Konvektomat RM STEAMBOX STMB 2011 E

Detailní popis produktu

Konvektomat RM STEAMBOX STMB 2011 E

Konvektomaty jsou klíčovým vybavením každé profesionální kuchyně, které výrazně usnadňuje a zrychluje přípravu pokrmů. Model RM STEAMBOX STMB 2011 E je prémiový elektrický konvektomat s kapacitou 20x GN 1/1, vybavený moderním 10" barevným dotykovým displejem pro snadné a intuitivní ovládání i programování receptů. Tento konvektomat využívá revoluční patentovaný systém SymbioticSystem, který kombinuje výrobu páry pomocí mikro bojleru a rychlého nástřiku, což přináší nejen vynikající kvalitu páry, ale i precizní nastavení díky systému SteamTuner a zároveň výraznou úsporu energie.

Mikro bojlery se svou mimořádně nízkou spotřebou energie – pouhých 1 kW u menších 6 a 10 GN modelů a 2 kW u tohoto 20 GN stroje – snižují provozní náklady a zároveň přispívají k ochraně životního prostředí. Konvektomat STEAMBOX disponuje šesti rychlostmi ventilátoru, který je reverzibilní a umožňuje přesné řízení proudění páry v komoře, což zajišťuje rovnoměrné a šťavnaté vaření. Automatické mytí výrazně usnadňuje údržbu a minimalizuje potřebu manuálního čištění. Celé zařízení je vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304, s lisovaným dnem pro snadné čištění a prevenci usazování nečistot. Bezpečnost a komfort při práci zvyšuje konstrukce dveří s trojitým bezpečnostním sklem a možností reverzního otevírání (nutno specifikovat při objednávce). Díky patentovanému systému MeteoSystem je vlhkost v komoře přesně regulována, což umožňuje optimální přípravu pokrmů v širokém teplotním rozmezí od 30 do 300 °C.

Prémiová řada RM nabízí na tento konvektomat 3letou záruku, což výrazně zvyšuje jistotu vaší investice a spolehlivost zařízení.

Vlastnosti produktu RM STEAMBOX STMB 2011 E

• Elektrický konvektomat
• Pravé provedení dveří (možnost reverzního otevírání při objednávce)
• Digitální ovládání dotykovým 10" barevným displejem
• Kombinovaný systém výroby páry (SymbioticSystem: mikro boiler + nástřik)
• Kapacita: 20x GN 1/1 (hloubka GN 65 mm)
• Automatické mytí ANO (uzavřený systém s tekutými i tabletovými detergenty)
• LED osvětlení ANO (uvnitř komory)
• Počet varných cyklů až 1000, s programem zásuvů pro víceúrovňové vaření
• Teplotní rozsah 30–300 °C (včetně nízkoteplotní úpravy)
• Příkon 28,3 kW
• Napětí 400 V / 3N - 50 Hz
• Hmotnost 260 kg
• Vnitřní rozměry a velikost GN 20x GN 1/1
• Rozměry (š x h x v): 995 x 835 x 1850 mm
• Reverzibilní ventilátor s 24 rychlostmi
• MeteoSystem pro přesnou regulaci vlhkosti v komoře
• USB port pro nahrání receptů a aktualizaci firmware
• Odvětrávané bezpečnostní trojité sklo dveří, snadno rozebiratelné pro čištění
• Funkce studeného uzení a automatické zchlazení

Využití produktu RM STEAMBOX STMB 2011 E

Konvektomat STEAMBOX je všestranný pomocník do profesionálních kuchyní, ideální pro přípravu velkého množství pokrmů najednou. Hodí se na vaření, pečení, dušení, grilování, regeneraci a dokonce i uzení. Díky širokému teplotnímu rozsahu a preciznímu řízení vlhkosti se s ním dají připravit maso, ryby, zelenina, pečivo i dezerty s maximálním zachováním šťavnatosti a chuti. Nízkoteplotní vaření umožňuje jemné zpracování delikátních surovin, zatímco automatické mytí usnadňuje údržbu i při intenzivním denním provozu.

Výhody produktu RM STEAMBOX STMB 2011 E

• Kombinovaný systém páry SymbioticSystem: perfektní kvalita páry, spojující výhody boileru a nástřiku, zajišťuje rovnoměrné vaření a úsporu energie
• Nízká spotřeba energie díky mikro boilerům – nižší provozní náklady a ekologický provoz
• Automatické mytí minimalizuje čas strávený údržbou a zvyšuje hygienu provozu
• Velký dotykový displej umožňuje snadné programování až 1000 receptů s přesným řízením teploty a vlhkosti
• MeteoSystem zaručuje stálou kontrolu vlhkosti a tím zachování šťavnatosti a struktury pokrmů
• Reverzibilní ventilátor se 24 rychlostmi zajistí ideální cirkulaci páry a vzduchu v komoře
• Robustní a hygienická konstrukce z nerezové oceli AISI 304 s lisovaným dnem a snadno rozebíratelnými dveřmi
• Multifunkční využití včetně studeného uzení, nízkoteplotního vaření a regenerace pokrmů
• USB konektivita pro snadnou správu receptů a aktualizace firmware
• 3letá záruka RM dává jistotu spolehlivosti a dlouhodobé podpory

Vhodné provozy pro použití konvektomatu RM STEAMBOX STMB 2011 E

Tento konvektomat je ideální volbou pro velkokapacitní restaurace, cateringové společnosti, hotely, nemocniční kuchyně či školní jídelny, kde je potřeba rychle, efektivně a spolehlivě připravovat široké spektrum jídel. STEAMBOX RM - STMB 2011 E zvládne vysokou pracovní zátěž a díky inovativním technologiím přináší výrazné úspory energie i času, což se projeví i ve vašich provozních nákladech. Pokud hledáte špičkové vybavení, které nabízí precizní výsledky, jednoduchou obsluhu a dlouhou životnost, je tento model jasná volba.