Konvektomat el. REDFOX MPDN 1011 X ER

Detailní popis produktu

Konvektomat el. REDFOX MPDN 1011 X ER 

Konvektomaty jsou dnes klíčovým zařízením v profesionální gastronomii. Kombinují horký vzduch a páru, čímž umožňují rychlou, rovnoměrnou a úspornou tepelnou úpravu širokého spektra pokrmů. Nabízí varianty s vývinem páry nástřikem nebo bojlerem, ovládání manuální i digitální, pravé provedení dveří a kapacitu pro 10x GN 1/1. Volit lze také mezi modely s automatickým mytím a LED osvětlením, v různých teplotních rozsazích a s rozličným příkonem.

Model REDFOX MPDN 1011 X ER je elektrický konvektomat s nástřikovým vývinem páry, pravým provedením dveří, dotykovým 7" displejem, kapacitou 10x GN 1/1 a LED osvětlením. Disponuje pokročilými funkcemi jako delta T, víceúrovňové vaření, USB port pro recepty a HACCP. Vhodný pro intenzivní provozy, které požadují výkon, spolehlivost a komfort.

Vlastnosti produktu REDFOX MPDN 1011 X ER 

• Typ: Elektrický konvektomat
• Vývin páry: Nástřikový
• Zesílená verze (X)
• Ovládání: Digitální, dotykové, barevný displej 7"
• Dveře: Pravé, s možností reverzního otevírání
• Kapacita: 10x GN 1/1 (600x400 mm), hloubka GN 65 mm
• Automatické mytí: NE
• LED osvětlení: ANO (v dveřích, jednostranné)
• Varné cykly: Až 1000 programů, 100 přednastavených, 9 kroků v receptu
• Teplotní rozsah: 50–300 °C
• Příkon: 17,4 kW
• Napětí: 400 V / 3N – 50 Hz
• Hmotnost: 110 kg netto
• Rozměry (š x h x v): 907 x 752 x 1023 mm
• Materiál: AISI 304 nerezová ocel, těleso Incoloy

Využití produktu REDFOX MPDN 1011 X ER 

Tento model najde uplatnění v restauracích, hotelech, jídelnách, cateringových provozech i nemocnicích. Umožňuje rychlou přípravu masa, ryb, zeleniny, příloh, pečiva i dezertů – a to ve velkém množství, bez ztráty kvality. Díky systému EasyService lze připravit různé pokrmy najednou a podávat je současně. Vhodné i pro nízkoteplotní vaření, noční přípravu nebo regeneraci.

Výhody produktu REDFOX MPDN 1011 X ER 

• Systém rychlé ventilace komory: Zajišťuje efektivní a okamžité odvětrání pachů z varné komory, což je klíčové při přípravě více druhů pokrmů současně.
• Dvojité větrací sklo dveří: Bezpečnostní sklo s možností rozebrání pro snadné čištění snižuje tepelné ztráty a usnadňuje údržbu.
• LED osvětlení v komoře: Poskytuje dokonalý přehled o průběhu vaření bez nutnosti otevírání dveří.
• Varná komora z AISI 304 se zaoblenými rohy: Odolný materiál a tvar usnadňují hygienickou údržbu a splňují nároky HACCP.
• Výškově nastavitelné nožičky: Umožňují přizpůsobení výšky zařízení dle potřeby personálu a provozních podmínek.
• Přehledné dotykové ovládání: Barevný 7" displej a intuitivní rozhraní zjednodušují práci, s možností spouštění vaření na jeden dotyk („One Touch“).
• Kompatibilita s vozíkem: Lze kombinovat s vozíkem pro manipulaci až s 20 GN najednou, ideální pro catering a větší kuchyně.
• Přednastavené programy vaření: Až 1000 uložených receptů s možností 9 kroků vaření pro přesné řízení každého procesu.
• Easy Service: Funkce pro vaření více jídel současně s různým časováním a přesto jednotným dokončením – ideální pro rychlý výdej.
• Super Steam: Možnost nastavení dvou úrovní vlhkosti pro ideální výsledek u různých druhů jídel.
• Funkce Hold: Umožňuje udržovat pokrmy v ideální teplotě až do jejich výdeje, bez ztráty kvality.
• Regenerační funkce: Šetrné ohřátí předpřipravených jídel bez vysušení nebo převaření.
• Rack Control: Systém řízení všech zásuvů umožňuje přípravu různých pokrmů a jejich současné servírování.
• Nízkoteplotní příprava: Umožňuje vaření od 50 °C – vhodné pro pomalé pečení nebo vaření přes noc.
• USB port: Pro snadné nahrávání receptů, aktualizace firmware a zálohování dat.
• Reverzibilní ventilátor a bezpečnostní funkce: Rovnoměrná distribuce tepla, tichý chod a zastavení ventilátoru při otevření dveří pro vyšší bezpečnost obsluhy.
• HACCP kompatibilita: Plná podpora sledování a archivace kritických bodů, nezbytné pro provozy s přísnými hygienickými normami.

Vhodné provozy pro použití a proč koupit produkt REDFOX MPDN 1011 X ER 

REDFOX MPDN 1011 X ER je ideální pro střední a velké profesionální kuchyně. Nabízí výkon, flexibilitu a komfort pro každodenní intenzivní provoz. Vysoká kapacita, digitální řízení a množství funkcí vám umožní připravovat rozmanitá jídla rychle, efektivně a s vysokou kvalitou. Pokud hledáte odolný a výkonný konvektomat bez kompromisů, tento model je jasnou volbou.