Detailní popis produktu

Konvektomat el. REDFOX MPDN 0511 ER

Konvektomat je nezbytným pomocníkem každé profesionální kuchyně – od restaurací, hotelů až po školní jídelny či bistra. Díky kombinaci horkého vzduchu a páry dokáže nahradit hned několik spotřebičů, výrazně zefektivnit práci a zajistit konzistentní kvalitu připravovaných pokrmů. Usnadňuje přípravu masa, ryb, zeleniny, příloh i dezertů, a to s minimální ztrátou hmotnosti a zachováním šťavnatosti i nutričních hodnot.

Model REDFOX MPDN 0511 ER je elektrický konvektomat s nástřikovým vývinem páry a pravým provedením dveří. Ovládání je plně digitální prostřednictvím přehledného 7" dotykového displeje. Do komory lze vložit až 5 gastronádob GN 1/1 nebo pekařských plechů EN 600x400 s hloubkou 65 mm. Díky tomu je tento konvektomat ideální volbou pro provozy, které vyžadují flexibilitu mezi klasickým vařením a pekařskou výrobou.

Samozřejmostí je moderní výbava, která zjednodušuje každodenní práci: LED osvětlení varné komory, bezpečnostní dvojité sklo dveří, funkce víceúrovňového vaření, delta T tepelná úprava, režim vaření přes noc i program EasyService pro sjednocené dokončení pokrmů. Zařízení pracuje v rozsahu teplot od 50 °C do 300 °C, jeho příkon činí 6,3 kW a napájí se na 400 V. Rozměry konvektomatu jsou (š × h × v) 907 × 752 × 643 mm a hmotnost činí 65 kg, což jej řadí mezi výkonná, ale zároveň prostorově úsporná zařízení.

Vlastnosti produktu REDFOX MPDN 0511 ER

• Elektrický provoz, napětí 400 V / 3N ~ 50 Hz
• Typ páry: nástřik
• Kapacita: 5× GN 1/1 (hloubka 65 mm)
• Dotykové ovládání, barevný displej 7"
• Pravé otvírání dveří
• LED osvětlení komory
• Automatické mytí: NE
• Víceúrovňové vaření – program zásuvů
• Příkon: 6,3 kW
• Rozměry (š × h × v): 907 × 752 × 643 mm
• Hmotnost netto: 65 kg
• Materiál vnitřní komory: AISI 304 se zaoblenými rohy
• Počet programů: až 1000, možnost nahrání přes USB
• Teplotní rozsah: 50-300 °C
• Delta T, nízkoteplotní vaření, funkce Hold, SuperSteam, uzení
• Reverzibilní ventilátor, 3 rychlosti
• Funkce EasyService a RackControl
• HACCP, regenerační režim, vaření přes noc

Využití produktu REDFOX MPDN 0511 ER

Konvektomat REDFOX umožňuje přípravu širokého spektra pokrmů – od pečení masa, ryb a zeleniny až po přípravu příloh, pečiva či dezertů. Díky víceúrovňovému vaření lze v jedné komoře současně připravovat různé druhy jídel bez nežádoucího přenosu chutí. Funkce delta T se hodí pro šetrnou úpravu masa, které si zachová svou šťavnatost. Režim vaření přes noc usnadňuje dlouhé a nízkoteplotní přípravy, například pečeně nebo trhané maso. Program EasyService zajistí, aby různé pokrmy dokončily svůj cyklus ve stejný čas. Regenerační funkce umožní snadno a rychle ohřát předem připravené porce na ideální teplotu.

Výhody produktu REDFOX MPDN 0511 ER

• Kompaktní rozměry a vysoký výkon – ideální i do menších kuchyní
• Efektivní nástřikový systém páry – úspora vody i energie
• Přehledné dotykové ovládání – intuitivní práce, 1000 programů, 9 fází vaření
• SuperSteam a řízená vlhkost – precizní příprava šťavnatých pokrmů nebo křupavého pečiva
• Snadné čištění – odvětrávané dvojité sklo, vyklenuté rohy, nerezová konstrukce AISI 304
• Univerzální použití díky bohatým funkcím – funkce uzení, regenerační režim, vaření přes noc
• Bezpečnost a hygiena – HACCP, zastavení ventilátoru při otevření, robustní konstrukce
• USB port – nahrávání receptur a aktualizace firmware
• Výškově nastavitelné nožičky – snadné přizpůsobení konkrétnímu provozu
• Stohovatelnost – úspora místa, možnost kombinace s dalším konvektomatem

Vhodné provozy pro použití a proč koupit produkt REDFOX MPDN 0511 ER

Tento model je ideální volbou pro restaurace, hotely, jídelny, cateringové firmy i bistra, kde je klíčová rychlá a kvalitní příprava pokrmů. V restauracích najde uplatnění při pečení masa, ryb či zeleniny, v hotelech a penzionech usnadní přípravu snídaní i večeří. Ve školních jídelnách či závodních kantýnách pomůže efektivně připravovat velké množství porcí najednou, v cateringových službách zase ocení možnost regeneračního ohřevu a sjednoceného dokončení pokrmů.

Proč koupit? Protože konvektomat REDFOX MPDN 0511 ER kombinuje špičkovou výbavu, intuitivní ovládání, úsporu času a maximální kvalitu výsledných pokrmů. Je to univerzální pomocník, který šetří energii, prostor i práci kuchařů a přináší profesionální výsledky do každého gastro provozu.