Konvektomat el. REDFOX MPDN 1011 X ERAM
Kód: X00038594.png?637714c1)
.png?63771521)
.png?637714f3)
Související produkty
Detailní popis produktu
REDFOX MPDN 1011 X ERAM je profesionální elektrický konvektomat určený pro vysoce vytížené gastronomické provozy. Oproti menším modelům nabízí zesílený výkon 17,4 kW, kapacitu 10× GN 1/1, nástřikový vývin páry a automatický mycí systém.
- Pro koho: restaurace, hotely, jídelny, catering, závodní kuchyně
- Hlavní přínos: vysoký výkon, úspora práce a konstantní kvalita jídel
- Typ provozu: každodenní střední až vysoké zatížení
- Výhoda varianty: zesílená verze X + automatické mytí bez ruční práce
✔ Výkonný konvektomat pro provozy, kde se vaří ve velkých objemech a bez kompromisů
Elektrický konvektomat REDFOX MPDN 1011 X ERAM
REDFOX MPDN 1011 X ERAM představuje moderní řešení pro profesionální gastronomické provozy, kde je kladen důraz na výkon, přesnost a hygienu. Konvektomat kombinuje horký vzduch a páru, čímž nahrazuje více kuchyňských zařízení a výrazně zjednodušuje každodenní organizaci práce.
Co zvládne konvektomat
Díky kapacitě 10× GN 1/1 (hloubka 65 mm) nebo EN 600×400 je zařízení vhodné pro:
- přípravu hlavních jídel ve velkých objemech
- pečení masa, ryb, zeleniny i příloh současně
- nízkoteplotní vaření, noční pečení a regeneraci pokrmů
- pečení pečiva a cukrářských výrobků bez mísení chutí
Jak zařízení pracuje
Konvektomat pracuje na principu kombinace horkého vzduchu a páry. Nástřikový systém vývinu páry dávkuje vodu přímo na topné těleso, což umožňuje rychlý nárůst vlhkosti v komoře a přesnou kontrolu procesu vaření.
V praxi to znamená šťavnatější maso, lepší objem pečiva a rovnoměrné výsledky i při plném zatížení. Reverzibilní ventilátor se třemi rychlostmi a režim delta T zajišťují šetrnou přípravu citlivých pokrmů.
Úspora a jednoduchá údržba
Vysoký výkon 17,4 kW zkracuje dobu přípravy a snižuje energetické ztráty. Automatický otevřený mycí systém umožňuje pravidelné a důkladné čištění bez ručního drhnutí, čímž šetří čas personálu a zajišťuje stálou hygienu varné komory z nerezu AISI 304.
Výkon v reálném provozu
V běžném provozu zvládne konvektomat připravit přibližně 180-260 porcí za hodinu v závislosti na druhu pokrmu a zvoleném programu. Hodnoty odpovídají reálnému použití v jídelnách a restauracích během špičky.
Hlavní výhody produktu
- kapacita 10× GN 1/1 pro velkoobjemovou přípravu
- zesílená verze X pro vysoké každodenní zatížení
- automatický mycí systém pro maximální hygienu
- pravé provedení dveří (klika vlevo, panty vpravo)
- 7" dotykový displej s intuitivním ovládáním
- robustní nerezové provedení AISI 304
Pro koho je REDFOX MPDN 1011 X ERAM správná volba
Tento model doporučujeme provozům, které hledají výkonný konvektomat pro každodenní profesionální použití a potřebují zvládnout vysoký objem výroby bez zbytečných prostojů. Pokud postačí menší kapacita, vhodnou alternativou mohou být menší modely konvektomatů REDFOX.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty nástřikové digitální do 14 zásuvů |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Hmotnost [kg]: | 110,00 |
| Šířka [mm]: | 907 |
| Hloubka [mm]: | 752 |
| Výška [mm]: | 1023 |
| Napětí: | 400 V |
| Příkon [kW]: | 17,400 |
| Min. teplota [°C]: | 50 |
| Max. teplota [°C]: | 300 |
| Osvětlení: | ano |
| Ovládání: | digitální |
| Povrchová úprava: | Nerezová |
| Provedení dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| Kapacita GN: | 10 |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 50 °C |
| Počet rychlostí: | 3 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 5 |
| Připojení vody: | 3/4" |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1, EN 600x400 |
| Průměr odpadu: | DN 50 |
| Nožičky: | nastavitelné nožičky |
| Řízení vlhkosti: | Ano, nepřímé měření |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Displej: | 7" |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Mycí systém: | otevřený |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + oplach vodou |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Povrchová úprava vnitřní: | Nerezová |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Standardní výbava k zařízení: | 1-bodová sonda |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Sonda: | Ano |
| Rozteč zásuvů: | 74 |
| Funkce uzení: | Ano |
| Počet programů: | 100 |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Druh ohřevu: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka GN: | 65 mm |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
REDFOX – profesionální gastro vybavení s českým zázemím
REDFOX je česká značka profesionálního gastro vybavení vzniklá pod silným zázemím společnosti RM Gastro s více než 30 lety zkušeností. Nabízí praktická, spolehlivá a cenově dostupná řešení vyráběná v České republice pro každodenní náročný provoz profesionálních kuchyní.
✔ Osvědčená konstrukce, jednoduchá obsluha a výborný poměr ceny a výkonu.
Hlavní kategorie značky REDFOX
- Tepelná úprava – konvektomaty, sporáky, fritézy, grily
- Myčky nádobí – profesionální řešení pro malé i střední provozy
- Chladicí technika – chladicí a mrazicí skříně, stoly i vitríny
- Příprava surovin – kráječe, mixéry, hnětače
- Nerezový program – pracovní stoly, dřezy, police
Produkty REDFOX nacházejí své místo v restauracích, hotelech, jídelnách, pizzeriích i bistrech a představují efektivní řešení bez zbytečných kompromisů.
Proč zvolit REDFOX?
- Jednoduché a intuitivní ovládání
- Robustní konstrukce a dlouhá životnost
- Snadná údržba a dostupný servis v ČR
- Výborný poměr ceny a profesionální kvality
✔ REDFOX je spolehlivá volba pro moderní profesionální kuchyně, které chtějí kvalitu bez zbytečné složitosti.