Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1021 EL
Kód: X00038547.png?637714c1)
.png?63771521)
.png?637714f3)
Související produkty
Detailní popis produktu
Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1021 EL
Konvektomaty RM STEAMBOX představují špičku profesionálního vybavení pro moderní gastronomii. Tyto elektrické konvektomaty kombinují ohřev horkým vzduchem a párou, umožňují přesné řízení vlhkosti, nízkoteplotní i rychlou tepelnou úpravu, udržování teploty a regeneraci pokrmů. V každé profesionální kuchyni zkracují dobu přípravy, zajišťují konstantní kvalitu jídel a minimalizují nutnost dohledu.
Model STMB 1021 EL je vybaven levými dveřmi, digitálním 10" dotykovým displejem a bojlerovým vývinem páry s možností nástřiku. Dokáže pojmout 10× GN 2/1, tedy velké gastronomické nádoby, vhodné i pro pekařské plechy EN 600×405 mm. Přístroj má automatické mytí, LED osvětlení, teplotní rozsah 30-300 °C, příkon 28,3 kW a napájení 400 V / 3N. S hmotností 190 kg a rozměry (š × h × v) 1150 × 845 × 1115 mm je ideální pro větší provozy, kde je potřeba vysoká kapacita a efektivní příprava jídel.
Díky patentovaným systémům MeteoSystem a Steamtuner si můžete být jisti, že vlhkost uvnitř komory bude přesně podle potřeby pokrmu, od ryb a cukrovinek až po brambory a těstoviny. Funkce EasyService sjednocuje dokončení různých pokrmů, zatímco režim One Touch umožní spustit oblíbený recept jediným dotykem. Konvektomat má bezpečnostní trojité sklo dveří, reverzibilní ventilátor a samonavíjecí sprchu, což zajišťuje komfort a hygienu při každodenním provozu.
Vlastnosti produktu RM STEAMBOX STMB 1021 EL
- Typ zařízení: Elektrický
- Provedení dveří: Levé
- Ovládání: Digitální 10" dotykový displej
- Typ vývinu páry: Bojler + nástřik
- Kapacita: 10 × GN 2/1
- Automatické mytí: Ano
- LED osvětlení: Ano
- Varné cykly: 1000 programů, EasyService, Delta T tepelná úprava
- Teplotní rozsah: 30-300 °C
- Příkon: 28,3 kW
- Napětí: 400 V / 3N
- Hmotnost: 190 kg
- Vnitřní rozměry GN: 2/1
- Rozměry (š × h × v): 1150 × 845 × 1115 mm
- Funkce: Udržování teploty, regenerace pokrmů, nízkoteplotní vaření, odložený start, studené uzení
- Materiál: AISI 304 (komora i tělo), Incoloy (těleso topných těles)
- Doplnění: USB port pro recepty a firmware, podélné zásuvy GN, možnost propojení dvou strojů na sobě
Využití produktu RM STEAMBOX STMB 1021 EL
Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1021 EL umožňuje přípravu širokého spektra pokrmů – od minutek přes pečeně, ryby a drůbež až po kynuté těsto a pečivo. Přístroj zvládá nízkoteplotní vaření, regeneraci již hotových jídel, uzení či přípravu pokrmů s přesnou vlhkostí. Díky programům Smart Cooking a EasyService můžete vařit více pokrmů současně, každý s optimální teplotou a vlhkostí, a dokončit je synchronizovaně.
