Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1011 E
Kód: X00038575.png?637714c1)
.png?63771521)
.png?637714f3)
Související produkty
Detailní popis produktu
RM STEAMBOX STMB 1011 E je profesionální elektrický konvektomat vyšší třídy určený pro každodenní provoz v gastronomii. Kapacita 10× GN 1/1 a přesné řízení vlhkosti umožňují stabilní výsledky i při plném vytížení kuchyně.
- Pro koho: restaurace, hotely, školní jídelny, catering
- Hlavní přínos: konstantní kvalita pokrmů bez závislosti na obsluze
- Typ provozu: každodenní profesionální zatížení
- Výhoda varianty: úsporný systém výroby páry
✔ Spolehlivý konvektomat pro provozy, kde výpadek znamená problém.
Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1011 E
RM STEAMBOX STMB 1011 E je navržen jako hlavní pracovní nástroj profesionální kuchyně. Značka RM se dlouhodobě zaměřuje na gastro technologie s důrazem na mechanickou odolnost, stabilní výkon a dlouhou životnost při vysokém zatížení.
Velká kapacita umožňuje vařit hlavní chody i přílohy současně. V praxi to znamená méně cyklů, rychlejší výdej a menší tlak na personál během špičky.
Kombinace mikro bojleru a nástřiku páry zajišťuje přesnou vlhkost podle typu pokrmu. Výsledkem jsou šťavnatější jídla a nižší spotřeba energie oproti klasickým bojlerovým systémům.
Široký teplotní rozsah umožňuje nízkoteplotní vaření, kynutí i intenzivní pečení. Jeden konvektomat tak nahrazuje více specializovaných zařízení.
Integrovaný mycí program šetří čas obsluhy a zajišťuje konstantní hygienu. Pravidelné automatické čištění zároveň prodlužuje životnost zařízení.
Co zvládne konvektomat
Díky výkonu a přesnému řízení klimatu je vhodný pro provozy s vysokými nároky na objem i kvalitu.
- pečení masa, ryb a zeleniny bez vysušení
- regeneraci hotových jídel pro plynulý výdej
- přípravu příloh ve velkých objemech
- nízkoteplotní vaření a kynutí
Jak zařízení pracuje
Konvektomat kombinuje horký vzduch a páru. Díky SymbioticSystemu je vlhkost rovnoměrně rozložena v celé komoře, takže výsledky jsou stejné na každém patře.
Úspora a jednoduchá údržba
Mikro bojler výrazně snižuje spotřebu energie i vody. Automatické mytí omezuje ruční práci a minimalizuje servisní zásahy.
Výkon v reálném provozu
V běžném provozu zvládne připravit přibližně 150–300 porcí denně, podle skladby menu a organizace kuchyně.
Pro koho je RM STEAMBOX STMB 1011 E správná volba
Ideální pro provozy, které chtějí dlouhodobě spolehlivý konvektomat bez kompromisů. Další varianty najdete v kategorii konvektomatů.
Ano, konstrukce i technologie jsou navrženy pro dlouhodobé zatížení bez výpadků.
Ano, doporučuje se odborné připojení vody, odpadu a nastavení zařízení.
K dispozici je autorizovaný záruční servis značky RM.
RM je dlouhodobě ověřená značka profesionální gastro techniky s důrazem na spolehlivost.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty bojlerové digitální do 14 zásuvů |
|---|---|
| Záruka: | 3 roky |
| Hmotnost [kg]: | 140,00 |
| Šířka [mm]: | 860 |
| Hloubka [mm]: | 795 |
| Výška [mm]: | 1115 |
| Napětí: | 400 V |
| Příkon [kW]: | 16,700 |
| Min. teplota [°C]: | 30 |
| Max. teplota [°C]: | 300 |
| Osvětlení: | ano |
| Ovládání: | digitální |
| Povrchová úprava: | Nerezová |
| Provedení dveří: | Odvětrávané bezpečnostní trojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Kapacita GN: | 10 |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 30 °C (kynutí) |
| Počet rychlostí: | 6 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 5 |
| Připojení vody: | 3/4" |
| Sprcha: | Ruční navíjecí |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
| Průměr odpadu: | DN 50 |
| Nožičky: | Ano |
| Řízení vlhkosti: | MeteoSystem - regulace na základě přímého měření vlhkosti v komoře (patentováno) |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Funkce odloženého startu: | Ano |
| Displej: | 10" |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Automatický předehřev: | Ano |
| Automatické zchlazení: | Ano |
| Funkce studeného uzení: | Ano |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Mycí systém: | uzavřený - efektivní využití vody a mycí chemie opakovaným přečerpáním |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + tekutý oplachový prostředek/ocet nebo mycí tablety |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Nastavení vlhkosti: | Steamtuner - 5stupňový systém nastavení nasycení páry řízenou kombinací produkce bojlerem nebo nástřikem |
| Zastavení ventilátoru: | Okamžité při otevření dveří |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, po obou stranách |
| Povrchová úprava vnitřní: | Nerezová |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Sonda: | Ano |
| Funkce uzení: | Ano |
| Počet ventilátorů: | 1 |
| Počet programů: | 100 |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Druh ohřevu: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka GN: | 65 |
| Funkce regenerace: | Ano |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
RM – profesionální gastro technologie pro kompletní vybavení kuchyně
RM je největší český výrobce profesionálního gastro vybavení s dlouholetou tradicí a silným evropským zastoupením, který nabízí široký sortiment pro malé i velké provozy v segmentu HORECA – restaurace, hotely, jídelny i průmyslové kuchyně, přičemž od 15. 5. 2025 poskytuje 3 roky bezplatného servisu jako potvrzení vysoké kvality a odolnosti svých zařízení.
✔ Český výrobce • Silné servisní zázemí • 3 roky bezplatného servisu
Hlavní sortiment značky RM
- Konvektomaty a horkovzdušné trouby – profesionální pečení a varné systémy
- Sporáky a varná technika – elektrické i plynové, indukce
- Sklopné pánve – příprava velkého objemu pokrmů
- Tepelná úprava – fritézy, salamandry, grily
- Chladicí technika – skříně, mrazáky, stoly, vitríny
- Myčky nádobí – podstolové i průmyslové modely
- Nářezové stroje
- Kuchyňské roboty a příprava surovin
- Nerezový nábytek – pracovní stoly, dřezy, police
RM je ideálním partnerem pro profesionální provozy hledající moderní technologie a spolehlivé gastro vybavení s dlouhou životností.
Proč zvolit RM?
- Český výrobce s tradicí
- Profesionální výkon pro HORECA segment
- Silná servisní síť
- 3 roky bezplatného servisu
✔ RM je stabilní technologický partner pro profesionální gastronomii.