Gastro lednice a profesionální chladicí skříně
Profesionální gastro lednice jsou určené pro každodenní skladování surovin a potravin v restauracích, hotelech, jídelnách, bistrech i dalších gastro provozech. V nabídce najdete standardní chladicí skříně, podstolové modely i lednice uzpůsobené pro GN nádoby nebo přepravky.
Při výběru doporučujeme zohlednit především objem a vnitřní uspořádání, teplotní rozsah, typ chlazení, klimatickou třídu, energetickou spotřebu a podmínky v místě instalace. Pomůžeme vám vybrat vhodný model podle množství skladovaných surovin, prostoru a intenzity používání.
Potřebujete poradit s výběrem? Kontaktujte naši zákaznickou podporu.
Jak vybrat gastro lednici
Gastro lednici vybírejte podle způsobu skladování, požadované kapacity a podmínek v kuchyni. Jiný model je vhodný pro gastronádoby GN 2/1, jiný pro přepravky a jiný jako kompaktní chlazení pod pracovní plochu.
Důležité je také ověřit teplotní rozsah, vnitřní uspořádání, typ chlazení, klimatickou třídu a energetickou spotřebu konkrétního modelu.
Základní typy gastro lednic
Pro provozy, které potřebují ukládat suroviny přímo v gastronádobách nebo standardizovaných přepravkách.
Kompaktní řešení do přípravny, baru nebo pracovního místa, kde je důležitý rychlý přístup k chlazeným surovinám.
Univerzální chladicí skříně pro běžné skladování surovin a potravin v profesionální kuchyni.
Na co se při výběru zaměřit
- Objem a vnitřní uspořádání: samotný počet litrů nestačí – ověřte také rozměry polic, GN zásuvů nebo prostor pro přepravky.
- Teplotní rozsah: musí odpovídat typu skladovaných potravin.
- Typ chlazení: ventilované i statické provedení mají rozdílné vlastnosti; vhodná volba závisí na sortimentu a způsobu používání.
- Klimatická třída: zvlášť důležitá je v teplých kuchyních, kde může být okolní teplota výrazně vyšší.
- Umístění agregátu: horní nebo spodní provedení může ovlivnit využití prostoru i podmínky pro odvětrání.
- Energetická spotřeba: u zařízení provozovaného nepřetržitě se vyplatí porovnávat údaje na energetickém štítku konkrétního modelu.
Kapacitu vybírejte podle skutečného provozu
Příliš malá lednice vede k přeplňování a horší organizaci surovin, zbytečně velká zase zabírá prostor a může mít vyšší provozní náklady. Při výběru proto počítejte nejen s běžným stavem zásob, ale také s nejvyšší zásobou během týdne a způsobem doplňování.
Co ověřit před objednáním
- vnější rozměry zařízení a přístupovou cestu,
- využitelný vnitřní prostor a typ polic nebo GN zásuvů,
- požadovaný teplotní rozsah,
- klimatickou třídu a okolní teplotu v místě instalace,
- prostor potřebný pro správné odvětrání agregátu,
- napájení, příkon a energetickou spotřebu konkrétního modelu.
Nejste si jistí vhodným objemem nebo provedením? Kontaktujte naši zákaznickou podporu a doporučíme gastro lednici podle typu skladovaných surovin, kapacity a podmínek vašeho provozu.
