Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1011 E
Kód: X00038575.png?637714c1)
.png?63771521)
.png?637714f3)
Související produkty
Detailní popis produktu
Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1011 E
Konvektomaty jsou srdcem profesionálních kuchyní, které dokážou výrazně usnadnit a zefektivnit přípravu pokrmů. RM STEAMBOX STMB 1011 E je prémiový elektrický konvektomat s kapacitou 10x GN 1/1, vybavený moderním 10" dotykovým barevným displejem, který umožňuje intuitivní ovládání i programování receptů. Tento model nabízí revoluční kombinovaný systém výroby páry – tzv. SymbioticSystem, patentovanou technologii, která sjednocuje výrobu páry pomocí mikro bojleru a rychlého nástřiku. Tento inovativní přístup nejen zajišťuje perfektní kvalitu páry a její přesné nastavení (řídí ho pokročilý systém SteamTuner), ale také výrazně snižuje energetickou náročnost konvektomatu.
Díky mikro bojlerům, které mají výrazně menší spotřebu energie (pouhých 1 kW pro 6 a 10 GN modely), ušetříte na provozních nákladech a zároveň chráníte životní prostředí. STEAMBOX disponuje 6 rychlostmi ventilátoru, který je navíc reverzibilní a dokáže přesně regulovat proudění páry v komoře, čímž zajišťuje rovnoměrné a šťavnaté vaření. Další výhodou je automatické mytí, které zjednodušuje údržbu a minimalizuje nutnost manuálního čištění. Konvektomat je vyroben z kvalitní nerezové oceli AISI 304, s lisovaným dnem pro snadné čištění a prevenci usazování nečistot. Konstrukce dveří s trojitým bezpečnostním sklem zvyšuje komfort a bezpečnost provozu. Díky systému MeteoSystem máte vždy pod kontrolou optimální vlhkost uvnitř konvektomatu, což umožňuje dokonalou úpravu pokrmů v rozsahu teplot od 30 do 300 °C. Značka RM navíc poskytuje na tento prémiový konvektomat až 3letou záruku, což výrazně zvyšuje jistotu investice a spolehlivost zařízení.
Vlastnosti produktu RM STEAMBOX STMB 1011 E
- Elektrický konvektomat
- Kapacita: 10x GN 1/1 (hloubka GN 65 mm)
- Ovládání: 10" dotykový barevný displej
- Provedení dveří: Pravé otevírání
- Výroba páry: SymbioticSystem – kombinace mikro bojleru a nástřiku páry (patentováno)
- Automatické mytí: ANO (uzavřený systém, použití tekutých i tabletových detergentů, možnost oplachu octem)
- LED osvětlení v komoře: ANO
- Varné cykly: až 1000 programů, s možností řízení tepelné úpravy pro jednotlivé zásuvy
- Teplotní rozsah: 30-300 °C (nízkoteplotní vaření, kynutí)
- Příkon: 16,7 kW
- Napětí: 400 V / 3N - 50 Hz
- Hmotnost: 140 kg
- Vnitřní rozměry GN: 10x GN 1/1, hloubka 65 mm
- Rozměry (š x h x v): 860 x 795 x 1115 mm
Využití produktu RM STEAMBOX STMB 1011 E
Konvektomat RM STEAMBOX je univerzální zařízení vhodné pro široké spektrum tepelných úprav – pečení, dušení, grilování, napařování i regeneraci pokrmů. Díky možnosti přesného nastavení vlhkosti a teploty si poradí s masem, rybami, zeleninou, pečivem, dezerty nebo specialitami vyžadujícími nízkoteplotní vaření či pomalé kynutí. Díky funkci programování jednotlivých zásuvek lze zároveň vařit různé pokrmy současně bez ovlivnění jejich chuti či konzistence. Ideální je pro profesionální kuchyně v restauracích, hotelích, cateringových firmách nebo školních jídelnách.
