Varný kotel plynový BIQ 90/100 200 G

Varný kotel plynový REDFOX BIQ 90/100 200 G

REDFOX BIQ 90/100 200 G představuje pilíř velkokapacitní kuchyně. V provozech, kde se denně vaří stovky litrů vývarů, gulášů nebo příloh, je tento kotel nepostradatelným partnerem. Značka REDFOX navrhla model BIQ tak, aby splňoval přísné evropské normy bezpečnosti a ergonomie. Robustní konstrukce s hloubkou 900 mm skvěle zapadá do varných linek stejné řady a díky výškově nastavitelným nožičkám tvoří s ostatními spotřebiči dokonalý celek.

Co zvládne profesionální kotel REDFOX

Tento 200litrový gigant je určen pro hromadné vaření polévek, vývarů, gulášů, omáček, ale i pro přípravu rýže, těstovin nebo brambor. Díky nepřímému ohřevu je vynikající i pro mléčné pokrmy, jako jsou kaše nebo pudinky, které jsou v jiných typech zařízení téměř nepřipravitelné bez připálení. Vnitřní vana disponuje praktickými ryskami, takže kuchař má okamžitý přehled o množství surovin bez nutnosti externího měření.

Jak zařízení pracuje

Zařízení využívá energii z plynových hořáků o výkonu 24 kW k ohřevu vody v meziplášti (duplikátoru). Vzniklá pára následně rovnoměrně předává teplo vnitřní nádobě. Bezpečnost celého procesu hlídá automatická regulace tlaku páry a integrovaný manometr. Zapalování hořáků probíhá elektricky stiskem tlačítka (napájení 230 V), což eliminuje nutnost externích zapalovačů a zvyšuje komfort personálu. Pro snadné doplňování vody je kotel vybaven napouštěcí baterií přímo na horní desce.

Úspora a jednoduchá údržba

Investice do plynového ohřevu se vrací v nižších provozních nákladech oproti elektrickým variantám. Konstrukce z nerezové oceli AISI 304 s leštěným povrchem minimalizuje usazování nečistot. Horní deska je vylisovaná tak, aby případná přeteklá voda nezatekla do ovládacích prvků. Servisní přístup je řešen z čelní strany, což znamená, že v případě kontroly není nutné kotel složitě vysouvat z varné linky. Kónický tvar vany a výpustného kohoutu zaručuje, že v kotli nezůstávají zbytky surovin, které by se kazily.

Výkon v reálném provozu

REDFOX BIQ 90/100 200 G dokáže v jednom cyklu připravit až 500-600 porcí polévky. Výkonné hořáky zajistí uvedení plného objemu k varu ve velmi krátkém čase. Zařízení je stavěno na nepřetržitý směnný provoz, což z něj dělá ideální volbu pro jídelny s vícesměnným výdejem nebo pro potravinářské výrobny menšího rozsahu.

Pro koho je REDFOX BIQ 90/100 200 G správná volba

Tento kotel doporučujeme všem provozům, které překročily kapacitu běžných hrnců a potřebují centralizovat vaření do efektivního celku. Je ideální volbou pro objekty se zavedeným plynem, které hledají maximální spolehlivost a dlouhou životnost (díky vaně z AISI 316). Pokud plánujete modernizaci školní jídelny nebo budujete novou centrální kuchyni, tento model řady 900 je průmyslovým standardem. V případě, že nemáte přípojku plynu, prohlédněte si naši sekci elektrických varných kotlů.