Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1021 GL
Kód: X00038553.png?637714c1)
.png?63771521)
.png?637714f3)
Související produkty
Detailní popis produktu
Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1021 GL
Konvektomaty RM STEAMBOX představují špičku v profesionální gastronomii, kde je klíčová rychlá a kvalitní příprava pokrmů s přesnou regulací vlhkosti a teploty. Model STMB 1021 GL je plynový konvektomat, který umožňuje současné vaření, regeneraci jídel, nízkoteplotní úpravu i uzení a nabízí kompletní automatické mytí pro maximální hygienu.
Tento konvektomat disponuje levým otevíráním dveří, digitálním 10" dotykovým displejem a bojlerovým vývinem páry, což umožňuje snadné a intuitivní ovládání. Kapacita je 10 × GN 2/1, přičemž zařízení je kompatibilní i s pečícími plechy EN 600×413 mm. Díky patentovaným systémům MeteoSystem a Steamtuner lze přesně regulovat vlhkost a optimalizovat proces přípravy různých typů pokrmů.
Konvektomat nabízí funkce jako EasyService pro synchronizované dokončení více jídel, možnost odloženého startu, automatické zchlazení, studené uzení a nízkoteplotní vaření od 30 °C. Trojité bezpečnostní sklo dveří, LED osvětlení a reverzibilní ventilátor zajišťují bezpečný, pohodlný a hygienický provoz, zatímco samonavíjecí sprcha usnadňuje čištění.
Vlastnosti produktu RM STEAMBOX STMB 1021 GL
- Typ zařízení: Plynový
- Provedení dveří: Levé
- Ovládání: Digitální 10" dotykový displej
- Typ vývinu páry: Bojler + nástřik
- Kapacita: 10 × GN 2/1
- Automatické mytí: ANO
- LED osvětlení: ANO
- Varné cykly: 1000 programů, EasyService, Delta T tepelná úprava
- Teplotní rozsah: 30-300 °C
- Příkon: 3,3 kW (230 V / 1N)
- Hmotnost: 220 kg
- Vnitřní rozměry GN: 2/1
- Celkové rozměry: 1150×845×1115 mm
- Funkce: Udržování teploty, regenerace pokrmů, nízkoteplotní vaření, odložený start, studené uzení
- Materiál: AISI 304 (komora i tělo)
- Doplnění: USB port pro recepty a firmware, podélné zásuvy GN, možnost propojení dvou strojů na sobě
- Speciální plynový hořák: Premixový, s turbo předmícháním plynu a vzduchu, úspora 30 % plynu, bezpečné "V" provedení
Využití produktu RM STEAMBOX STMB 1021 GL
Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1021 GL zvládne připravit téměř všechny typy pokrmů používané v profesionální gastronomii. Dokáže rovnoměrně péct maso, drůbež, ryby a zeleninu, zároveň je ideální pro pečení chleba, houskového a kynutého těsta. Díky nízkoteplotnímu vaření je možné připravovat delikátní pokrmy metodou sous-vide, která zachovává šťavnatost a strukturu masa. Funkce regenerace pokrmů umožňuje rychle dohřát již připravená jídla bez ztráty kvality, zatímco možnost studeného uzení dodá pokrmům specifickou chuťovou a aromatickou vrstvu. Patentovaný MeteoSystem a Steamtuner umožňují přesně nastavit vlhkost v komoře, čímž se přizpůsobí požadavkům různých surovin – od sušších produktů, jako jsou pečivo a cukrovinky, až po vlhké pokrmy, například brambory nebo těstoviny. Funkce Smart Cooking nabízí přednastavené receptury pro jednoduché spuštění vaření jedním dotykem, zatímco EasyService umožňuje synchronizovat dokončení více jídel ve stejnou chvíli, což ocení zejména provozy s vysokou zákaznickou frekvencí.