Výhody produktu RM STEAMBOX STMB 1021 EL
- SymbioticSystem: Kombinace bojleru a nástřiku pro přesnou regulaci vlhkosti
- MeteoSystem: Patentovaná kontrola vlhkosti v reálném čase
- Snadné ovládání: Přehledný 10" dotykový displej s intuitivními ikonami
- Kapacita GN 2/1: Vhodné pro velké gastronomické nádoby a pečící plechy EN 600×405
- Funkce EasyService: Sjednocené dokončení různých pokrmů
- Udržování teploty: Pokrmy lze servírovat okamžitě bez ztráty kvality
- Automatické mytí: Uzavřený systém šetří vodu a detergent, zajišťuje hygienu
- Reverzibilní ventilátor: Rovnoměrná distribuce páry a tepla
- LED osvětlení: Perfektní přehled o varné komoře
- Samonavíjecí sprcha: Hygienická a bezpečná sprcha uvnitř konvektomatu
Vhodné provozy pro použití a proč koupit produkt RM STEAMBOX STMB 1021 EL
Tento konvektomat je ideální pro velké restaurace, cateringové společnosti, hotely, školní a nemocniční kuchyně. Díky vysoké kapacitě GN 2/1, automatickému mytí, přesnému řízení vlhkosti a možnosti nízkoteplotní úpravy zvládá přípravu velkých objemů jídel s minimálním dohledem. S RM STEAMBOX STMB 1021 EL šetříte čas, zvyšujete efektivitu a zajišťujete konzistentní kvalitu jídel, což je klíčové pro profesionální gastronomii.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty bojlerové digitální do 14 zásuvů |
|---|---|
| Záruka: | 3 roky |
| Hmotnost [kg]: | 190,00 |
| Šířka [mm]: | 1150 |
| Hloubka [mm]: | 845 |
| Výška [mm]: | 1115 |
| Napětí: | 400 V |
| Příkon [kW]: | 28,300 |
| Min. teplota [°C]: | 30 |
| Max. teplota [°C]: | 300 |
| Osvětlení: | ano |
| Ovládání: | digitální |
| Povrchová úprava: | Nerezová |
| Provedení dveří: | Odvětrávané bezpečnostní trojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Kapacita GN: | 10 |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 30 °C (kynutí) |
| Počet rychlostí: | 21 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 10 |
| Připojení vody: | 3/4" |
| Sprcha: | Ruční navíjecí |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 2/1 |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
| Průměr odpadu: | DN 50 |
| Nožičky: | Ano |
| Řízení vlhkosti: | MeteoSystem - regulace na základě přímého měření vlhkosti v komoře (patentováno) |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Funkce odloženého startu: | Ano |
| Displej: | 10" |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Automatický předehřev: | Ano |
| Automatické zchlazení: | Ano |
| Funkce studeného uzení: | Ano |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Mycí systém: | uzavřený - efektivní využití vody a mycí chemie opakovaným přečerpáním |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + tekutý oplachový prostředek/ocet nebo mycí tablety |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Nastavení vlhkosti: | Steamtuner - 5stupňový systém nastavení nasycení páry řízenou kombinací produkce bojlerem nebo nástřikem |
| Zastavení ventilátoru: | Okamžité při otevření dveří |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, po obou stranách |
| Povrchová úprava vnitřní: | Nerezová |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Sonda: | Ano |
| Funkce uzení: | Ano |
| Počet ventilátorů: | 1 |
| Počet programů: | 100 |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Druh ohřevu: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka GN: | 65 |
| Funkce regenerace: | Ano |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
RM – profesionální gastro technologie pro kompletní vybavení kuchyně
RM je největší český výrobce a evropská značka s dlouholetou tradicí ve výrobě profesionálního gastro vybavení. Nabízí široký sortiment pro malé i velké provozy v HORECA segmentu – restaurace, hotely, jídelny, vývařovny, pizzerie, pekárny, kavárny i průmyslové kuchyně.
Produkty RM jsou navrženy s důrazem na maximální výkonnost, spolehlivost a dlouhou životnost. Od 15. 5. 2025 poskytuje značka RM na své produkty 3 roky bezplatného servisu, což potvrzuje vysokou kvalitu a odolnost zařízení.
Hlavní sortiment RM
- ✔ Konvektomaty a horkovzdušné trouby – profesionální pečení, vaření, regenerace a výkonné varné systémy.
- ✔ Sporáky a varná technika – elektrické i plynové sporáky, varné desky, indukční technologie, rychlovarné systémy.
- ✔ Sklopné pánve – robustní a spolehlivé pánve pro přípravu velkého objemu pokrmů.
- ✔ Tepelná technika – fritézy, salamandry, grilovací desky, vodní lázně, bain-marie, kontaktní ohřevy.
- ✔ Chladicí technika – gastro chladicí skříně, profi mrazáky, chladicí stoly, GN nástavby, přípravné stoly, vitríny a profesionální skladovací chlazení.
- ✔ Myčky nádobí – profesionální a průmyslové gastro myčky, podstolové myčky, myčky skla, kapotové myčky – rychlé, spolehlivé, s nízkou spotřebou.
- ✔ Nářezové stroje – robustní, přesné a bezpečné stroje pro uzeniny, maso, sýry i zeleninu.
- ✔ Kuchyňské roboty a přípravná technika – kuchyňské roboty, hnětače, kutry, míchačky, masomlýnky, cutter-mixéry a další přípravná zařízení.
- ✔ Nerezový nábytek – pracovní stoly, dřezy, police, regály, mycí stanice a další vybavení.
Proč si vybrat RM?
- ✔ kompletní řešení pro profesionální kuchyně
- ✔ vysoký výkon, robustní konstrukce a dlouhá životnost
- ✔ 3 roky bezplatného servisu
- ✔ profesionální technologie do náročného provozu
- ✔ vysoká spolehlivost a jednoduchá údržba
- ✔ skvělý poměr cena/výkon
RM je ideálním partnerem pro všechny profesionální provozy, které hledají odolné a moderní technologie, průmyslové stroje a spolehlivé gastro vybavení s dlouhou životností.