Sklopná pánev elektrická ruční REDFOX BR 70/80 E
Kód: X00110046.png?637714c1)
.png?63771521)
.png?637714f3)
Související produkty
Detailní popis produktu
REDFOX BR 70/80 E je univerzální elektrická sklopná pánev s užitným objemem 50 litrů, která v kuchyni nahradí hned několik zařízení najednou. Díky masivnímu ocelovému dnu o síle 12 mm exceluje při restování masa, dušení omáček i vaření příloh ve velkém množství.
- Pro koho: Restaurace, školní jídelny, závodní stravování a menší nemocniční provozy.
- Hlavní přínos: Multifunkčnost – v jedné vaně připravíte základ, orestujete maso a následně vše podusíte nebo uvaříte.
- Typ provozu: Středně velké gastro provozy s denní kapacitou stovek porcí.
- Výhoda varianty: Manuální ruční sklápění s precizním chodem pro bezpečné a snadné vylévání hotových pokrmů.
✔ Profesionální řešení pro efektivní tepelnou úpravu bez připékání a s minimální námahou při výdeji.
Sklopná pánev elektrická ruční REDFOX BR 70/80 E
REDFOX BR 70/80 E patří mezi základní stavební kameny moderní profesionální kuchyně. Oproti statickým hrncům nabízí sklopná pánev obrovskou výhodu v mobilitě vany, což dramaticky usnadňuje čištění a manipulaci s hotovým pokrmem. Značka REDFOX u tohoto modelu řady 700 vsadila na kombinaci vysokého výkonu 10,5 kW a robustních materiálů, jako je nerezová ocel AISI 304 a AISI 430, což zaručuje, že pánev zvládne i drsný vícesměnný provoz bez známek opotřebení.
Masivní dno s vysokou tepelnou akumulací zaručuje rovnoměrný ohřev po celé ploše a perfektní výsledky při smažení i restování.
Široký teplotní rozsah umožňuje vše od pozvolného tažení vývarů až po prudké restování masových směsí.
Inteligentní spínač okamžitě vypne ohřev, jakmile vanu nadzvednete, čímž chrání personál i samotné topné těleso.
Integrovaný přívod vody přímo nad vanou usnadňuje doplňování tekutin i následné mytí bez nutnosti nosit těžké nádoby.
Univerzální pomocník: Co vše v pánvi připravíte?
Tento model je v gastro provozech oblíbený pro svou schopnost zvládnout různé kulinářské techniky. Je ideální pro přípravu velkého množství gulášů a omáček, kde nejdříve orestujete cibulový základ a maso přímo ve vaně a následně vše zalijete vodou. Skvěle poslouží i pro vaření knedlíků v páře nebo ve vodě, přípravu rizota, těstovinových směsí nebo restování zeleniny. Díky objemu 50 litrů pohodlně odbavíte i nárazové objednávky v čase obědů.
Jak zařízení pracuje
Sklopná pánev využívá elektrická topná tělesa umístěná pod dnem vany, která předávají teplo do 12mm silné ocelové desky. Mechanický termostat umožňuje přesné nastavení pracovní teploty, zatímco druhý, pojistný termostat (nastavený na 360 °C), hlídá zařízení proti přehřátí. Manuální sklápění je ovládáno ergonomickým kolem na čelním panelu – systém je vyvážený tak, aby vyklopení plné vany vyžadovalo minimální fyzickou sílu obsluhy. Praktická výlevka pak směruje tekutý obsah přesně tam, kam potřebujete.
Úspora času a snadná údržba
REDFOX BR 70/80 E šetří čas hned dvakrát: díky vysokému příkonu dosahuje provozní teploty velmi rychle a díky sklopnému mechanismu je její vyčištění otázkou několika minut. Prolisovaná horní deska zabraňuje zatékání nečistot do ovládacích prvků (krytí IPX4). Nerezové provedení v kombinaci se zaoblenými vnitřními rohy vany zaručuje, že hygiena v provozu bude vždy na špičkové úrovni bez nutnosti zdlouhavého drhnutí.
Výkon v reálném provozu
V reálném provozu jídelny dokáže tato pánev v jedné dávce připravit cca 120-150 porcí guláše nebo uvařit desítky šišek knedlíků najednou. Stabilní teplota dna i po vložení velkého množství studených surovin znamená, že se maso nezačne dusit ve vlastní šťávě, ale skutečně se zatáhne, což je klíčové pro chuť výsledného pokrmu.
Pro koho je REDFOX BR 70/80 E správná volba
Tento model je ideálním řešením pro kuchyně, které hledají rovnováhu mezi kompaktními rozměry a vysokou produkcí. Pokud váš provoz připravuje jídla pro 100 až 300 osob, je 50litrová sklopná pánev efektivnější než sestava několika velkých hrnců na sporáku. Pokud plánujete instalaci do varné linky řady 700, tento model k ní designově i funkčně přesně pasuje. Pro provozy bez elektrické přípojky 400 V nabízíme také plynové varianty sklopných pánví.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Smažící pánve sklopné elektrické hloubka 700 mm |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Hmotnost [kg]: | 133,50 |
| Šířka [mm]: | 800 |
| Hloubka [mm]: | 700 |
| Výška [mm]: | 900 |
| Příkon [kW]: | 10,500 |
| Min. teplota [°C]: | 50 |
| Max. teplota [°C]: | 300 |
| Konstrukční typ zařízení: | Volně stojící |
| Objem vany [l]: | 50 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 2,5 |
| Připojení vody: | 1/2" |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Materiál pracovní plochy: | Ocel |
| Napouštění/dopouštění vody: | Mechanický kohout |
| Provedení | Barva: | Nerezová |
| Provedení | Typ napájení: | 400 V |
| Krytí: | IPX4 |
| Termostat: | 360 |
| Nožičky: | nastavitelné nožičky |
| Sklápění: | Manuální |
| Tloušťka dna: | 12.00 |
| Typ vany: | Sklopná |
| Užitný objem [l]: | 50 |
| Napouštění: | Studená |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
REDFOX – profesionální gastro vybavení s českým zázemím
REDFOX je česká značka profesionálního gastro vybavení vzniklá pod silným zázemím společnosti RM Gastro s více než 30 lety zkušeností. Nabízí praktická, spolehlivá a cenově dostupná řešení vyráběná v České republice pro každodenní náročný provoz profesionálních kuchyní.
✔ Osvědčená konstrukce, jednoduchá obsluha a výborný poměr ceny a výkonu.
Hlavní kategorie značky REDFOX
- Tepelná úprava – konvektomaty, sporáky, fritézy, grily
- Myčky nádobí – profesionální řešení pro malé i střední provozy
- Chladicí technika – chladicí a mrazicí skříně, stoly i vitríny
- Příprava surovin – kráječe, mixéry, hnětače
- Nerezový program – pracovní stoly, dřezy, police
Produkty REDFOX nacházejí své místo v restauracích, hotelech, jídelnách, pizzeriích i bistrech a představují efektivní řešení bez zbytečných kompromisů.
Proč zvolit REDFOX?
- Jednoduché a intuitivní ovládání
- Robustní konstrukce a dlouhá životnost
- Snadná údržba a dostupný servis v ČR
- Výborný poměr ceny a profesionální kvality
✔ REDFOX je spolehlivá volba pro moderní profesionální kuchyně, které chtějí kvalitu bez zbytečné složitosti.