Konvektomat el. REDFOX MPDN 1011 X ELAM
Kód: X00038593.png?637714c1)
.png?63771521)
.png?637714f3)
Související produkty
Detailní popis produktu
REDFOX MPDN 1011 X ELAM je zesílený profesionální elektrický konvektomat určený pro kuchyně s vysokým denním zatížením. Oproti menším modelům nabízí kapacitu 10 × GN 1/1, vysoký příkon a pokročilé digitální řízení s automatickým mytím.
- Pro koho: hotely, velké restaurace, jídelny, catering, nemocnice
- Hlavní přínos: vysoký výkon a stabilní kvalita při velkém objemu výroby
- Typ provozu: intenzivní každodenní provoz, více směn
- Výhoda varianty: zesílená konstrukce a výkon 17,4 kW
✔ Konvektomat navržený pro provozy, kde se vaří ve velkém a bez kompromisů
Elektrický konvektomat REDFOX MPDN 1011 X ELAM
REDFOX MPDN 1011 X ELAM patří do vyšší řady digitálních konvektomatů REDFOX a je určen pro profesionální kuchyně, kde je kladen důraz na výkon, přesnost a opakovatelné výsledky. Kombinace horkého vzduchu a páry umožňuje péct, vařit v páře, dusit, regenerovat i připravovat pokrmy při nízkých teplotách s minimálními ztrátami hmotnosti.
Co zvládne konvektomat REDFOX MPDN 1011 X ELAM
Díky kapacitě 10 × GN 1/1 (kompatibilní s EN 600 × 400) a teplotnímu rozsahu 50-300 °C je zařízení vhodné pro:
- přípravu velkého množství hlavních chodů v jednom cyklu
- současné víceúrovňové vaření různých pokrmů
- nízkoteplotní úpravy masa a noční vaření
- regeneraci a udržování teploty hotových jídel
- pečení pečiva, cukrářských výrobků i gastronomie à la carte
Jak zařízení pracuje
Konvektomat využívá nástřikový systém páry v kombinaci s horkovzdušným ohřevem. Digitální řízení prostřednictvím 7" dotykového displeje umožňuje přesné nastavení teploty, vlhkosti a času, včetně pokročilých režimů jako Delta T, Rack Control nebo OneTouch. Reverzibilní ventilátor se třemi rychlostmi zajišťuje rovnoměrné proudění vzduchu ve varné komoře i při plném zatížení.
Úspora, efektivita a údržba
Automatické mytí s otevřeným systémem na tekutý detergent výrazně zkracuje čas potřebný na údržbu a podporuje hygienický provoz. Digitální řízení optimalizuje spotřebu energie i vody a robustní nerezová konstrukce AISI 304 je navržena pro dlouhodobý provoz v náročných podmínkách.
Výkon v reálném provozu
V běžném provozu zvládne konvektomat připravit přibližně 150-300 porcí jídel během jedné směny, v závislosti na skladbě menu, způsobu vaření a organizaci práce v kuchyni.
Hlavní výhody produktu
- kapacita 10 × GN 1/1 pro velké objemy výroby
- zesílený výkon 17,4 kW pro nepřetržitý provoz
- 7" barevný dotykový displej s intuitivním ovládáním
- automatické mytí – úspora času a personálních nákladů
- víceúrovňové vaření (Rack Control)
- Delta T, nízkoteplotní a noční vaření
- 1bodová sonda, HACCP, USB port
- robustní nerezové provedení AISI 304
Pro koho je REDFOX MPDN 1011 X ELAM správná volba
Tento model je ideální pro provozy, které hledají výkonný digitální konvektomat pro velkoobjemovou výrobu. Ocení jej kuchyně s vysokým denním výkonem, více směnami a požadavkem na přesnost, hygienu a dlouhodobou spolehlivost.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty nástřikové digitální do 14 zásuvů |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Hmotnost [kg]: | 110,00 |
| Šířka [mm]: | 907 |
| Hloubka [mm]: | 752 |
| Výška [mm]: | 1023 |
| Napětí: | 400 V |
| Příkon [kW]: | 17,400 |
| Min. teplota [°C]: | 50 |
| Max. teplota [°C]: | 300 |
| Osvětlení: | ano |
| Ovládání: | digitální |
| Povrchová úprava: | Nerezová |
| Provedení dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| Kapacita GN: | 10 |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 50 °C |
| Počet rychlostí: | 3 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 5 |
| Připojení vody: | 3/4" |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1, EN 600x400 |
| Průměr odpadu: | DN 50 |
| Nožičky: | nastavitelné nožičky |
| Řízení vlhkosti: | Ano, nepřímé měření |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Displej: | 7" |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Mycí systém: | otevřený |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + oplach vodou |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Povrchová úprava vnitřní: | Nerezová |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Standardní výbava k zařízení: | 1-bodová sonda |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Sonda: | Ano |
| Rozteč zásuvů: | 74 |
| Funkce uzení: | Ano |
| Počet programů: | 100 |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Druh ohřevu: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka GN: | 65 mm |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
REDFOX – profesionální gastro vybavení s českým zázemím
REDFOX je česká značka profesionálního gastro vybavení vzniklá pod silným zázemím společnosti RM Gastro s více než 30 lety zkušeností. Nabízí praktická, spolehlivá a cenově dostupná řešení vyráběná v České republice pro každodenní náročný provoz profesionálních kuchyní.
✔ Osvědčená konstrukce, jednoduchá obsluha a výborný poměr ceny a výkonu.
Hlavní kategorie značky REDFOX
- Tepelná úprava – konvektomaty, sporáky, fritézy, grily
- Myčky nádobí – profesionální řešení pro malé i střední provozy
- Chladicí technika – chladicí a mrazicí skříně, stoly i vitríny
- Příprava surovin – kráječe, mixéry, hnětače
- Nerezový program – pracovní stoly, dřezy, police
Produkty REDFOX nacházejí své místo v restauracích, hotelech, jídelnách, pizzeriích i bistrech a představují efektivní řešení bez zbytečných kompromisů.
Proč zvolit REDFOX?
- Jednoduché a intuitivní ovládání
- Robustní konstrukce a dlouhá životnost
- Snadná údržba a dostupný servis v ČR
- Výborný poměr ceny a profesionální kvality
✔ REDFOX je spolehlivá volba pro moderní profesionální kuchyně, které chtějí kvalitu bez zbytečné složitosti.