přibližně 20 minutám samotného strojního zpracování, ke kterým je nutné připočítat přípravu, manipulaci a čištění.
Umí CL 50 E také kostičky a hranolky?
Ano, s odpovídajícím volitelným příslušenstvím. CL 50 lze osadit disky pro plátkování, strouhání, nudličkování, kostičkování i hranolkování. Pro kostičky je potřeba kompatibilní sestava plátkovacího disku a mřížky.
Kdy je lepší zvolit Robot Coupe CL 52?
CL 52 dává větší smysl při pravidelně vyšším objemu výroby. Robot Coupe CL 52 E, 230 V nabízí výkon až 250 kg/h a větší plnicí kapacitu, takže je vhodnější pro velké jídelny, catering nebo dlouhé série přípravy.
Jak je řešen servis krouhače?
Pro zařízení zakoupená na OnlineGastro.cz zajišťujeme záruční i pozáruční technickou podporu prostřednictvím servisních partnerů. Při běžném provozu zároveň doporučujeme pravidelně kontrolovat stav disků, pracovní části po použití důkladně čistit a nepracovat s poškozeným nebo tupým příslušenstvím. Více najdete na stránce Servis OnlineGastro.cz.