Výhody produktu RM STEAMBOX STMB 1021 GL
- SymbioticSystem: Kombinace bojleru a nástřiku pro přesnou regulaci vlhkosti
- MeteoSystem: Patentovaná kontrola vlhkosti v reálném čase
- Plynový výkon: Efektivní příprava díky premixovému hořáku s úsporou plynu 30 %
- Snadné ovládání: Přehledný 10" dotykový displej s intuitivními ikonami
- Kapacita GN 2/1: Vhodné pro standardní gastronádoby a plechy EN 600×413
- Funkce EasyService: Sjednocené dokončení více pokrmů
- Udržování teploty: Pokrmy lze servírovat okamžitě bez ztráty kvality
- Automatické mytí: Uzavřený systém šetří vodu a detergent, zajišťuje hygienu
- Reverzibilní ventilátor: Rovnoměrná distribuce páry a tepla
- LED osvětlení: Perfektní přehled o varné komoře
- Samonavíjecí sprcha: Hygienická a bezpečná sprcha uvnitř konvektomatu
Vhodné provozy pro použití a proč koupit produkt RM STEAMBOX STMB 1021 GL
Tento plynový konvektomat je ideální pro velké restaurace, hotely, školní a nemocniční kuchyně, cateringové služby a všechny provozy s vysokou produkcí jídel. Díky kapacitě 10 × GN 2/1 dokáže připravit velké množství pokrmů najednou, což výrazně zkracuje dobu přípravy. Automatický mycí systém s uzavřeným okruhem šetří čas personálu a minimalizuje spotřebu vody a detergentů, zatímco přesná regulace vlhkosti a teploty zajišťuje konstantní kvalitu pokrmů. Plynový provoz s premixovým hořákem je ekonomický a umožňuje rychlý náběh teploty, což ocení zejména v rušných provozech. Tento konvektomat je proto ideální volbou pro všechny, kdo chtějí kombinovat vysokou kapacitu, efektivitu, špičkovou kvalitu pokrmů a minimální nároky na obsluhu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty bojlerové digitální do 14 zásuvů |
|---|---|
| Záruka: | 3 roky |
| Hmotnost [kg]: | 220,00 |
| Šířka [mm]: | 1150 |
| Hloubka [mm]: | 845 |
| Výška [mm]: | 1115 |
| Napětí: | 230 V |
| Příkon [kW]: | 3,300 |
| Min. teplota [°C]: | 30 |
| Max. teplota [°C]: | 300 |
| Osvětlení: | ano |
| Ovládání: | digitální |
| Povrchová úprava: | Nerezová |
| Provedení dveří: | Odvětrávané bezpečnostní trojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Kapacita GN: | 10 |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 30 °C (kynutí) |
| Počet rychlostí: | 45 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 0,75 |
| Připojení vody: | 3/4" |
| Sprcha: | Ruční navíjecí |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 2/1 |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
| Průměr odpadu: | DN 50 |
| Plyn: | Zemní plyn |
| Nožičky: | Ano |
| Řízení vlhkosti: | MeteoSystem - regulace na základě přímého měření vlhkosti v komoře (patentováno) |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Funkce odloženého startu: | Ano |
| Displej: | 10" |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Automatický předehřev: | Ano |
| Automatické zchlazení: | Ano |
| Funkce studeného uzení: | Ano |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Mycí systém: | uzavřený - efektivní využití vody a mycí chemie opakovaným přečerpáním |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + tekutý oplachový prostředek/ocet nebo mycí tablety |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Nastavení vlhkosti: | Steamtuner - 5stupňový systém nastavení nasycení páry řízenou kombinací produkce bojlerem nebo nástřikem |
| Zastavení ventilátoru: | Okamžité při otevření dveří |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, po obou stranách |
| Povrchová úprava vnitřní: | Nerezová |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Sonda: | Ano |
| Funkce uzení: | Ano |
| Počet ventilátorů: | 1 |
| Počet programů: | 100 |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Druh ohřevu: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka GN: | 65 |
| Funkce regenerace: | Ano |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
RM – profesionální gastro technologie pro kompletní vybavení kuchyně
RM je největší český výrobce a evropská značka s dlouholetou tradicí ve výrobě profesionálního gastro vybavení. Nabízí široký sortiment pro malé i velké provozy v HORECA segmentu – restaurace, hotely, jídelny, vývařovny, pizzerie, pekárny, kavárny i průmyslové kuchyně.
Produkty RM jsou navrženy s důrazem na maximální výkonnost, spolehlivost a dlouhou životnost. Od 15. 5. 2025 poskytuje značka RM na své produkty 3 roky bezplatného servisu, což potvrzuje vysokou kvalitu a odolnost zařízení.
Hlavní sortiment RM
- ✔ Konvektomaty a horkovzdušné trouby – profesionální pečení, vaření, regenerace a výkonné varné systémy.
- ✔ Sporáky a varná technika – elektrické i plynové sporáky, varné desky, indukční technologie, rychlovarné systémy.
- ✔ Sklopné pánve – robustní a spolehlivé pánve pro přípravu velkého objemu pokrmů.
- ✔ Tepelná technika – fritézy, salamandry, grilovací desky, vodní lázně, bain-marie, kontaktní ohřevy.
- ✔ Chladicí technika – gastro chladicí skříně, profi mrazáky, chladicí stoly, GN nástavby, přípravné stoly, vitríny a profesionální skladovací chlazení.
- ✔ Myčky nádobí – profesionální a průmyslové gastro myčky, podstolové myčky, myčky skla, kapotové myčky – rychlé, spolehlivé, s nízkou spotřebou.
- ✔ Nářezové stroje – robustní, přesné a bezpečné stroje pro uzeniny, maso, sýry i zeleninu.
- ✔ Kuchyňské roboty a přípravná technika – kuchyňské roboty, hnětače, kutry, míchačky, masomlýnky, cutter-mixéry a další přípravná zařízení.
- ✔ Nerezový nábytek – pracovní stoly, dřezy, police, regály, mycí stanice a další vybavení.
Proč si vybrat RM?
- ✔ kompletní řešení pro profesionální kuchyně
- ✔ vysoký výkon, robustní konstrukce a dlouhá životnost
- ✔ 3 roky bezplatného servisu
- ✔ profesionální technologie do náročného provozu
- ✔ vysoká spolehlivost a jednoduchá údržba
- ✔ skvělý poměr cena/výkon
RM je ideálním partnerem pro všechny profesionální provozy, které hledají odolné a moderní technologie, průmyslové stroje a spolehlivé gastro vybavení s dlouhou životností.