Hrnce a kastroly pro gastro provozy

Profesionální hrnce a kastroly tvoří základní vybavení každé gastro kuchyně, kde je kladen důraz na odolnost, rovnoměrný přenos tepla a spolehlivost při každodenním intenzivním používání. Jsou navrženy pro přípravu polévek, omáček, příloh, masa i dalších pokrmů ve větším objemu a při dlouhodobé tepelné zátěži.

Tento sortiment je určen pro restaurace, hotelové kuchyně, jídelny, závodní stravování, catering i velkokapacitní provozy, kde běžné domácí nádobí nevyhovuje nárokům na výkon a životnost.

Hlavní výhody gastro hrnců a kastrolů:

• Vysoká mechanická i tepelná odolnost pro profesionální provoz

• Rovnoměrné rozložení tepla minimalizující riziko připalování

• Kompatibilita s plynovými, elektrickými i indukčními sporáky

• Ergonomické úchyty pro bezpečnou manipulaci i při plném zatížení

• Snadná údržba a vysoký hygienický standard

Nádobí je nejčastěji vyráběno z kvalitní nerezové oceli, často se zesíleným dnem, které zajišťuje stabilitu při vaření a delší životnost. K dispozici jsou různé objemy, průměry a provedení, aby bylo možné vybavit kuchyni přesně podle typu provozu a připravovaných pokrmů.

Při výběru je vhodné zohlednit objem nádob, tloušťku dna, typ uchycení madel, celkovou hmotnost a kompatibilitu s používanou technologií, aby vybavení odpovídalo reálné zátěži kuchyně.