Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1011 E
Kód: X00038575.png?637714c1)
.png?63771521)
.png?637714f3)
Související produkty
Detailní popis produktu
Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1011 E je profesionální konvektomat pro každodenní provoz v gastronomických provozech. Nabízí kapacitu 10× GN 1/1, která v praxi znamená výrazně vyšší výkon a možnost připravovat velké množství jídel současně bez ztráty kvality.
- Pro koho: restaurace, hotely, školní jídelny, catering
- Hlavní přínos: stabilní výsledky i při plném zatížení a minimální závislost na obsluze
- Typ provozu: každodenní až intenzivní profesionální použití
- Výhoda varianty: 3 roky záruka + servis a opravy přímo u zákazníka zdarma (oproti Redfox)
✔ Výkonný profesionální konvektomat s jistotou servisu bez odstávky provozu
Profesionální konvektomat RM STEAMBOX STMB 1011 E
Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1011 E patří mezi profesionální gastro technologie, které tvoří základ moderní kuchyně. Díky kombinaci páry a horkého vzduchu zvládne nahradit více zařízení a výrazně zjednodušuje organizaci práce.
Značka RM Gastro je navržená pro dlouhodobé profesionální použití, kde je klíčová spolehlivost a servisní zázemí. Velkou výhodou této řady je 3letá záruka a servis přímo v provozovně zákazníka zdarma, což je zásadní rozdíl oproti levnějším alternativám.
Umožňuje vařit velké objemy jídel najednou – ideální pro provozy s vysokou obrátkou a špičkami.
Přesná regulace vlhkosti zajistí šťavnaté pokrmy bez vysušení a zároveň nižší spotřebu energie.
Od kynutí a pomalého vaření až po intenzivní pečení – jedno zařízení pokryje celý provoz. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
Šetří čas obsluhy a udržuje zařízení v perfektní kondici bez složitého ručního čištění. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
Co zvládne konvektomat
Tento profesionální konvektomat je navržený jako hlavní pracovní zařízení kuchyně. Zvládne pečení masa, ryb, zeleniny, příloh i pečiva, stejně jako regeneraci hotových jídel. Díky kapacitě 10× GN 1/1 je vhodný pro provozy, kde je potřeba rychlý výdej a stabilní kvalita. :contentReference[oaicite:2]{index=2}
Jak zařízení pracuje
Konvektomat kombinuje cirkulaci horkého vzduchu s přesně řízenou párou. Systém SymbioticSystem využívá mikrobojler i nástřik páry, což umožňuje přesné nastavení vlhkosti podle pokrmu. Výsledkem je rovnoměrné propečení a konzistentní výsledek na všech úrovních. :contentReference[oaicite:3]{index=3}
Úspora a jednoduchá údržba
Díky efektivnímu systému výroby páry dochází k nižší spotřebě energie i vody. Automatické mytí šetří práci personálu a zajišťuje dlouhodobou hygienu. Zásadní výhodou je také servis – v případě problému probíhá oprava přímo na místě, bez nutnosti odvozu zařízení.
Výkon v reálném provozu
cca 150–300 porcí denně podle typu jídel a organizace práce
Pro koho je Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1011 E správná volba
Tento model je vhodný pro provozy, kde konvektomat jede prakticky celý den – restaurace, hotely nebo catering. Pokud hledáte levnější řešení pro méně vytížený provoz, můžete zvážit značku Redfox. Ta je cenově dostupnější, ale nenabízí 3letou záruku ani servis u zákazníka.
Naopak RM je vhodná volba tam, kde je prioritou stabilita, výkon a jistota servisního zásahu bez přerušení provozu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty bojlerové digitální do 14 zásuvů |
|---|---|
| Záruka: | 3 roky |
| Hmotnost [kg]: | 140,00 |
| Šířka [mm]: | 860 |
| Hloubka [mm]: | 795 |
| Výška [mm]: | 1115 |
| Příkon [kW]: | 16,700 |
| Min. teplota [°C]: | 30 |
| Max. teplota [°C]: | 300 |
| Displej: | 10" |
| Osvětlení: | ano |
| Ovládání: | digitální |
| Provedení dveří: | Odvětrávané bezpečnostní trojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Kapacita GN: | 10 |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 30 °C (kynutí) |
| Počet rychlostí: | 6 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 5 |
| Připojení vody: | 3/4" |
| Sprcha: | Ruční navíjecí |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Provedení | Barva: | Nerezová |
| Provedení | Interiér: | Nerez AISI 304 |
| Provedení | Typ napájení: | 400 V |
| Průměr odpadu: | DN 50 |
| Systém ohřevu: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Nožičky: | Ano |
| Řízení vlhkosti: | MeteoSystem - regulace na základě přímého měření vlhkosti v komoře (patentováno) |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Funkce odloženého startu: | Ano |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Automatický předehřev: | Ano |
| Automatické zchlazení: | Ano |
| Funkce studeného uzení: | Ano |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Mycí systém: | uzavřený - efektivní využití vody a mycí chemie opakovaným přečerpáním |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + tekutý oplachový prostředek/ocet nebo mycí tablety |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Nastavení vlhkosti: | Steamtuner - 5stupňový systém nastavení nasycení páry řízenou kombinací produkce bojlerem nebo nástřikem |
| Zastavení ventilátoru: | Okamžité při otevření dveří |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, po obou stranách |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Sonda: | Ano |
| Funkce uzení: | Ano |
| Počet ventilátorů: | 1 |
| Počet programů: | 100 |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka GN: | 65 |
| Funkce regenerace: | Ano |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
RM – profesionální gastro technologie pro kompletní vybavení kuchyně
RM je největší český výrobce profesionálního gastro vybavení s dlouholetou tradicí a silným evropským zastoupením, který nabízí široký sortiment pro malé i velké provozy v segmentu HORECA – restaurace, hotely, jídelny i průmyslové kuchyně, přičemž od 15. 5. 2025 poskytuje 3 roky bezplatného servisu jako potvrzení vysoké kvality a odolnosti svých zařízení.
✔ Český výrobce • Silné servisní zázemí • 3 roky bezplatného servisu
Hlavní sortiment značky RM
- Konvektomaty a horkovzdušné trouby – profesionální pečení a varné systémy
- Sporáky a varná technika – elektrické i plynové, indukce
- Sklopné pánve – příprava velkého objemu pokrmů
- Tepelná úprava – fritézy, salamandry, grily
- Chladicí technika – skříně, mrazáky, stoly, vitríny
- Myčky nádobí – podstolové i průmyslové modely
- Nářezové stroje
- Kuchyňské roboty a příprava surovin
- Nerezový nábytek – pracovní stoly, dřezy, police
RM je ideálním partnerem pro profesionální provozy hledající moderní technologie a spolehlivé gastro vybavení s dlouhou životností.
Proč zvolit RM?
- Český výrobce s tradicí
- Profesionální výkon pro HORECA segment
- Silná servisní síť
- 3 roky bezplatného servisu
✔ RM je stabilní technologický partner pro profesionální gastronomii.