Šokový zchlazovač a zmrazovač REDFOX SHFN 0311
Kód: X00038860.png?637714c1)
.png?63771521)
.png?637714f3)
Související produkty
Detailní popis produktu
REDFOX SHFN 0311 je ultrakompaktní šokový zchlazovač a zmrazovač, který přináší špičkovou technologii šetrného uchovávání potravin i do těch nejmenších kuchyní, bister a kaváren.
- Pro koho: Malé restaurace, bistra, cukrárny a provozy s omezeným prostorem.
- Hlavní přínos: 4bodová vpichová sonda v základní výbavě pro precizní kontrolu teploty v jádru pokrmu.
- Kapacita: 3x GN 1/1, ideální pro rychlé zchlazení menších dávek nebo fixaci dezertů.
- Efektivita: 60mm izolace a ekologické chladivo R290 zajišťují nízké provozní náklady při vysokém výkonu.
✔ Stolní provedení, které šetří místo, ale neubírá na profesionálních výsledcích.
Šokový zchlazovač a zmrazovač REDFOX SHFN 0311
REDFOX SHFN 0311 dokazuje, že profesionální šokové zchlazování není výsadou pouze velkých kuchyní. Tento kompaktní model s kapacitou pro 3 gastronádoby GN 1/1 je navržen tak, aby se vešel na pracovní stůl nebo pod linku. Navzdory svým rozměrům dokáže zchladit až 9 kg potravin v jednom cyklu, čímž efektivně zastavuje proces množení bakterií a udržuje pokrmy v kondici "právě uvařeno" i po následné regeneraci.
Snímá teplotu ve více bodech najednou, což zaručuje bezpečné zchlazení i u nepravidelně vysokých pokrmů.
S vnější šířkou necelých 70 cm je ideálním řešením pro kavárny a menší cukrářské výrobny.
Jednoduché a intuitivní ovládání umožňuje personálu spustit proces zchlazování či zmrazování během vteřiny.
Odolná konstrukce s tloušťkou izolace 60 mm zajišťuje tepelnou stabilitu a dlouhou životnost zařízení.
Malý rozměr, velký pomocník pro kvalitu
I v menším provozu dochází k plýtvání, pokud jídlo chladne přirozenou cestou. SHFN 0311 tomu předchází bleskovým snížením teploty, které uzamkne v surovinách vlhkost a nutriční hodnoty. Je to nepostradatelný nástroj pro cukráře – bleskové zchlazení korpusů nebo krémů urychluje výrobu a zajišťuje perfektní stabilitu dezertů. Kuchaři v bistrech jej využijí pro bezpečné uchování denního menu, které pak stačí jen porcovat a regenerovat.
Technologie pro moderní gastronomii
Zařízení pracuje s teplotním rozsahem od +3 °C do -18 °C. Celý proces je řízen inteligentním algoritmem, který ve spolupráci s vpichovou sondou hlídá, aby nedošlo k povrchovému namrzání pokrmu, zatímco střed je ještě horký. Automatické odtávání horkými parami je u tohoto modelu standardem, což zjednodušuje údržbu a zkracuje čas mezi jednotlivými várkami. Nízký příkon 0,51 kW navíc nezatěžuje elektrickou síť provozovny.
Snadná hygiena a instalace
Díky hladkým nerezovým povrchům a zaoblenému vnitřnímu prostoru je čištění šokeru otázkou několika minut. Zařízení váží 54 kg a je určeno pro napájení 230 V, takže k jeho instalaci nepotřebujete žádné speciální úpravy – stačí běžná zásuvka. Absenci vnitřního osvětlení a HACCP exportu vyvažuje tento model svou mechanickou jednoduchostí a velmi příznivou pořizovací cenou.
Pro koho je REDFOX SHFN 0311 správná volba
Tento model doporučujeme všem, kteří bojují s prostorem, ale nechtějí dělat kompromisy v bezpečnosti potravin. Je ideální volbou pro začínající gastro projekty, kavárny s vlastní výrobou zákusků nebo bistra s kapacitou do 50 porcí denně. Pokud však váš provoz vyžaduje evidenci dat pro hygienu (USB export), doporučujeme zvážit modely z řady Tefcold BLCA.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šokové zchlazovače o kapacitě do 7 zásuvů |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Hmotnost [kg]: | 56,00 |
| Šířka [mm]: | 650 |
| Hloubka [mm]: | 610 |
| Výška [mm]: | 540 |
| Příkon [kW]: | 0,491 |
| Min. teplota [°C]: | -40 |
| Max. teplota [°C]: | 3 |
| Osvětlení: | ne |
| Ovládání: | digitální |
| Provedení dveří: | Panty vlevo |
| Kapacita GN: | 3 |
| Kolečka: | Ne |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 0,5 |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1, EN 600x400 |
| Provedení | Barva: | Nerezová |
| Provedení | Typ napájení: | 230 V |
| Chladivo: | R290 |
| Hloubka GN: | 40 mm |
| Cyklus šokového zmrazení kg / min (-18 °C): | 7 |
| Cyklus šokového zchlazení kg / min (+3 °C): | 9 |
| Tloušťka izolace [mm]: | 60 |
| Sonda: | 1-bodová |
| HACCP: | Ne |
| Nožičky: | nastavitelné nožičky |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
REDFOX – profesionální gastro vybavení s českým zázemím
REDFOX je česká značka profesionálního gastro vybavení vzniklá pod silným zázemím společnosti RM Gastro s více než 30 lety zkušeností. Nabízí praktická, spolehlivá a cenově dostupná řešení vyráběná v České republice pro každodenní náročný provoz profesionálních kuchyní.
✔ Osvědčená konstrukce, jednoduchá obsluha a výborný poměr ceny a výkonu.
Hlavní kategorie značky REDFOX
- Tepelná úprava – konvektomaty, sporáky, fritézy, grily
- Myčky nádobí – profesionální řešení pro malé i střední provozy
- Chladicí technika – chladicí a mrazicí skříně, stoly i vitríny
- Příprava surovin – kráječe, mixéry, hnětače
- Nerezový program – pracovní stoly, dřezy, police
Produkty REDFOX nacházejí své místo v restauracích, hotelech, jídelnách, pizzeriích i bistrech a představují efektivní řešení bez zbytečných kompromisů.
Proč zvolit REDFOX?
- Jednoduché a intuitivní ovládání
- Robustní konstrukce a dlouhá životnost
- Snadná údržba a dostupný servis v ČR
- Výborný poměr ceny a profesionální kvality
✔ REDFOX je spolehlivá volba pro moderní profesionální kuchyně, které chtějí kvalitu bez zbytečné složitosti.