Konvektomat el. REDFOX MPDN 0711 X ERAM
Kód: X00038579.png?637714c1)
.png?63771521)
.png?637714f3)
Související produkty
Detailní popis produktu
REDFOX MPDN 0711 X ERAM je profesionální elektrický konvektomat určený pro každodenní vytížený provoz v gastronomii. Oproti standardním modelům nabízí zesílený výkon 12,6 kW, nástřikový vývin páry, automatický mycí systém a kapacitu 7× GN 1/1 / EN 600×400.
- Pro koho: restaurace, hotely, školní jídelny, catering, závodní kuchyně
- Hlavní přínos: vysoký výkon, přesná tepelná úprava a minimální čas na údržbu
- Typ provozu: střední až vysoké každodenní zatížení
- Výhoda varianty: zesílená verze X a automatické mytí bez ručního čištění
✔ Automatické mytí a nástřiková pára šetří čas obsluhy a zajišťují stálou kvalitu pokrmů
Elektrický konvektomat REDFOX MPDN 0711 X ERAM
REDFOX MPDN 0711 X ERAM je navržen jako výkonné a přesné řešení pro profesionální gastronomické provozy, kde je kladen důraz na rychlost, opakovatelné výsledky a hygienu. Konvektomat umožňuje kombinovat horký vzduch a páru a tím výrazně zjednodušuje každodenní přípravu jídel.
Co zvládne konvektomat
Díky kapacitě 7× GN 1/1 nebo EN 600×400 a teplotnímu rozsahu 50-300 °C je zařízení vhodné pro:
- pečení masa, drůbeže, ryb a zeleniny ve velkých dávkách
- přípravu příloh, gratinování a regeneraci hotových jídel
- nízkoteplotní vaření a vaření přes noc bez dozoru
- pečení pečiva a cukrářských výrobků na EN pleších
Jak zařízení pracuje
Konvektomat využívá kombinaci horkého vzduchu a páry, která zajišťuje rovnoměrnou tepelnou úpravu bez vysušování pokrmů. Nástřikový systém vývinu páry pracuje na principu přesného dávkování vody přímo na topné těleso, díky čemuž dochází k rychlému nárůstu vlhkosti v komoře.
V praxi to znamená lepší objem pečiva, šťavnatější maso a přesnější kontrolu nad výsledkem. Třírychlostní reverzibilní ventilátor a funkce delta T umožňují šetrné vaření podle teploty jádra pokrmu – ideální pro maso, ryby i noční vaření.
Úspora a jednoduchá údržba
Zesílený výkon zkracuje dobu přípravy, čímž šetří energii i pracovní čas personálu. Automatický otevřený mycí systém umožňuje pravidelné a důkladné čištění bez nutnosti ručního drhnutí varné komory. To zajišťuje stálou hygienu, nižší servisní náročnost a delší životnost zařízení.
Výkon v reálném provozu
V běžném provozu zvládne konvektomat připravit přibližně 120-180 porcí za hodinu v závislosti na druhu pokrmu a zvoleném režimu. Hodnoty odpovídají reálnémuče provozu v restauracích a jídelnách.
Hlavní výhody produktu
- zesílená verze X pro stabilní výkon při vysokém zatížení
- pravé provedení dveří (klika vlevo, panty vpravo) – vhodné pro standardní uspořádání kuchyně
- kapacita GN 1/1 i EN 600×400 v jednom zařízení
- 7" dotykový barevný displej s jednoduchým ovládáním
- automatický mycí systém pro maximální hygienu
- robustní nerezové provedení s dlouhou životností
Pro koho je REDFOX MPDN 0711 X ERAM správná volba
Tento model je vhodný pro provozy, které hledají výkonný a spolehlivý konvektomat pro každodenní profesionální použití. Pokud potřebujete menší kapacitu nebo řešení do omezeného prostoru, zvažte některý z menších modelů konvektomatů REDFOX.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty nástřikové digitální do 7 zásuvů |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Hmotnost [kg]: | 105,00 |
| Šířka [mm]: | 907 |
| Hloubka [mm]: | 752 |
| Výška [mm]: | 823 |
| Napětí: | 400 V |
| Příkon [kW]: | 12,600 |
| Min. teplota [°C]: | 50 |
| Max. teplota [°C]: | 300 |
| Osvětlení: | ano |
| Ovládání: | digitální |
| Povrchová úprava: | Nerezová |
| Provedení dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| Kapacita GN: | 7 |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 50 °C |
| Počet rychlostí: | 3 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 4 |
| Připojení vody: | 3/4" |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1, EN 600x400 |
| Průměr odpadu: | DN 50 |
| Systém ohřevu: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| Nožičky: | nastavitelné nožičky |
| Řízení vlhkosti: | Ano, nepřímé měření |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Displej: | 7" |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Mycí systém: | otevřený |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + oplach vodou |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Povrchová úprava vnitřní: | Nerezová |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Standardní výbava k zařízení: | 1-bodová sonda |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Sonda: | Ano |
| Rozteč zásuvů: | 74 |
| Funkce uzení: | Ano |
| Počet programů: | 100 |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka GN: | 65 mm |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
REDFOX – profesionální gastro vybavení s českým zázemím
REDFOX je česká značka profesionálního gastro vybavení vzniklá pod silným zázemím společnosti RM Gastro s více než 30 lety zkušeností. Nabízí praktická, spolehlivá a cenově dostupná řešení vyráběná v České republice pro každodenní náročný provoz profesionálních kuchyní.
✔ Osvědčená konstrukce, jednoduchá obsluha a výborný poměr ceny a výkonu.
Hlavní kategorie značky REDFOX
- Tepelná úprava – konvektomaty, sporáky, fritézy, grily
- Myčky nádobí – profesionální řešení pro malé i střední provozy
- Chladicí technika – chladicí a mrazicí skříně, stoly i vitríny
- Příprava surovin – kráječe, mixéry, hnětače
- Nerezový program – pracovní stoly, dřezy, police
Produkty REDFOX nacházejí své místo v restauracích, hotelech, jídelnách, pizzeriích i bistrech a představují efektivní řešení bez zbytečných kompromisů.
Proč zvolit REDFOX?
- Jednoduché a intuitivní ovládání
- Robustní konstrukce a dlouhá životnost
- Snadná údržba a dostupný servis v ČR
- Výborný poměr ceny a profesionální kvality
✔ REDFOX je spolehlivá volba pro moderní profesionální kuchyně, které chtějí kvalitu bez zbytečné složitosti.