Výhody produktu RM STEAMBOX STMB 1011 E
- Patentovaný SymbioticSystem zaručuje perfektní kvalitu páry a výrazně snižuje spotřebu energie díky inovativnímu mikro bojleru a nástřiku páry
- Automatické mytí usnadňuje údržbu, minimalizuje čas a náklady na čištění, optimalizuje noční samočištění
- Přesné řízení vlhkosti pomocí MeteoSystemu umožňuje vaření s ideální vlhkostí pro zachování šťavnatosti a chuti pokrmů
- Velký dotykový 10" displej s intuitivním ovládáním a možností programování až 1000 receptů pro maximální flexibilitu
- Reverzibilní ventilátor s 6 rychlostmi a automatickou změnou směru zajišťuje rovnoměrné proudění páry a tepla
- Lisované dno a kvalitní nerezová konstrukce výrazně usnadňují hygienu a prodlužují životnost přístroje
- Široké možnosti programování a víceúrovňové vaření šetří čas a umožňují precizní kontrolu nad každým krokem přípravy
- Úspora energie a ekologický provoz díky mikro bojleru s minimální spotřebou
- Kompletní konektivita USB portem umožňuje snadnou správu dat, aktualizace firmware a splnění HACCP požadavků
- Bezpečnost a komfort uživatele zajišťují trojité odvětrávané bezpečnostní sklo dveří
- Možnost reverzního otevírání dveří (nutno specifikovat při objednávce)
- Samonavíjecí sprcha integrovaná v těle konvektomatu
- Funkce automatického zchlazení, odloženého startu, studeného uzení a udržovací skříně
- Programování až 9 kroků receptů a 100 přednastavených programů
Vhodné provozy pro použití RM STEAMBOX STMB 1011 E
Tento prémiový konvektomat je perfektní volbou pro profesionální gastronomii s vysokými nároky na kvalitu a efektivitu. Vynikne v hotelových a restauracích, kde je potřeba připravovat široké spektrum pokrmů rychle a s perfektní výslednou chutí. Hodí se i pro cateringové firmy, školní jídelny, nemocnice či wellness centra, kde jsou vyžadovány spolehlivé, úsporné a snadno ovladatelné profesionální přístroje. Díky možnosti programování a preciznímu ovládání páry i teploty je RM STEAMBOX ideální i pro provozy, které chtějí inovovat a přinášet zákazníkům špičkovou kvalitu bez kompromisů.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty bojlerové digitální do 14 zásuvů |
|---|---|
| Záruka: | 3 roky |
| Hmotnost [kg]: | 140,00 |
| Šířka [mm]: | 860 |
| Hloubka [mm]: | 795 |
| Výška [mm]: | 1115 |
| Napětí: | 400 V |
| Příkon [kW]: | 16,700 |
| Min. teplota [°C]: | 30 |
| Max. teplota [°C]: | 300 |
| Osvětlení: | ano |
| Ovládání: | digitální |
| Povrchová úprava: | Nerezová |
| Provedení dveří: | Odvětrávané bezpečnostní trojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Kapacita GN: | 10 |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 30 °C (kynutí) |
| Počet rychlostí: | 12 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 5 |
| Připojení vody: | 3/4" |
| Sprcha: | Ruční navíjecí |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
| Průměr odpadu: | DN 50 |
| Nožičky: | Ano |
| Řízení vlhkosti: | MeteoSystem - regulace na základě přímého měření vlhkosti v komoře (patentováno) |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Funkce odloženého startu: | Ano |
| Displej: | 10" |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Automatický předehřev: | Ano |
| Automatické zchlazení: | Ano |
| Funkce studeného uzení: | Ano |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Mycí systém: | uzavřený - efektivní využití vody a mycí chemie opakovaným přečerpáním |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + tekutý oplachový prostředek/ocet nebo mycí tablety |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Nastavení vlhkosti: | Steamtuner - 5stupňový systém nastavení nasycení páry řízenou kombinací produkce bojlerem nebo nástřikem |
| Zastavení ventilátoru: | Okamžité při otevření dveří |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, po obou stranách |
| Povrchová úprava vnitřní: | Nerezová |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Sonda: | Ano |
| Funkce uzení: | Ano |
| Počet ventilátorů: | 1 |
| Počet programů: | 100 |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Druh ohřevu: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka GN: | 65 |
| Funkce regenerace: | Ano |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
RM – profesionální gastro technologie pro kompletní vybavení kuchyně
RM je největší český výrobce a evropská značka s dlouholetou tradicí ve výrobě profesionálního gastro vybavení. Nabízí široký sortiment pro malé i velké provozy v HORECA segmentu – restaurace, hotely, jídelny, vývařovny, pizzerie, pekárny, kavárny i průmyslové kuchyně.
Produkty RM jsou navrženy s důrazem na maximální výkonnost, spolehlivost a dlouhou životnost. Od 15. 5. 2025 poskytuje značka RM na své produkty 3 roky bezplatného servisu, což potvrzuje vysokou kvalitu a odolnost zařízení.
Hlavní sortiment RM
- ✔ Konvektomaty a horkovzdušné trouby – profesionální pečení, vaření, regenerace a výkonné varné systémy.
- ✔ Sporáky a varná technika – elektrické i plynové sporáky, varné desky, indukční technologie, rychlovarné systémy.
- ✔ Sklopné pánve – robustní a spolehlivé pánve pro přípravu velkého objemu pokrmů.
- ✔ Tepelná technika – fritézy, salamandry, grilovací desky, vodní lázně, bain-marie, kontaktní ohřevy.
- ✔ Chladicí technika – gastro chladicí skříně, profi mrazáky, chladicí stoly, GN nástavby, přípravné stoly, vitríny a profesionální skladovací chlazení.
- ✔ Myčky nádobí – profesionální a průmyslové gastro myčky, podstolové myčky, myčky skla, kapotové myčky – rychlé, spolehlivé, s nízkou spotřebou.
- ✔ Nářezové stroje – robustní, přesné a bezpečné stroje pro uzeniny, maso, sýry i zeleninu.
- ✔ Kuchyňské roboty a přípravná technika – kuchyňské roboty, hnětače, kutry, míchačky, masomlýnky, cutter-mixéry a další přípravná zařízení.
- ✔ Nerezový nábytek – pracovní stoly, dřezy, police, regály, mycí stanice a další vybavení.
Proč si vybrat RM?
- ✔ kompletní řešení pro profesionální kuchyně
- ✔ vysoký výkon, robustní konstrukce a dlouhá životnost
- ✔ 3 roky bezplatného servisu
- ✔ profesionální technologie do náročného provozu
- ✔ vysoká spolehlivost a jednoduchá údržba
- ✔ skvělý poměr cena/výkon
RM je ideálním partnerem pro všechny profesionální provozy, které hledají odolné a moderní technologie, průmyslové stroje a spolehlivé gastro vybavení s dlouhou životností.