Detailní popis produktu

RM STEAMBOX STMB 1011 G

Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1011 G představuje moderní zařízení, které je dnes nepostradatelnou součástí profesionálních kuchyní. Kombinuje funkce horkovzdušné trouby a parního hrnce, čímž umožňuje rychlou, rovnoměrnou a šetrnou tepelnou úpravu potravin. Díky přesné kontrole vlhkosti i teploty dokáže udržet přirozenou chuť, barvu a šťavnatost připravovaných jídel, a to při současné úspoře času, energie a nároků na personál.

Model STMB 1011 G je plynový konvektomat s bojlerovým vývinem páry, který je navržen pro maximální výkon i při plném zatížení. Je vybaven velkým barevným dotykovým displejem o velikosti 10", intuitivním ovládáním a množstvím automatických programů pro snadnou přípravu jídel. Nabízí kapacitu 10x GN 1/1 s hloubkou 65 mm, trojité bezpečnostní sklo dveří a komoru z nerezové oceli AISI 304 se zaoblenými rohy pro snadné čištění.

Díky funkcím jako automatické mytí, MeteoSystem pro řízení vlhkosti, Steamtuner pro přesné nastavení páry, Delta T vaření, vaření přes noc nebo regenerace pokrmů, poskytuje RM STEAMBOX STMB 1011 G nejen široké možnosti využití, ale i vysoký uživatelský komfort. Pracuje v teplotním rozsahu 30-300 °C, má příkon 1,7 kW (pro elektroniku), napájení 230 V a hmotnost 164 kg. Rozměry přístroje činí 860 × 795 × 1115 mm, díky čemuž nabízí robustní výkon a přitom kompaktní konstrukci vhodnou do různých typů gastroprovozů.

Vlastnosti RM STEAMBOX STMB 1011 G

• Typ zařízení: Plynový konvektomat (napájení 230 V)
• Provedení dveří: Pravé
• Typ ovládání: Digitální, dotykový displej 10"
• Vývinu páry: Kombinace bojlerový + nástřikový (symbiotický systém)
• Kapacita GN: 10× GN 1/1, hloubka GN 65 mm
• Automatické mytí: Ano, uzavřený systém pro úsporu vody i chemie
• LED osvětlení: Ano, po obou stranách dveří
• Varné cykly: Delta T, vaření přes noc, EasyService, regenerace, uzení
• Teplotní rozsah: 30-300 °C, vhodné i pro kynutí těsta
• Příkon elektrický: 1,7 kW
• Napětí: 230 V / 1N – 50 Hz
• Hmotnost: 164 kg
• Rozměry (š × h × v): 860 × 795 × 1115 mm
• USB port: Ano, pro přenos receptů a aktualizace systému
• Sonda: Externí, s možností vícebodové nebo vakuové varianty
• Ventilátor: 1 kus, 36 rychlostí, reverzibilní
• Mycí prostředek: Tekutý detergent + ocet / tablety
• Konstrukce dveří: Trojité bezpečnostní sklo, rozebiratelné
• Materiál: Celonerezová konstrukce AISI 304

Využití RM STEAMBOX STMB 1011 G

Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1011 G je univerzální pomocník pro přípravu širokého spektra jídel – od masa, ryb a zeleniny přes pečivo až po cukrářské výrobky. Umožňuje pečení, dušení, grilování, vaření v páře, kynutí těsta, uzení či regeneraci hotových pokrmů. Funkce EasyService umožňuje dokončit různé druhy jídel ve stejném čase, zatímco víceúrovňové vaření garantuje perfektní výsledek na každé gastronádobě zvlášť. Díky funkci vaření přes noc šetří personál a zvyšuje efektivitu provozu.

