Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1021 G

Detailní popis produktu

Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1021 G

Konvektomaty jsou srdcem profesionálních kuchyní a nedílnou součástí vybavení špičkových restaurací, hotelů či cateringových provozů. Umožňují kombinovanou tepelnou úpravu pokrmů pomocí páry a horkého vzduchu, což znamená, že jídla zůstanou šťavnatá, chutná a plná aroma. Tento typ vaření navíc výrazně ušetří váš čas i energii a díky preciznímu řízení teploty a vlhkosti zajistí konzistentní výsledky při zachování kvality surovin.

Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1021 G je vybaven patentovaným systémem SymbioticSystem, který kombinuje dva způsoby výroby páry – vysoce kvalitní páru z bojleru a rychlou úspornou páru generovanou nástřikem. Díky tomu dosahuje výjimečné energetické úspory a ekologické provozní náklady. Tento model je plynový konvektomat s plynovými hořáky PREMIX, nabízí možnost volby pravého či levého otevírání dveří (nutno specifikovat při objednávce), má digitální dotykové ovládání na velkém 10" displeji, a disponuje robustní kapacitou 10x GN 2/1, což znamená dostatek místa pro velké porce i více jídel najednou.

Dalšími špičkovými prvky jsou automatické mytí, které výrazně zjednodušuje údržbu, LED osvětlení v komoře pro perfektní kontrolu průběhu vaření, teplotní rozsah od 30 °C do 300 °C pro nejrůznější druhy tepelných úprav, a integrované systémy MeteoSystem a SteamTuner pro dokonalé nastavení vlhkosti a kvality páry. To vše v elegantním a odolném nerezovém provedení.

Vlastnosti produktu RM STEAMBOX STMB 1021 G

• Typ zařízení: Plynový konvektomat s plynovým hořákem PREMIX
• Ovládání: Digitální dotykové s 10" barevným displejem
• Výroba páry: SymbioticSystem – kombinace bojlerové a nástřikové páry
• Kapacita: 10x GN 2/1, hloubka GN 65 mm
• Dveře: Pravé nebo levé provedení (nutno specifikovat při objednávce)
• Automatické mytí: Ano (uzavřený systém s recirkulací vody a chemie)
• LED osvětlení: Ano, po obou stranách komory
• Teplotní rozsah: 30-300 °C
• Příkon: 3,3 kW elektrický, plynový hořák PREMIX
• Napájení: 230 V / 1N – 50 Hz
• Hmotnost: 220 kg netto
• Vnitřní rozměry: GN 2/1, hloubka 65 mm, materiál AISI 304 nerez
• Rozměry (š x h x v): 1120 × 845 × 1115 mm 
• Záruka: 3 roky (prémiová řada RM)

Využití produktu RM STEAMBOX STMB 1021 G

Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1021 G je ideální pro přípravu širokého spektra pokrmů – od pečení masa, ryb a zeleniny, přes nízkoteplotní dušení, regeneraci hotových jídel až po speciální metody jako je studené uzení či kynutí těst. Díky precizní regulaci vlhkosti a teploty můžete vařit například pečivo s dokonalou kůrkou, šťavnaté steaky, ale i delikátní dezerty nebo pokrmy s nízkým obsahem tuku.

Tento konvektomat skvěle poslouží v restauracích, hotelových kuchyních, cateringových firmách i větších jídelnách, kde je třeba vysoká kapacita, spolehlivost a rychlost přípravy. Jeho technologie automatického mytí a snadná údržba zkracují dobu strávenou úklidem, což je výhoda zejména v náročných provozech.

Výhody produktu RM STEAMBOX STMB 1021 G

• Patentovaný systém SymbioticSystem – zajišťuje dokonalou kvalitu páry s úsporou energie, což znamená nižší provozní náklady a šetrnost k životnímu prostředí.
• Automatické mytí – výrazně usnadňuje a zrychluje čištění, minimalizuje spotřebu vody a chemie, snižuje nutnost manuální práce.
• Dotykové ovládání s 10" displejem – jednoduché a intuitivní, umožňuje rychlé nastavení receptů a kontrolu procesu vaření i méně zkušeným kuchařům.
• MeteoSystem a SteamTuner – revoluční systémy měření a řízení vlhkosti páry zajišťují, že jídlo bude vždy perfektně šťavnaté a chutné.
• Široký teplotní rozsah (30-300 °C) – umožňuje nízkoteplotní vaření i intenzivní pečení, široké využití v kuchyni.
• Konstrukce dveří s trojitým sklem – výborná tepelná izolace, nižší ztráty tepla, bezpečný provoz i v náročných podmínkách.
• Nízká spotřeba energie díky mikrobojlerům – významné snížení nákladů na provoz bez kompromisů na výkonu.
• Reverzibilní ventilátor se šesti rychlostmi – rovnoměrné rozložení tepla a páry pro perfektní výsledky.
• USB konektivita – snadné nahrávání receptů a aktualizace softwaru pro maximální flexibilitu.
• 3letá záruka – jistota kvality a spolehlivosti, podpora prémiové značky RM.
• Ventilátor: 6 rychlostí + funkce zchlazení, reverzibilní
• Další funkce: Delta T tepelná úprava, nízkoteplotní vaření, odložený start, funkce uzení, program zásuvů
• Konektivita: USB port pro recepty, HACCP a aktualizace firmware
• Bezpečnost: Trojité bezpečnostní sklo dveří, odvětrávání, snadná údržba

Vhodné provozy pro použití a proč koupit produkt RM STEAMBOX STMB 1021 G

Tento prémiový konvektomat je perfektní volbou pro všechny profesionální kuchyně, které vyžadují vysokou kapacitu a perfektní výsledky s minimem starostí o údržbu. Restaurace s vytíženou provozem, cateringové firmy, hotelové kuchyně i velké školní jídelny ocení zejména efektivitu vaření, úsporu energie a snadnou obsluhu.

Výhodou je nejen moderní technologie, ale také robustní konstrukce a dlouhá životnost, díky kterým vám RM STEAMBOX STMB 1021 G ušetří čas, náklady i starosti po mnoho let. Výrazná energetická úspora a automatické mytí zajišťují nejen ekonomický, ale i ekologický provoz. Provozní flexibilita a snadné ovládání zvyšují produktivitu vašeho týmu a pomáhají udržet kvalitu pokrmů i při velké zátěži.