Konvektomat el. REDFOX MPDN 0511 X ERAM
Kód: X00038595.png?637714c1)
.png?63771521)
.png?637714f3)
Související produkty
Detailní popis produktu
REDFOX MPDN 0511 X ERAM je profesionální elektrický konvektomat s digitálním ovládáním, určený pro náročné gastronomické provozy, kde je kladen důraz na přesnost, efektivitu a hygienu. Oproti manuálním modelům nabízí 7" dotykový displej, automatické mytí a široké možnosti programování.
- Pro koho: restaurace, hotely, jídelny, catering, pekárny
- Hlavní přínos: vysoká přesnost vaření a úspora práce obsluhy
- Typ provozu: každodenní profesionální zatížení
- Výhoda varianty: digitální řízení s recepty, automatickým mytím a HACCP
✔ Ideální volba pro provozy, které chtějí moderní konvektomat s minimální obsluhou
Elektrický konvektomat REDFOX MPDN 0511 X ERAM
REDFOX MPDN 0511 X ERAM představuje moderní řešení pro gastronomické provozy, které vyžadují přesné řízení teploty, vlhkosti a opakovatelné výsledky. Digitální konvektomat výrazně zjednodušuje každodenní práci kuchyně a pomáhá udržet konstantní kvalitu pokrmů bez ohledu na obsluhu.
Co zvládne konvektomat REDFOX MPDN 0511 X ERAM
Díky kapacitě 5 × GN 1/1 nebo EN 600 × 400 (hloubka GN 65 mm) je konvektomat vhodný pro:
- přípravu hlavních chodů ve středně velkých a velkých provozech
- pečení masa, ryb, zeleniny i cukrářských výrobků
- víceúrovňové vaření různých pokrmů současně
- regeneraci a udržování teploty hotových jídel
- noční a nízkoteplotní vaření bez dozoru
Jak zařízení pracuje
Konvektomat využívá kombinaci horkého vzduchu a páry s nástřikovým systémem generování páry, který umožňuje přesné řízení vlhkosti ve varné komoře. Digitální ovládání s dotykovým displejem umožňuje ukládání receptů, řízení více kroků vaření a automatické přizpůsobení provozu zvolenému pokrmu. Reverzibilní ventilátor se třemi rychlostmi zajišťuje rovnoměrnou distribuci tepla.
Úspora, efektivita a údržba
Automatické mytí s otevřeným systémem na tekutý detergent výrazně snižuje čas potřebný na údržbu zařízení a zajišťuje vysoký hygienický standard. Digitální řízení optimalizuje spotřebu energie a vody, zatímco nerezová konstrukce AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost i při každodenním intenzivním provozu.
Výkon v reálném provozu
V praxi zvládne konvektomat připravit přibližně 60-120 porcí jídel během jedné směny, v závislosti na typu pokrmů, využití víceúrovňového vaření a organizaci práce v kuchyni.
Hlavní výhody produktu
- 7" barevný dotykový displej s intuitivním ovládáním
- kapacita 5 × GN 1/1 nebo EN 600 × 400
- automatické mytí – úspora času a hygienický provoz
- 1000 programů, 100 přednastavených receptů
- víceúrovňové vaření a režimy Delta T, OneTouch, noční vaření
- HACCP záznamy, USB port, regenerační a udržovací funkce
- robustní nerezová konstrukce AISI 304
Pro koho je REDFOX MPDN 0511 X ERAM správná volba
Tento model je ideální pro provozy, které hledají moderní digitální konvektomat s vysokou mírou automatizace. Ocení jej kuchyně s častým provozem, více směnami a požadavkem na konzistentní výsledky bez závislosti na zkušenostech personálu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty nástřikové digitální do 7 zásuvů |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Hmotnost [kg]: | 65,00 |
| Šířka [mm]: | 907 |
| Hloubka [mm]: | 752 |
| Výška [mm]: | 643 |
| Napětí: | 400 V |
| Příkon [kW]: | 7,700 |
| Min. teplota [°C]: | 50 |
| Max. teplota [°C]: | 300 |
| Osvětlení: | ano |
| Ovládání: | digitální |
| Povrchová úprava: | Nerezová |
| Provedení dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Typ vývinu páry: | Nástřik |
| Kapacita GN: | 5 |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 50 °C |
| Počet rychlostí: | 3 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 1,5 |
| Připojení vody: | 3/4" |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1, EN 600x400 |
| Průměr odpadu: | DN 50 |
| Nožičky: | nastavitelné nožičky |
| Řízení vlhkosti: | Ano, nepřímé měření |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Displej: | 7" |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Mycí systém: | otevřený |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + oplach vodou |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Zastavení ventilátoru: | Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Povrchová úprava vnitřní: | Nerezová |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Standardní výbava k zařízení: | 1-bodová sonda |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Sonda: | Ano |
| Rozteč zásuvů: | 74 |
| Funkce uzení: | Ano |
| Počet programů: | 100 |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Druh ohřevu: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka GN: | 65 mm |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
REDFOX – profesionální gastro vybavení s českým zázemím
REDFOX je česká značka profesionálního gastro vybavení vzniklá pod silným zázemím společnosti RM Gastro s více než 30 lety zkušeností. Nabízí praktická, spolehlivá a cenově dostupná řešení vyráběná v České republice pro každodenní náročný provoz profesionálních kuchyní.
✔ Osvědčená konstrukce, jednoduchá obsluha a výborný poměr ceny a výkonu.
Hlavní kategorie značky REDFOX
- Tepelná úprava – konvektomaty, sporáky, fritézy, grily
- Myčky nádobí – profesionální řešení pro malé i střední provozy
- Chladicí technika – chladicí a mrazicí skříně, stoly i vitríny
- Příprava surovin – kráječe, mixéry, hnětače
- Nerezový program – pracovní stoly, dřezy, police
Produkty REDFOX nacházejí své místo v restauracích, hotelech, jídelnách, pizzeriích i bistrech a představují efektivní řešení bez zbytečných kompromisů.
Proč zvolit REDFOX?
- Jednoduché a intuitivní ovládání
- Robustní konstrukce a dlouhá životnost
- Snadná údržba a dostupný servis v ČR
- Výborný poměr ceny a profesionální kvality
✔ REDFOX je spolehlivá volba pro moderní profesionální kuchyně, které chtějí kvalitu bez zbytečné složitosti.