Detailní popis produktu

Šokový zchlazovač a zmrazovač Tefcold BLCA 5x1

je moderní zařízení, které výrazně zefektivní chod vaší kuchyně. Díky rychlému zchlazení nebo zmrazení hotových pokrmů zajistí jejich bezpečné skladování, zachová chuť, strukturu i nutriční hodnoty a zároveň minimalizuje riziko množení mikroorganismů. Šokové chlazení a zmrazování je dnes standardem v každé profesionální restauraci, hotelu, cateringu či jídelně.

Model BLCA 5x1 vyniká dotykovým ovládáním s programovatelným termostatem a možností exportu dat přes USB v souladu s HACCP. Díky tomu máte plnou kontrolu nad procesy a možnost uchovávat potřebné záznamy o zchlazovacích cyklech. K dispozici je také možnost vytvoření a uložení vlastních programů podle individuálních potřeb. Šoker nabízí kapacitu pro 5 gastronádob GN 1/1 nebo euronorm 600×400 mm. Při zchlazování dokáže zpracovat 18 kg jídel během 90 minut a při zmrazování až 14 kg jídel během 240 minut. Vnitřní prostor z kvalitní nerezové oceli SS304 má rozměry 660×640×400 mm a čistý objem 91 litrů. Celkové vnější rozměry zařízení jsou (š × h × v) 804 × 826 × 1045 mm, což jej činí stabilním, ale zároveň kompaktním řešením. Samozavírací dveře s možností změny směru otevírání a nastavitelné nožky zvyšují komfort používání a flexibilitu instalace.

Vlastnosti produktu Tefcold BLCA 5x1

• Objem: 91 litrů
• Šokové zchlazení z 70 °C na + 3 °C za 90 min
• Šokové zmrazení z +70 °C na -18 °C za 240 min
• Kapacita GN: 5 x GN1/1 ks
• Kapacita zmrazení: 14 kg za 240 minut
• Kapacita zchlazení: 18 kg za 90 minut
• Rozměry (š × h × v): 804 × 826 × 1045 mm
• Vnitřní (š × h × v): 660 × 640 × 400 mm
• Příkon: 0.72 kW
• Klimatická třída: 4
• Hlučnost: 60 dB(A)
• Povrchová úprava: Nerezová ocel SS304
• Automatické odmrazování: Ano
• Změna otevírání dveří: Ano
• Nastavitelné nožičky: 4
• Množství chladiva: 150 g

Využití produktu Tefcold BLCA 5x1

Šokový zchlazovač Tefcold BLCA 5x1 je určen pro rychlé zchlazení i hluboké zmrazení potravin. Díky řízeným cyklům zajistí, že pokrmy projdou procesem optimálně a bez ztráty kvality. Používá se pro hotová jídla, maso, ryby, zeleninu, přílohy, dezerty i zmrzlinu. Speciální programy umožňují ztužování zmrzliny, šetrné rozmrazování nebo sušení vybraných surovin. Přesné měření teploty pomocí vpichové sondy dává jistotu, že potraviny jsou zpracovány bezpečně a v souladu s hygienickými normami.

Výhody produktu Tefcold BLCA 5x1

• Velká kapacita: až 18 kg zchlazení a 14 kg zmrazení v jednom cyklu.
• Dotykové ovládání: moderní programovatelný displej s přehledným nastavením.
• HACCP kompatibilita: export dat přes USB, možnost nahrání receptur.
• Univerzální využití: programy pro ryby, zmrzlinu, sušení a rozmrazování.
• Kvalitní provedení: interiér i exteriér z nerezové oceli SS304.
• Bezpečné chlazení: vpichová sonda ve standardní výbavě.
• Flexibilní dveře: samozavírací, s možností změny směru otevírání.
• Automatické odtávání: úspora času a snadná údržba.
• Ekologické chladivo: účinné R290 s nízkým dopadem na životní prostředí.
• Stabilní konstrukce: nastavitelné nožky pro snadnou instalaci.

Vhodné provozy pro použití a proč koupit produkt Tefcold BLCA 5x1

• Restaurace a hotely: rychlé zchlazení hotových pokrmů a příloh, možnost připravit jídla předem a uchovat je v perfektní kvalitě.
• Cateringové společnosti: zpracování velkých objemů jídel pro akce a bankety, bezpečné skladování mezi výrobou a servisem.
• Školní jídelny a závodní stravování: efektivní a hygienické chlazení jídel připravovaných ve velkých dávkách.
• Cukrárny a pekárny: šokové zchlazení dortů, dezertů, krémů nebo těsta, prodloužení čerstvosti.
• Výrobny polotovarů: rychlé zmrazení surovin a hotových produktů pro další distribuci.
• Bufety a bistra: bezpečné uskladnění polotovarů či hotových jídel připravených předem.

Investicí do šokového zchlazovače a zmrazovače Tefcold BLCA 5x1 získáte výkonné a spolehlivé zařízení, které vám pomůže zvýšit efektivitu provozu, zlepšit hygienické standardy a snížit plýtvání surovinami.