 Výhody RM STEAMBOX STMB 1011 G

• Trojité sklo dveří jako standard: zajišťuje lepší tepelnou izolaci, bezpečnější provoz a nižší ztráty tepla.
• Přehledný 10" dotykový displej: intuitivní ovládání pomocí vizualizací, stejné jako u dalších zařízení RM.
• Smart cooking: přednastavené programy pro jednoduché a rychlé použití.
• Symbiotický systém vývinu páry: kombinuje přímý nástřik a boiler pro optimální sytost páry.
• Samonavíjecí sprcha: integrovaná sprcha nepřístupná při zavřených dveřích, bezpečné a praktické řešení.
• Reverzibilní ventilátor s 36 rychlostmi: zajišťuje rovnoměrnou distribuci tepla a páry.
• Externí teplotní sonda: přesné měření, možnost použití vícebodové nebo vakuové sondy.
• Podélné zásuvy na GN: úspora prostoru a možnost výměny za zásuvy na plechy.
• USB port: snadná správa receptur, aktualizace softwaru a servisní diagnostika.
• Automatické mytí: efektivní čištění včetně odvápnění mikro-boileru, možnost použití tekutých i tabletových detergentů.
• Meteo system: patentovaná technologie měření sytosti páry v reálném čase.
• Kit dvou strojů na sobě: umožňuje úsporu místa při zachování vysoké kapacity.
• Premixový hořák: efektivní spalování, úspora až 30 % plynu, bezpečný a tichý provoz.
• Úprava pro pečení kuřat: komora uzpůsobena pro sběr tuku, ideální pro gastronomii s vysokou poptávkou po grilovaných pokrmech.

Proč koupit RM STEAMBOX STMB 1011 G

RM STEAMBOX STMB 1011 G je ideální pro restaurace, hotely, školní jídelny, cateringové firmy i centrální kuchyně, kde je potřeba vysoký výkon, stabilní výsledky a komfortní ovládání. Plynový provoz přináší výrazné úspory energií, zejména v intenzivně využívaných kuchyních.

Hlavní důvody, proč zvolit právě RM STEAMBOX STMB 1011 G:

• Profesionální výkon – kapacita 10x GN 1/1, rovnoměrné výsledky i při plném zatížení.
• Pokročilé technologie – MeteoSystem, Steamtuner, Delta T a až 1000 programů.
• Snadné ovládání – 10" barevný dotykový displej s intuitivním rozhraním.
• Automatické mytí – úsporný uzavřený systém s využitím tekutých prostředků i tablet.
• Široká variabilita vaření – od nízkoteplotních úprav a kynutí po uzení či regeneraci.
• Bezpečnost a komfort – trojité sklo dveří, LED osvětlení, reverzibilní ventilátor.
• Úspora energií – premixový plynový hořák se spotřebou až o 30 % nižší než běžné systémy.

Díky kombinaci robustního výkonu, inteligentního řízení a špičkové výbavy je tento konvektomat ideální investicí do každého profesionálního gastroprovozu, který chce dosáhnout špičkových výsledků s maximální efektivitou.

Vlastnosti konvektomatů RM STEAMBOX

• Disponují dvěma typy výroby páry – kombinovaným systémem a systém páry vyvinuté nástřikem.
• Díky důmyslné patentu SymbioticSystem (kombinovaný systém) sjednocují dva způsoby výroby páry v jeden. Kvalitní páru vyrobenou v boileru s rychlou a úspornou párou generovanou okamžitým nástřikem.
• Součástí dodávky je vpichová sonda jádra pro přesné měření teploty uvnitř pokrmu
• MIKRO bojler – mimořádně úsporný parní generátor s výkonem pouze 1 kW u modelů 6 a 10 GN
• Výrazná energetická úspora přináší nižší provozní náklady i menší dopad na životní prostředí
• Dno varné komory je lisované pro snazší čištění a minimalizaci usazování nečistot
• Šestá rychlost ventilátoru lze využít pro rychlé zchlazení s otevřenými dveřmi
• Funkce Turbo ventilátoru automaticky upravuje otáčky podle průběhu vaření
• Vpichová jehla umožňuje přesné řízení teploty v jádře pokrmu – ideální pro šetrné a profesionální vaření
• Přístup k vnitřním komponentům je velmi snadný díky otevíratelnému přednímu servisnímu panelu

Výhody nákupu u nás

• Odborné poradenství a konzultace – pomůžeme vám s výběrem, konfigurací i zaškolením
• Silné zkušenosti v gastro technice – víme prakticky, co funguje v provozu
• Výhody pro registrované zákazníky – věrnostní výhody, slevy a exkluzivní nabídky
• Komplexní servis – od dodání až po dlouhodobou podporu a údržbu

O značce RM

Značka RM je uznávaný výrobce profesionálních kuchyňských zařízení, který staví na technologické inovaci, robustní konstrukci a uživatelské přívětivosti. Její výrobky kombinují výkon, design a dlouhodobou životnost – tento model STMB 1011 G je toho dokonalým příkladem.

Pokud chcete ověřit dostupnost, porovnat s jinými modely nebo získat nabídku přizpůsobenou vašemu provozu, napište nám – rádi vám připravíme řešení na míru.