Detailní popis produktu

Konvektomat el. REDFOX MPDN 1011 X ELAM

Konvektomat patří mezi základní vybavení moderních profesionálních kuchyní, protože spojuje více způsobů tepelné úpravy do jediného přístroje. Dokáže péct, vařit v páře, dusit nebo regenerovat pokrmy s vysokou efektivitou a konzistencí. Kombinace horkého vzduchu a páry zajišťuje rovnoměrné propečení, zachování šťavnatosti a minimální váhové ztráty, a to u širokého spektra jídel – od masa a ryb přes zeleninu až po pečivo a dezerty.

Konvektomat REDFOX MPDN 1011 X ELAM je zesílený elektrický konvektomat určený pro náročné provozy, kde je kladen důraz na výkon, kvalitu a spolehlivost. Nabízí 7" barevný dotykový displej, nástřikový systém páry, kapacitu 10× GN 1/1 (s kompatibilitou pro EN 600×400) a širokou paletu funkcí pro precizní řízení tepelné úpravy. Automatické mytí výrazně usnadňuje údržbu a šetří čas, zatímco funkce jako vaření přes noc, EasyService, Delta T úpravy, 3 rychlosti ventilátoru, až 1000 programů a USB port pro nahrávání receptů či aktualizace zvyšují uživatelský komfort.

Díky robustní nerezové konstrukci, přehlednému LED osvětlení a systému řízení vlhkosti je tento model ideální volbou pro restaurace, hotely, školní jídelny či cateringové firmy. Přináší vysoký výkon, flexibilitu a moderní technologie, které pomáhají kuchařům dosahovat špičkových výsledků i při velkém objemu přípravy pokrmů.

Vlastnosti produktu REDFOX MPDN 1011 X ELAM

• Typ: Elektrický
• Zesílená verze
• Provedení dveří: Levé
• Ovládání: Dotykové, 7" barevný displej
• Vývin páry: Nástřikový systém
• Kapacita: 10 × GN 1/1 (kompatibilní s EN 600x400), hloubka GN 65 mm
• Automatické mytí: ANO, otevřený systém
• LED osvětlení: ANO, ve dveřích
• Teplotní rozsah: 50-300 °C
• Příkon: 17,4 kW - zesílená verze
• Napětí: 400 V / 3N – 50 Hz
• Hmotnost: 110 kg
• Rozměry (š × h × v): 907 × 752 × 1023 mm

Využití produktu REDFOX MPDN 1011 X ELAM

Tento model je určen pro profesionální kuchyně s vysokým denním provozem – ideální pro hotely, velké restaurace, závodní stravování, cateringy nebo nemocnice. Díky víceúrovňovému vaření a velké kapacitě zvládne přípravu několika různých pokrmů současně, navíc se systémem automatického mytí, což šetří čas i personální kapacity.

Výhody produktu REDFOX MPDN 1011 X ELAM

• Zesílená konstrukce z nerezové oceli AISI 304 se zaoblenými rohy – odolná, hygienická a snadno čistitelná
• Vysoký výkon – ideální pro nepřetržitý provoz a náročné podmínky
• Dotykový 7" barevný displej – přehledné, rychlé a intuitivní ovládání
• Řízení vlhkosti s nepřímým měřením a funkcí Super Steam (2 úrovně vlhkosti) – perfektní kontrola nad výsledkem
• Reverzibilní ventilátor se 3 rychlostmi a zastavením při otevření dveří – rovnoměrné a bezpečné pečení
• Víceúrovňové vaření (Rack Control) – každý zásuv GN řízený samostatně
• Až 1000 programů s možností 9 kroků vaření, režim One Touch a přednastavené programy – flexibilita a rychlé spuštění
• Funkce Delta T a nízkoteplotní úpravy – precizní příprava masa i pečiva
• 1bodová sonda v základní výbavě – přesné hlídání teploty uvnitř pokrmu
• Automatické mytí s tekutým detergentem a oplachem – hygienický provoz bez zdržování
• LED osvětlení varné komory – perfektní přehled o průběhu přípravy
• HACCP – zajištění bezpečnosti a dokumentace procesu
• Další funkce: EasyService, uzení, vaření přes noc, regenerace, funkce Hold, studené starty
• USB port – pro snadné nahrávání receptů a aktualizaci firmware
• Možnost stohování – úspora prostoru v kuchyni

Vhodné provozy a proč koupit REDFOX MPDN 1011 X ELAM

Tento model je ideálním řešením pro provozy, kde se pracuje rychle, přesně a ve velkých objemech. Je vhodný do velkých hotelových kuchyní, cateringových služeb, školních jídelen a nemocničních provozů, kde je důraz kladen na rychlost, hygienu a úsporu práce. Díky vysokému výkonu, spolehlivosti a inteligentnímu ovládání je REDFOX MPDN 1011 X ELAM investicí, která se vyplatí nejen z hlediska výkonu, ale i dlouhodobé efektivity a pohodlí personálu.