Detailní popis produktu

Konvektomat RM SLIM elektrický MSTBB 0611 E

Konvektomat je nezbytným vybavením každé profesionální kuchyně – zvládne nahradit hned několik zařízení a nabídne rychlou, zdravou a úspornou přípravu pokrmů. Kombinace páry a horkého vzduchu umožňuje péct, dusit, vařit, smažit, regenerovat i udržovat pokrmy při ideální teplotě.

Model SLIM MSTBB 0611 E od značky RM Gastro je elektrický konvektomat s kapacitou 6 × GN 1/1, který díky své kompaktní konstrukci (šířka pouze 519 mm) šetří prostor a zároveň poskytuje plnohodnotné vsuny GN. Patentovaný symbiotický systém páry kombinuje výhody bojleru i přímého nástřiku, čímž zajišťuje maximální kontrolu nad vlhkostí. Ovládání je řešeno moderním 7" dotykovým displejem v češtině doplněným ovládacím knoflíkem.

Přístroj je vybaven pokročilými funkcemi – MeteoSystem pro regulaci vlhkosti na základě přímého měření, Steamtuner pro přesné nastavení nasycení páry, víceúrovňovým programem zásuvů, funkcí EasyService pro sjednocené dokončení pokrmů nebo automatickým mycím systémem. Díky výkonu 7,9 kW je ideální pro střední gastronomické provozy, kde se vyžaduje kvalita, úspora času a spolehlivost.

Vlastnosti produktu RM SLIM elektrický MSTBB 0611 E

• Elektrický typ spotřebiče
• Provedení dveří: Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo
• Digitální ovládání
• Pravé provedení dveří
• Typ vývinu páry: Symbiotic - kombinace bojleru i nástřiku
• Kapacita: 6x GN 1/1
• Automatické mytí: Ano
• LED osvětlení: Ano
• Varné cykly: Kombinace páry a horkého vzduchu
• Teplotní rozsah: 30-300 °C
• Příkon: 7,900 kW
• Napětí: 400 V
• Hmotnost: 92 kg
• Vnitřní rozměry (š x h x v): 380 x 540 x 370 mm
• Rozměry (š x h x v): 519 x 808 x 770 mm

Využití produktu RM SLIM elektrický MSTBB 0611 E

Konvektomat RM SLIM MSTBB 0611 E je určen pro univerzální použití v profesionální gastronomii. Umožňuje přípravu masa, ryb, drůbeže, zeleniny i dezertů a pečiva. Díky kombinaci páry a horkého vzduchu připraví pokrmy šetrně, zachová jejich šťavnatost i chuť a zároveň zaručí křupavou kůrku tam, kde je potřeba.

Patentovaný systém vlhkosti a regulace páry umožňuje přesně nastavit podmínky podle typu pokrmu – od kynutí těsta při nízké teplotě až po intenzivní pečení při 300 °C. Program zásuvů dovoluje vařit více chodů najednou, přičemž konvektomat sám hlídá jednotlivé časy přípravy. Funkce EasyService zajistí, že všechny pokrmy budou hotové ve stejnou chvíli. Automatický mycí systém udržuje zařízení vždy čisté a hygienické, čímž šetří čas obsluhy. Díky USB portu lze snadno nahrávat recepty, provádět aktualizace nebo exportovat HACCP data.

Výhody produktu RM SLIM elektrický MSTBB 0611 E

• Symbiotický systém páry: Kombinace bojleru a nástřiku pro maximální flexibilitu.
• Kompaktní rozměry: Šířka jen 519 mm – ideální do menších kuchyní.
• Profesionální kapacita: 6 × GN 1/1 dostačující pro střední provozy.
• Pokročilá regulace: MeteoSystem a Steamtuner zajišťují přesnou kontrolu vlhkosti.
• Flexibilní vaření: Program zásuvů a EasyService pro dokonalou synchronizaci pokrmů.
• Intuitivní ovládání: Dotykový displej s českým menu a otočným knoflíkem.
• Široký teplotní rozsah: 30-300 °C od kynutí po prudké pečení.
• Rovnoměrný ohřev: Reverzibilní ventilátor se 6 rychlostmi.
• Komfortní údržba: Automatický mycí systém snižuje čas potřebný k čištění.
• Odolná konstrukce: Nerezová ocel AISI 304, snadné čištění a dlouhá životnost.

Vhodné provozy pro použití a proč koupit produkt RM SLIM elektrický MSTBB 0611 E

Konvektomat SLIM MSTBB 0611 E je skvělou volbou pro restaurace, menší hotely, bistra, kavárny nebo cateringové provozy, kde je třeba profesionální kvalita, ale není tolik prostoru pro velké zařízení. Restaurace ocení možnost připravovat současně více chodů, hotely a bistra získají univerzální zařízení pro snídaně, obědy i dezerty, cateringové firmy využijí variabilitu páry i horkého vzduchu pro různé typy jídel.

Díky kompaktní konstrukci a pokročilým funkcím je tento konvektomat ideální investicí pro podniky, které chtějí spojit vysokou kvalitu s efektivitou.

Základní parametry nástřikových konvektomatů RM SLIM 

• Vyznačují se svými kompaktními rozměry. V 519 mm šířky jsou zachovány všechny benefity konvektomatů standardních rozměrů.
• Delta T tepelná úprava - možná pouze po zakoupení vpichové sondy jádra.
• Konvektomaty RM SLIM jsou v celonerezovém provedení
• Umožní následující varné cykly: horký vzduch, parní režim i kombinovaný provoz
• Mají dotykový barevný panel 7“
• Dotykový programovatelný panel: barevná dotyková obrazovka s intuitivním ovládáním, programovacím režimem a kuchařkou
• Obsahují USB port pro nahrávání receptů a pro aktualizaci firmware
• Jejich součástí je odvětrávané bezpečnostní dvojité dveřní sklo, které je rozebíratelné pro snadné čištění.
• Pokročilé nastavení vlhkosti: Supersteam – dva režimy nasycení páry
• Mycí systém uzavřený: efektivní využití vody a mycí chemie opakovaným přečerpáním
• Součástí možností konvektomatů SLIM je také funkce udržování a funkce regenerace, programy horkého / studeného uzení, vaření přes noc, odložený start, regulace vlhkosti při kombinovaném pečení, funkce udržovací skříně a okamžité vypnutí ventilátoru po otevření dveří.
• Úspora energie výrazně šetří nejen peníze ale také životní prostředí.
• Dno komory je lisované, aby se zabránilo usazení nečistot.
• MeteoSystem: systém kontroly vlhkosti uvnitř konvektomatu
• Automatické mytí: mycí systém snižuje na minimum manuální čištění a napomáhá optimalizovat pracovní proces zejména noční samočištění stroje
• Nízkoteplotní vaření: systém umožňuje nastavit nízkou teplotu vaření s dlouhým časem a nízkým příkonem
• Údržba: vnitřní součástky jsou snadno přístupné z přední části konvektomatu otevřením předního kontrolního panelu